15日3月，周四。
着咖啡，一边盘算完早饭之后，一边喝摸鱼网其他产业的咖，裴谦来到情况。吃
感觉好像有段时听过冷面了啊。”间没姑娘那边的消息“嗯……
”“不知道最近的情况如何了。
业开始进军帝都，裴裴谦对冷面姑娘的印象特意只是芮雨晨在冷实体产店。面姑娘门店，那时候腾达的各还停留在一个月之前的斜对面开了谦项一家摸鱼外卖门
正式营业了才对。间上来算，这家门店应该已经开始从时
实冷面姑娘一直都算在兔尾直播上面，而上还是滞后了一些。且帝都离京州太远，谦比较留意的重点项是裴目，但毕竟这段时去视察，所以信息不能经常跑过间他的主要精力全都放其
新闻过去一个不过裴谦也不慌，这才没有再多月而已，网上也流传出什。么关于冷面姑娘的大
面姑娘的老板，那还得原本的员工应该会醉生梦死才对吧？了。但现在孟畅都已冷，毕竟孟畅太多警惕一下能搞事经不管了，冷面姑娘如果孟畅还在担任失去斗志、每天
的关键词。于保起见，裴谦还是不过出险用手机在网上搜索了一下“冷面姑娘”
条昨晚才刚然而，一布的视频赫然出现。在艾丽岛网站上发刚
态：第一集《地摊百》！
出来。站上的热度似乎相当不娘”，而且在艾这个视频的关键词里面有“冷面姑错，所以被搜丽岛网索了
在许多乱七八糟自娘凉了的频是如此的媒体蹭热度讲冷面姑清稿件中，这个视新脱俗、格格不入。
裴谦愣住了。
这是什么鬼？
他赶忙点开视频查看。
濛的小雨淅淅色将晚。视频最开始，是一处沥沥地下着，天城墙下的青砖上沾满了青苔，濛老城墙，
烟火气。雨淅淅沥沥，也浇若市，即使庭细路上的行却有许多小店门人神色匆匆，但在古城的街头巷尾，不灭蓬勃的
娓娓道来。视频，一个沉稳男声伴随着
火气，是街角店“烟上的烤冷面铺的豆浆油条，烧地摊羊肉串，是是火炉上的烤红薯，是……”烤店里的
事，不过一碗人间烟火。”“四方食
聚集地，也“华夏饮食文化源远是摆摊的好去处。”美食的夜市是传遍全国。流长，不少夜市的名气
弄是许多街头巷尾、市井里包在烟火气的情绪……”疲劳、尽忘记一天的才能放松紧绷的神经、每到夜晚，钟情的环境。只有“情地释放自己的围之中，人声鼎沸，很多人人最为
这个视频不短，一共有大约30分钟。
。小店和摊贩，介一部分一些口味不错的；第二部分聚焦于。第某一条街，主要饮食文化以是在长们的独家美食及比较有名的地方美食是介绍他本上是每十分钟为单介绍了长安当地的安拍摄的，基一个部分是简这个片子酸历程；第三部分则介绍街上绍他们的人生经历和心
拍摄美食香味展示得在全都是在晚烟种食客来来往往，而上、市井里弄和地摊最火爆的时候，各取景淋漓尽致慢镜头又将美食的色整个片子突出了一种火气，的时候，近距离的。
开始，们也被感染了但在第二适的摊贩的人生经示美食的时候，之前历；部分，内容讲到店主和，地摊上的食在刚闲视频的基调是放松、的心酸；最后，到了展时，却又带着一点点压抑的情绪终于全都客开怀大笑，让观众释放了出来，观众的情绪被推向了高峰。
！，在下方还有一行小字：“冷现了一个冷面姑娘的logo面姑娘美食实验室，带视频的最后，黑屏”上出风味您品味原汁原味的地方
……
，到现昨天发出的了百万，这个视频是在热度已经非常火爆，！播放量已经破裴谦看了一下
麻的弹幕说明了。它的受欢迎程度视频中，密密麻
“馋哭了！”
“我有这些美食……”一个长安当地人都不知道竟然还
有些很其实不好吃。但一些街“”小摊却非常好吃！头巷尾的无名有名气的店，
意满满啊。”“节目组有心了，这个子拍得片真是诚
来都很好”一定要去尝一下！吃的样子啊，有机会“看起
在一直定赚才知道他们中的大部分这么火爆，肯是生活所迫啊“意现人一开始来摆摊，也只很多钱，，都不容易。”觉得这些摊主生之前
片子就是特人“挺感动别容易打动的，这种接地气的啊！”
“，吃不到啊！”不在长安得我看都馋了，可是我有
冷面姑娘拍面姑店转行拍娘这是什么情况，从饭的片子？冷“这是纪录片了？”
搜吗，沉得之前冷面姑，没想到竟然又发了这么个纪录寂了几个月还以为已经凉透了娘不是三天一个热片！”“我记
给人的观感“现在冷面姑娘知道是多了，不不是我的错觉。”好
“最是什么意思？”后这行小字
姑娘的餐品。“我正方美食变成冷面在冷面姑娘筹建美食实验全国各地搜寻美食，”方，把这些地查了一下，好像是说室，要从挖人、买配
候能上这些新品？我就一下！”太“真的？那在帝都，有时间好了，什么时一定去尝
也大幅好转对冷面姑娘的态度！网友们的带着态度非常积极，甚至连
的视野。冷面姑娘就没了消团接手了冷虽说之前已经有消息曝息，也逐面姑娘，但毕竟渐淡出了大众从地摊美食大赛之后出，说腾达集
分网友忆。热度来得快、去得也快互联网的也都是鱼的记，大部
”、“热搜”、人对冷面姑娘的当然是眼前印象还停留在“孟畅一亮！很“难吃的烤冷面”上，看到这个视频，多
严格来说，这个视频定位到底是宣。传片还是纪录片，很难
一方面，它验室，但另一方拍摄各种细是为了宣节，给人很强的手法传美食、宣传冷面姑的真实感。面，它又是在用纪录片娘的美食实
很多坐拥几百万粉丝的生活区大家的。易积累热度的话题，up主，都是靠着美食类内容起在视一向是个非常容频网站上，美食
就积累了极高的讨论！精良、极具诚意的视频立刻起了广泛的热度，并引所以，这个拍摄
原本就已经部的态度，自然而视频中展现出的种种细节感。，无不让人感受到一种实事求是也对分洗白的“个品牌更有好冷面姑娘”这
人晕了。视频是火了，但裴谦
候拍的！这视频是什么时
的。方账号发的，拍视频用飞黄工作室的视频是然是黄思博他们干的事情显官
更重要的是，冷面姑娘的美食实验室又是个什么东西？
裴谦瞬间感觉到一种危机感。
之前他可是吃过美食实验室的亏！
一个美食实验室让芮雨晨建了为了让摸鱼外卖，裴谦也能够多烧点钱，定期研发新的餐品。
色餐品，包括健来很多的特盈做出了等等，为摸的口味个美食鱼外卖扭！本以为对摸鱼身餐、“食·和”多大的提升，然而亏为不会有外卖不可磨灭的贡献实验室研究出是，这万万没想到的
同一个地方跌倒两次。在可能人不
鱼外，而且还更危险！个美食实验室跟摸卖的美食实验室显然是差不多的性质冷面姑娘的这
美食实验室基本上是全靠自大。，研发新餐品的失败几率很因为摸鱼外卖的己摸索
国各地去搜寻美食挖人或者买配方，直接照搬！，搜寻到了之后就拍别了，是派出团队到全但冷面姑娘的传，然后视频宣美食实验室就比较特
这效率肯研究要高太多了！比自己定
吃这一套的大部分人。看，是很弹幕的反应来而从视频上
还是味道不佳。受诟病，主要娘之所以备因为冷面姑
美食的口味，不用完全一致，只要有！八成相似，肯定个如果冷面姑娘真能复现全国特色会有不少人去吃的
际上是在给冷面姑娘这个宣食、宣扬各打广告啊传片表面上是在宣传地摊美！地的美食文化，实
烈的危机感。裴谦突然有了很强
目，冷面姑娘要是摸鱼，那可怎么办外卖的！也重蹈覆辙了失败还历历在
觉一口老血哽鱼外卖一样在全国各地一出来。开谦就感想到冷面姑娘会跟摸遍门店，裴在咽喉，随时要喷
。”“淡定，淡定
解决一下这个美食实验室。“好好想想怎么”
取缔肯定是不由。也没“直许……可以换个思有一个合适的理合适的，根小赚？”本路，让大赚变成接
，但少赚点未尝不是“哪怕不能保持亏损一种解决思路嘛！”
。对于单其实店，裴谦倒是不太担心一的一家门
有限的。就像无名餐厅一样，虽然客人是它很火爆，但承载的
有限的。利就是只要不能开连锁餐厅，不能制，那么它产生的盈无限制地扩张、复
实验室的新餐品取得成新的分无它是可以面姑娘是快餐模式，么就必然会开限制扩张、复制的盈利，那功，冷面姑娘的门始。一旦美食，这一点毋庸置疑。然而很不幸的是，冷店开店
，能不能那么找一个理冷面姑娘当前的这个模式呢？由，干扰一下
，突然眼前一亮。裴谦苦思冥想许久
“有了！”
分掉！”面姑娘给拆“把冷
和冷面姑，不目，让它“只要再开一个新项的发育了么？”娘互相掣肘、互相抢夺资源就可以完美地限制冷面姑娘
，把冷面姑娘辛辛苦苦全都挖到这边“在京州成立来，让继续摆摊。”他们市’一个‘小吃集挖来的那些各地的摊主
好的摆摊环境和最好的待遇。”“给他们提供最
，他们自然就不会再跟“只要这边的待遇更研究冷好品了嘛！面姑娘的新餐”着冷面姑娘瞎折腾，
人也是非全在可控范围之内！”会开连锁，承载的客小吃集市火了，“到时候就算这个常有限的，赚的钱完也不