2月22日，周三。

黄思博带着飞黄冷面姑娘的代表张亚及辉，来到了长安。那边派来工作室的摄制组，以

。等等西司夜市、十国各地都有很多有名的新街夜市的名气传遍全字街夜市夜市、张公桥夜市、而在其中有不少远流长，全国，例如告庄夜市、东华夏的饮食文化源夜市小吃，

烟火气和人情味。火光、叫酒，夜市洒的汗水、冰地方饮镇晚、人声鼎沸，爆炒的食，每的啤有一种城市独有的到夜这些夜市全都汇聚了卖的吆喝、挥

夜市，是美食的聚集地，也是摆摊的好去处。

择的第一摄新街夜市。而节目组地点，就是长安的东个拍选

，最有名气的老店：王桶子鸡、家餐郑家包子和老陈家三家美食馆大多位于东新街东段烩菜。这里的夜市最早开始于八十年代，摊位和

就已经对这些内容做过功课。在黄思博来之前，

抉择》进行精剪和，更应该带队过来，但他制作。对《使命与后期虽然朱小策是导演还有更重要的工作：监督后期组

。需要他来拍板的最终还是《使命与抉择》的导演毕竟朱，很多问题小策是

个带队过来拍摄，选了机会锻炼一下新人。所以，这次黄思博人导演，也正好趁这公司的另外一个新

还早，众人各自入底要怎么拍。一下，这个宣传片到时间，就到区集合，打算讨论住之后到酒店的休息了酒店之后

题了，具体要拍什么，还是得有个明确的主虽然定下来了要拍的内容就太广泛。夜市，但夜市包含

就是张的，具体怎么拍，都是一无所知，也还得看冷面姑娘那边的代表而黄思博和整个团队对此亚辉的意思。

只来了张解姑娘的摊主而已。，他只是一个加盟让黄亚辉一个人。而思博感到娘那边竟然就且张亚辉对冷面姑娘的业务似乎别了了冷面但有并不是特些费解的是，冷面姑

见一致，自己有什么问题都，实在定不下跟张亚室的筹划，就黄思博特意打电电话问她。辉商量法全都跟张亚辉说过了，两个人的意说没关系责人负这边还要负责门店的来的再打娘的，她已经把自己的想，让黄思博齐妍问了一下，齐不过去了话给冷面姑妍日常运营以及美食实验

黄思博想了想，也对，就冷面姑娘这个半死不活的让冷面姑娘的管理层拍样子板，估计最后结果也，让张亚辉拍板或者不会有太大区别。

要怎么拍。亚辉，等他传片具体说这个宣于是众人纷纷看向张

，还有点小紧过交道，这种专业的拍摄团队打为众人目光的焦点辉从来没有跟张亚现在成张。

美食统之摊扬一下华什么特别的目的。主要酸苦辣，当然，顺便也摆摊生活的辛夏传统的然后说道可以弘……”的地他调友们展示一下地方美食。当然，主们的日常生活，向网对于一些在传：“上做出了创新拍这个宣传片，也没有，也可以着重介绍就是想记录一下摊整了一下情绪，其实齐总

要是可。齐总认为”因为之前冷面姑娘，深挖地摊美食，可发展方向。能是冷面姑大赛，裴总对此非常认娘未来的一个“之所以要拍地摊，主筹备过一个地摊美食

品也跟地摊“而且系。”，冷面脱不开关娘的品牌形象和主打餐姑

但是这些内容就太复白。”，有侧重点听得有些黄思博还是困惑：“大概意思我明杂了，没

活呢？前者的话就是一个常规的美传片，后者片的感觉。日常生主要拍美食呢食宣“到底的话就更，还是拍摊主们的”倾向于一个纪录是

张亚辉愣了呢不好。黄哥你觉一下：“呃……这个我还真说？”得

这，还来问我？都没有一个明确的想法语，心想们要拍的，片子黄思博有些无你们是你

太多腾达但是转念又一想，冷前只达没多久，这面象。个张亚辉之姑娘毕竟才刚精神的熏陶，这些有受到问题想不明白是正常现是一个摊主，没刚加入腾

就要由自己这种情况为这下，他们指条明路了！种腾达老人来

，说说我的看法。”脯那我就以裴总的视角于是，他一拍胸：“得了，

过‘给地摊美食拍宣传传冷面姑娘的很关心传统美食、地方美食面姑娘树立一种‘我们传承’的这。”样一种印象。至少，我们通片’这件事情，要给冷根到底还是要宣“这个宣传片，归

人故事，起到个摊主的个以大’的效果。”一种‘一个城市、挑一种地方特色美食、讲一“所以我的建议是，每小见一集，我们都挑

原、老板是多么具有匠人精神等片，都是以美食为核心进行。”序多么复杂传“以往的很多美食宣传材料是多么珍贵、制作工的。比如，这种美食的宣

个‘地摊’的范片面的。把范围扩大到整”无疑是有一些“但如果畴，这种视角

“我们都知的生活其实过得很艰难其实是个苦活累活，有不少地摊老板。”，地摊道

一个很开阔的视角；要拍美食，然后扩分为三个部地方子的结构，的城市和夜市，大略地介绍这个对整个们这一期摄展开来夜市中几种非常有名的大致“所以，我们这个片分：第一部分，介绍我一个概括，给观众地区的饮食文化做”

更好地看到这些摊主的没有发生过什么内心以让大家可程。比如，这位走上摆摊人感动的事情，世界。”涯中有，个夜市中的某一位摊主比较心酸介绍他的心路历间的摆摊生或者令详细“第二部分，聚焦于这摊主是如何之路的，这么长时

他的独家，美食。这样一来，细介绍这位摊主的心，再去介绍观众们已经对这位摊主产生了一定的印象“第三部分，在详。”路历程就更容易引发共鸣之后

“大家觉得呢？”

张，我觉得这样挺好的！”：“嗯亚辉立刻点头

“不过这样可能有个小姑娘这主和美食上面，不会品牌。”个会让所有问题，就是太多地关注冷面、摊力全都集中在夜市关注的注意

因素必须要提一下。”到还有一个非“我突然想常关键的

这边组建美现这种原汁原味的离，我们会高价从他冷面姑娘全国各方并培训专食实验室，会努力地把地方风味。地的多摊主都会故土难招揽过去。当然“”优秀美食摊主全都人学习，力图复美食的配，很手中买到

市的夜市或者是某个，而是冷面姑娘摊“这些内容主了加入之后，宣传的重点就不再是某个城！”

。”思博立刻点头：“确实黄

做宣既然是宣传片，我们最终的目的肯定还是要给冷面姑娘“传的。”

人的“不过这事情不宜说得太直白，很容易引起别个”反感。

片尾的黑幕处一下就可以了。的标和一行小字说”“我觉得在最后加一个冷面姑娘明

问题的话，有什么：“嗯，可以，这些就全都听黄哥你的安排了随时可以问我。”主，如果在这方面张亚辉点点头。我自己也是摊

拍。”黄思博说道：“嗯，我现，咱们先简单交流在就有问题要问你再开始大致规划要怎么一下，碰一碰，然后

解淡的那一面，具体能“其实我对于那了，主亮丽的部分都地步？”比较了惨淡到什么惨要是想问，比较些光鲜

不好张亚辉有些意思地笑了笑：“那……可就一言难尽了。”

……

，但也仍旧于各种据统计国有六亿经济发生计而出不穷展非常迅猛，以至有很多人在为数据，我高收入群体发愁。层人的月收入不到1000元，虽然

张亚辉就认识很多迫于的摊主。生计、不得不摆摊为生

段。欢摆摊，只是不得已，它当成一种谋生的手他们并不喜只能把

的都有，有给手机贴在公交站的，又包报地铁口些摆摊的摊主做什么卖雨伞的还有加刊亭卖杂志的，也有做鸡排或者其他小吃，盟膜、商场、的……这

辉这样摆摊卖烤冷面的。当然，也有像张亚

程中，心尽。酸也是一言难而在摆摊的过

热门地方摆砸烂摊子，无计可施只”；供摊，被小混混比如：在上能忍气吞声、乖乖“

之后才知道加价转租房东转手就去；人，无奈离开在热门店面租房，结果房东拿着拆迁通知书赶了出

办营业执照费尽周折整改想开个小店做餐饮，又因，先是为了……，经营惨淡为被投诉而责令

们大多都是睡得人还是只能勉强维持生挣扎。只他们中大部分比鸡早，全年无休息，但要走上这条路，摊主比狗晚、起得计，在温饱线上

门口和我要走的地同情提也都是“摆摊的”。很多人都小摊贩，但前地方方不要在我家

作带来了诸多也垃圾污染道路），同样给城市的管这些难题。）、要么是不卫生（工原理材料难以保证、厨余十字路口或者主干道上小摊贩的摊子，要么是不安全（摆在

出来摆摊自然个地对其中的坚信是毕年，摆摊方，但实际非常清楚。张亚辉高中上已经摆了七八的地点也已经换了很多，虽然他人还很年轻，业就

一边记录，开始针对张规划宣传片的具体。拍摄方案的拍摄团队一边听，飞黄工作室亚辉讲述的内容，开始