着摊主们来到冷面姑娘的后厨。齐妍带
都跟来了的摊想看看张亚辉到底怎么“指问”又是负责什么工点”，所谓的“美食顾，他面，但也全作的。们主虽然不太擅长烤冷其他
一下之做烤后，大厨立刻开始齐妍跟大厨简单交代了冷面。
围在旁边，认真地看张亚辉和其他的摊主们着。
也参加了地摊但齐妍老实实按照之前的面前表演烤冷面有些位大厨之前这身不自在，美食大赛，所这些摊主们，要在他们做。亚辉和办法来以认识张既然要求了，还是老浑
张亚辉看得非常认真。
都参加了地关注他人，所以张亚辉之前为彼此都在忙着怎么做出来的。美做烤冷面，无暇冷面组，但因娘的烤冷面虽然他跟这位大厨是食大赛，同是烤并不知道冷面姑摊
冷面制作的不同之处，在于“后才发现，这边的烤准确度”。跟自己制作烤冷面最大近距离观看之现在
一个最简的温度之后才会录烤制的时间，还会时器记单的例子，大厨等等测量烤冷打鸡蛋、放调料用测温针。会用计面的温度，达到合适
冷面，也。不过，他比较会有太大的份的烤有天分，而且做了太多所以即使不借助这些辉自己制作烤冷面工具，每次做的时候，全靠经验而张亚出来的烤冷面不差距。
厨和摊关注烤冷面的过程，主们的表情。齐妍没有太多了一下大而是稍微留意
大厨，虽然没到五星。聘请来的，是正儿八经的级酒店主厨的那种级别酒店这位大厨是孟畅高薪，但也绝非等闲之辈
点就能比较贵的大厨。费用，随便毕竟冷面姑娘挤出来一如果找面姑被扒出来，那有那么多营销娘的口味有多好，偿失个一般的厨师孟畅一直在鼓吹冷了就得不。
路边费者也并不算题。账的但是高薪聘请来的大厨，做出都比较费解的问多，这是让齐妍一直来的烤冷面却比不过消摊的摊主，而且似乎买
厨冷面很快就准流程把烤冷面做好切成段，认真摆盘之按照标后放到一边。了，大烤
大厨对“做完了。”齐妍说道。
什大家都尝一尝，有么意见尽可以提。”对摊主们说道齐妍点点头，：“
摊主们各自夹了一块，细细品尝。
“亚辉说道：确实跟之前大赛评委说是很好，口感有…还好，没有评委说得一样，水分的控制不点韧，不够酥软，至严重。”于醋味的问题…嗯，得那么张
一点醋。沉默片刻，解释道：“我今天特意多加了”大厨
还是比见，今天稍微多加了心听取了意显然昨天评较中肯的，大厨也虚感。委的点评一点醋，改善了一下烤冷面的口
？”辉说道：“要不您也做一份，让我学习学习大厨对张亚
，自己也得。”张亚辉赶忙说道：瞎捉摸，有一点“学习不敢当，是烤冷面做得太多了小心我单纯只
油之后的面皮铺在跟大厨换了位置，倒面始制作。虚，但还上张亚辉嘴上谦上面开，拿起一张烤冷是
大厨旁观了。这次轮到
别的。时还是同样都是有区计时器计，一边观察烤冷面，双方制，发现细节方面大厨一边拿着张亚辉具体的手法作的步骤大同小异，但
烤冷面口味的不同，可面了。节方能就是差在这些细
也请众人品尝。的烤冷面也做好了，很快，张亚辉
亚品尝出来，张面都尝了，确实能够冷面更好吃一些。辉的烤齐妍两种烤冷
不会骗人的。人的舌头是
之前有一位创业者说过的味蕾不好吃。你吃过妈辨不出来什么好吃什么论一段神。有人批评他开的餐饮品怒斥道：那是因为牌不好吃，他妈的味道，所以你分还没有打开，只
被传为笑谈。这段神论也
当然，种工作就人人可做了。有差距的，否则美食评人和人品尝美食的能力是论家这
但要说“味，那就纯粹是胡说八道了。好吃的东西难吃”蕾没有打开所以觉得
好吃。真正好吃的东西只要入口，谁都能尝出来它
吃，那它往往是真人都觉得它难的难吃。反过来，如果普通
张亚辉制作过程中的一吃强行说自己的烤冷没有些细节问题。而是甘拜下面好风，认真地询问，大厨并
觉，没办候他的做很多时法全凭感张亚辉也认真回答，但法说得很清楚。
了，从没想过烤冷面看得……看来是真听着，的问题细简单，我把太感慨道：“原来如此大厨认有这么多的我这么简单的小吃也节和门道……”
突然明白，为什小吃大厨么正儿八经的酒店摊主了。做烤冷面不如齐妍
一方面是因为态度！因为技巧，另一方面是
的专菜式，大厨做街，因为这些菜式都有几条如果是其他的业训练，菜谱，大厨也经过严格不可能输给野路子。秒张亚辉起来绝对能
饼或者烤冷面，所以专门去研究怎么做煎种饭店的厨师也不会厨，跟小吃摊主的也是差不多的。就算是酒但小吃则不同店大有一个明确的菜谱，各，小吃没
大的功夫去钻研，单的好吃。而这位大厨之前定食物的，所一下，肯得起烤冷面这种纯只是觉得自己随以也没有下很也比地摊做出来便做显然是不太看
的烤冷面拉开明显的差距。结果却并没有跟路边摊
当然，就算他认得能钻研出来。真钻研，也不见
去，这么多的摊主试来摊种全国有那么多城市，试去，才试出这么几大厨自己去摸索？比较好吃的烤冷面做每个城市都有无数的地，这得摸索到什么时候法。让
原因，让大和态度两方面的技巧玩不转烤冷面。厨也
地摊的烤冷般烤冷面在口味上跟一面没有拉开明显，卖的价格又比较高，己缴了智商税，觉得的差距所以顾客才会觉冷得自面姑冷面不够好吃。正是因为冷面姑娘的娘的烤
来做。业有专攻，小齐妍不由得感慨，果然还是得请专业的人吃这种事情术
是一码事，做小了。不好吃样都是厨师，做常规菜式好吃好不好吃就同又是另一码事
齐妍突然意识到，这不正是达的意思么？裴总要传
一点，他孟畅失败懂这把烤冷面给做好。在的一个关键原因，就厨来对付对付，就能以为随便找个大于他不
烤烤冷面？大厨愿不愿冷面的做法但他却没有想过，大厨意去向摊主请教到底擅不擅长做细节？
狠抓烤冷面的孟畅在强调要本没说说而已，根一直口味，但却只是嘴上行动。有实际
要脚踏实地、实事求是定总显然是在暗示自齐妍觉得，裴！己，不要走上孟畅的老路，一
其他的摊主也纷纷说得。起自己小吃的心
了，这些摊主虽然品味能力齐妍看出来烹饪训练，但他们的没有经过特别专业的、动手能力强、爱钻共同点在于研。有一定的
那么，把普通的小吃做到喜欢。否则也不人可能无师自通多
细化……肯冷面姑娘小吃的口味！他们他们的再把流程化、精有态度、有能力手法，只要冷面姑娘出钱识的培训，烹饪给他们进行一些烹饪知定能提升
其他品类的小吃也一是烤冷面，样可以做！到时候不仅
，让向大家保当即拍板：“我个职位。我发挥大家的想到这里，齐妍特长得到充分证，冷面没问题！”觉得大家的能力都姑娘一定可以为大家，足以胜任美食顾问这提供更大的平台
……
。与此同时，京州
自己知道的关于的故姑娘李石正在篇文章的作者。事告知那裴总通过语音聊天，把、圆梦创投、冷面
全部信息了。”这就是我所知道的“
隐秘的东西，毕一部分。但这些，就于谋划，我无从知晓了。“们看可能还一些更加划的到的内容可能只是他谋”竟裴总善
材，你素意选用吧。”根据自己的需要随“这些
节些细还有这么多的故事！”真是太电话那边传来一个男姑娘背后竟然声：“非常感谢，这精彩了，真没想到冷面
能“能不息的？您放心章里的。”消这些内幕请问一下，您到底单纯只是好奇，不会写到文是谁，是从哪里获得，我
有关系。”“当然，您如意透露的话果不愿也没
。”我有着学生心态只是一个李石呵呵一笑：“投资的普通人而已
见李总不愿意而是！”说，电话那边我很定会写的非常精彩的说道：“请您放心，章写出来，一的人也没有再追问，快就把这篇文
到底”什么，说到了只是还不确定还有一件事情。听是负责什么样的职位。李石突然想道：“哦，给他一点活干，说孟畅现在走投无路，裴总打算
电话那边的人沉吟片刻：“这……”
“好，我明白了，这似乎也是一条很关键的信息。”
“我这就着手写稿，让冷面姑娘背后的”故事能够大白于天下！