3月15日，周四。
算其他边喝着咖啡，一边盘鱼网咖，产业的情况。裴谦来到摸后，一吃完早饭之
觉好像有面姑娘那边的消息了啊。段时间没听过冷”“嗯……感
”“不知道最近的情况如何了。
裴谦对冷娘的印象还停留在一是芮雨晨在冷面姑娘门卖门店。开面姑只店的斜对面开了始进军帝都，裴个月之前，那时候腾达的各项实体产业一家摸鱼外谦特意
这式营业了才对。从时间上来算，家门店应该已经开始正
主要精力全都放在兔所以信息其实冷面姑娘一直都算是裴谦比较留意的重间他的上还是滞后了一些。能经且帝都离京州太远，不点项目，但毕竟这段时，而常跑过去视察，尾直播上面
。多月而已不过裴谦也不慌，这什传出，网上也才过去一个流的大新闻么关于冷面姑娘没有再
如但现在孟畅都已经不管了吧？死才对面姑娘的老板，那还得原本工应该会失果孟畅还在担任冷多警惕一下，毕竟孟去斗志、每天醉生梦畅太能搞事了。的员，冷面姑娘
冷面姑娘”的关键词不过出于保险起见，裴谦还是。用手机在网上搜索了一下“
岛网站上发布的视频赫然出现刚在艾丽然而，一条昨晚才刚。
《地摊百态：第一集》！
网站上的热度似乎词相当不错，所以被且在艾丽岛冷面姑娘”，而里面有“搜索了出来。这个视频的关键
俗、格格不入。糟自媒体蹭热度讲冷面姑娘凉了的稿件中，这个视频是如此的清新脱在许乱七八多
裴谦愣。住了
这是什么鬼？
视频查看。赶忙点开他
沾满了青苔，视频最开始地下着，天色将晚。墙，城墙下的青砖上，是一处老城濛濛的小雨淅淅沥沥
许多小店门庭若市，不灭蓬勃淅淅沥沥，的烟火气。路上的行人神色匆匆，即使细雨的街头巷尾，却也浇但在古城有
。娓道来沉稳男声娓伴随着视频，一个
的烤红薯，“烟火气的豆浆油条，是火炉上是地摊上的是烧烤店里的羊肉串，，是街角店铺烤冷面……”
烟火。”一碗人间“四方食事，不过
摊的好去处。”的名气传遍全国。“华夏饮食文化流长，不少夜市美食的聚集地，也是摆源远夜市是
沸环境。只有神经、忘在烟火气的包围多人才能放松紧绷的，街头巷尾、市井里为钟情的弄是许多人最疲劳、尽情地释记一之中，很放自己的情绪……”天的“每到夜晚，人声鼎
共有大这约30分钟。个视频不短，一
在长一条街，主要介绍街他们的独家美食。是心较有名的化以及比则是介绍地的饮食文二部分为一个部分。第一部安拍摄的，基本上是地方美食；第酸历程；第三部分店和摊贩，介绍他们的聚焦于某上一些口味不错的小分是简单介绍了长安当人生经历和这个片子每十分钟
色香味展示得淋漓尽的时候，近距市井里弄和地摊最火爆的时候，各种在拍摄美食烟火气，离的慢镜头又将美食的而整个片子突出了一种取景全都是在晚食客来来往往，致。上、
怀大笑，让观众们也情绪被推向了高峰。被感染了；的食客开出来时候，之前压抑的情绪讲到店主和摊贩的人生基调心酸；最终于全但在第二部分，，观众的都释放了是放松后，到了展示美食的内容、闲适的，地摊上经历时，却又带着一点点的在刚开始，视频的
风味！”下方还有一行小，黑屏上出您品味原汁原味的地方字：“冷面姑娘美食实验室，视频的现了一个冷面姑娘的logo，在最后带
……
，这个视频是了百万！昨天发出的，到播放量已经破裴谦看了一下现在热度已经非常火爆，
的受欢迎程度。视频中，密密麻麻的弹幕说明了它
“馋哭了！”
些美食……”不知道竟然还有这“我一个长安当地人都
”气的店不好吃。但，其实“有些很有名一些街头巷尾的无名小摊却非常好吃！
诚意个片子拍得真是满满啊。“节目组有心了，这”
，有会一定要去尝机的样子啊来都很好吃“看起一下！”
赚很多钱，现在才知道们的大部分人“之前一直觉得这是生活所迫。”一开始来摆摊，也只些摊主生意这么火爆，他中肯定啊，都不容易
打动人“挺感动的，这种片啊！”子就是特别容易接地气的
在长安，都馋了，可是我有不“看得我吃不到啊！”
？”“这是冷面姑娘店转行拍纪录片了拍的片子？冷面姑娘这饭是什么情况，从
纪录片！”“我记得之前冷，沉寂了几个三天一个热搜吗到，没想竟然又月还以发了这么个为已经凉透了面姑娘不是
“现在。”观感好多了，不知道是不是我的错觉的冷面姑娘给人
思？”么意“最后这行小字是什
，好像是说冷面姑娘“我查了一下的餐品。”正在筹建美食实验室，要从全国各地人、买配方，把这些地方美食变成冷面姑娘搜寻美食，挖
么时候能上真的？那太我就在帝都，有时间一好了，什这些新品？”“定去尝一下！
常积极，甚至度非连带着对冷面姑娘的态网友们的态度也大幅好转！
视野。姑娘，但毕竟从地摊就没了消息，也逐出了大众的娘腾达集团接手了冷面有消息曝出，说美食大赛之后冷面姑渐淡虽说之前已经
记忆。得互联网的热度来得快大部分网友也都是鱼的、去也快，
的印象还停留在“孟亮！频，当然是眼烤冷面”上，前一看到这个视畅”、“热搜”、“难吃的冷面姑娘很多人对
个视频到底是宣传片还是纪录片，很难定位。严格来说，这
摄各种细节，给人法拍一方面，它是它宣传冷面姑娘的真实面，又是在用纪录片的手为了宣传美食、感。美食实验室，但另一方很强的
很多坐拥几百在视频网站上，容易活区大up主，都是靠着美食积累热度的话类内容起家的。万粉丝的生美食一向是个非常题，
极具诚意的视频立刻极泛所以，这个拍摄精良、就积累了高的热度，并引起了广的讨论！
对原本就已经部分洗的种种细节，无不让”这个品牌更有好感。事求是的态度，自然也人感受到一种实而视频中展现出白的“冷面姑娘
谦人晕了。视频是火了，但裴
这视频是什么时候拍的！
的官方账号发的，拍视黄思作室频的事情显然是视频是用飞黄工博他们干的。
么东什西？的美食实验室又是个更重要的是，冷面姑娘
间感觉到一裴谦瞬种危机感。
之前他可是的亏！食实验室吃过美
鱼外卖能够多烧点摸钱，裴谦也让芮雨验室，定期研晨建了一个美食实为了让发新的餐品。
升，然而万验室外卖的研究出献！对摸鱼想到的是，这个美食实食·和”等等来很多万没摸鱼外卖扭亏为盈做本以为口味不会有多大的提的特色餐品，包括健身餐、“，为出了不可磨灭的贡
人不可能在同一个地方跌倒两次。
险卖的美！食实验室显然是差不多个美食实验室跟摸鱼外冷面姑娘的这的性质，而且还更危
摸索，研发新餐品的失败几因为摸鱼外卖的美食实率很大。验室基本上是全靠自己
娘的美食接照搬！寻美食频宣传，然后挖人团队到全国各地去搜但冷面姑实验室就，搜寻到了之后就拍视比较特别了，是派出或者买配方，直
己研究要高太多了肯定比自！这效率
而从视频上弹幕的反应来看，大这一套的。部分人是很吃
冷面姑娘之所以备受道不佳。诟病，主要还是因为味
真能复现如果冷面姑娘一致，只要有个不少人去吃的！全国特色美用完全，肯定会有八成相似食的口味，不
这个冷面姑娘打广告啊！宣传地摊美食、宣扬各地的实际上是在给片表面上是在宣美食文化，传
机突然有了很强烈的危感。裴谦
冷面姑娘要是也重蹈覆辙了，那可怎么办！摸鱼外卖的失败还历历在目，
一想到冷面姑娘会跟摸老血哽在咽喉，鱼外卖一随时要喷出来。，裴谦就感觉一口样在全国各地开遍门店
“淡定，淡定。”
解决一下这个美“好好想想怎么食实验室。”
路，让大。也许……可以换个思适的，根本没有“直接取缔肯定是不合赚变成小赚？”一个合适的理由
思路嘛！”能保持亏损，但少赚“哪怕不点未尝不是一种解决
不太担心。其实对于单一的一家门谦倒是店，裴
的客人是有，但承载就像无名餐厅一样，虽然它很火爆限的。
只要不能开连锁餐盈利就是有限制，那么它产生的、复的。厅，不能无限制地扩张
店开始盈利，那么就会开新的分店必然限制扩张、复制餐模式，它是可以无。验室的新餐品取的。一旦美得成功，冷面姑娘的门食实，然而很不幸的是，冷面姑娘是快这一点毋庸置疑
娘当前的这个模式由，干扰一下冷面姑那么，能不能找一个理呢？
裴谦苦思前一亮。冥想许久，突然眼
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
相掣肘、互相抢夺？”资源，不就可以个新项目，让它和冷面姑娘互娘的发育了么完美地限制冷面姑“只要再开一
姑娘辛辛苦苦挖主全都挖到这“在京州成立一个继续摆摊。”些各地的摊’，把冷面‘小吃集市来的那边来，让他们
的摆摊环境和最好的待“给他们提供最遇。好”
他们自然就不会再跟娘瞎折腾着冷面姑要这边的待遇更好，娘的新餐品了嘛！”，研究冷面姑“只
客人也是非常有限的，赚控范围之内了，也不会开连锁，候就算这个小吃集市火的钱完全在可！”“到时承载的