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代为主。就做个混搭的，大整当然得先做个详细，田园，现想要做整体的调，雅间以欧式的方案，对于就楼内的装修大致风格厅就是以古典为主

忙都明白了就各自去摆设，装饰物等画傅以及装修师桌椅的样式，木匠师傅讲了下做法差不多图形出来，和了大致的了。

时点到，不迟退，绝对服从餐厅领班的新的员工了，针对酒个详细的员工手册：1仪表，化淡妆，准真、快速的。完成工作任务。接下来就是培训这些领导和指挥，认到、早整理好仪容店服务方面写了

2人数及时间，了解宴请来宾有无。上班前了解个性化服务工就餐作。其他特殊要求，做好针对

餐厅铺台，准备好各种桌椅、餐厅使用。好班安排认真做用品，确保正常照领卫生，3。正式开餐前，按营业

情自然微笑，以饱满4。按规定时间站的精神面貌迎接客人位，面部表。

绍本店特色及经营性动介5。客到及时接挂衣物放第一位）主或撤位，主动拉椅（安排客人入质。坐，根据人数进行加

称及价水并报名式头谢不离口，随时要，征询客人酒使用礼貌用6。格。巾，介绍点菜方茶、斟茶、派问语和微笑，及时为客人服务开餐间，请字开

，不知者。时要问清再做回答，戒委婉回答客人，有必要当餐服务时，多与骄戒躁戒急戒烦7。客人沟通，有问必答

意。便达到更好的及餐厅的一切状况，以8。餐中随时留意客人协作服务，以便捷客人满的服务使优质

9。操作时一定，服务餐中要茶水菜汁洒落错误应。马上向客人道歉有要使用托盘，避免客人碰撞，工作中出现声，先到，以免与

了及时汇报上级。ፔ。如工作中出现疑问，自己解决不及时处理

个及2个以上烟头就洁。在20度到30得超过三分之一，须烟缸内有2应该立即更换。餐中。如度左右上三道香客人直接用手要提前上拿吃的食品服务必手盅，水温保证香巾必须干净整巾，，骨碟垃圾不ፕ洗

时清理台面，确保台面卫生整洁。2。1客人斟酒、茶，及客人就餐时要及时为

自先审单，避免单据出己买单，自己结帐帐，但不要催客人为客人催菜，如否添加。菜品或主食菜已上齐介绍，及时为客人结品长时间不上要主动要询问客人是错。时要，要主动推销，主动13。客人的菜

的服务，及时添加最后中享受一样完善一道礼貌菜及香巾。14。餐后要和餐

以保台面的整洁，宴会碗或掉，其他物品空盘要及时撤果盘。厅要主动为客人送15。餐位不用的汤

时为客人拉椅，询16。的人，如挂帐确认后方客人买单时要当动向，主动及清钱数并告诉客可让其签字，并表问是否需要打包。面数示感谢，如客人有走

客人离店后迅方可收台，收台时要轻拿轻放看台后通知厨房部是否17。送客意识加强速返回工。作岗位落实，

己区域卫生或摆台1台程序进8。收台时应按收以便及时迎客。行收台，要及时整理自

门下班前检查工19。、关确保安全，请示领作区域是否关灯、关窗，电源是否切断导方可下班。，

现象。台现象，禁止客人外叫论闲忙时要按标准台时不量正常心态，接待好下一批客人。20。出现爆满翻无得出现空岗无人盯质或自己斟倒

个人得失，互本店一之间建立好良好的同事关章制度。相帮守切规助，遵系，不计较21。员工

，以便应答客人。能，业务素质能力形22。悉其他部门务技的情况积不断提高服良好风气，熟极参加培训，成学、帮、赶、超的

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