，反正县里人都这么称呼他郑屠夫没有名字。
他爹以前也叫郑屠了这个名字。夫，等到他爹死后，他也顺带继承
跟着他妻郑李氏。一起来的还有一个中年妇女，是他的发
”子猪，还这么大的。：“俺杀了一辈看着地上小山丘般的野彘，郑屠夫是头一回儿见着倒吸了一口凉气
催促道：“莫要废话，韩桢赶紧解猪罢。”
才只是七月初，就经热的天气太热了，如今这鬼让人受不了。已
的变质速度非常快。如此炎热的天气，肉类
，拍了猪头归俺。”夫郑屠蹲下身子老规矩，拍野彘：“
“行！”
韩桢点点头。
木盒，彘挂在架子盒里取出刀开始解猪。招呼众人一起合力将野的谈上，随后从木好费用，郑屠夫取下背后
观看猪，是一种视一位觉享受。经验丰富的屠夫解
留下来看解猪。宁愿不去医馆，也要这也是为什么谷菘
只见郑屠夫手中小刻间，一张完整飞，片刀上下翻的野猪皮就被剥了下来。
好家伙舌道：“，两指厚的皮子，若是抖了抖手中的野猪皮，！”郑屠夫咋鞣制好了，少说也能卖两贯钱
“一贯钱卖你如何？”韩桢笑道：
根本不愁卖。作铠甲，因此一张古时牛皮猪皮属于战略物资，能够制上好的野猪皮
小足有十几道工艺。不过鞣制皮革非常麻烦，大大小
如钢针的毛光是刮干净硬尤其是野猪皮，发都得好几天时间。上面
点了点头：“好，刻，一贯钱俺收下了。”郑屠夫思忖了片
这么大一张野猪皮想要也就。鞣制好，起码需要赚個辛苦钱耗费个把月的时间，他
续解猪。猪皮叠好，操刀继夫心情大小赚一笔后，郑屠好，将野
的木盆里。，内脏肠子顿时倾泄而出，落锋利的刀刃划开肚皮在下方
刀刀把整又换上斩骨刀，头猪劈成两扇。顺着脊子全部扒出，郑屠夫柱一将内脏肠
个活儿。膀大腰圆，没难怪屠两把力气，还真干不了这不夫一个个都
乎一致，都是20斤时辰后，整头猪半个块虽然大小不一，但用秤一块块按照各个部位若去秤就会发现，重量几上下。，被分成若干块猪肉，每
夫用以养家糊口的手艺。这就是郑屠
某妥妥的被如果放在后世国，吹嘘成猪肉仙人。
趁着他解猪的功内脏和大肠处理好夫，郑李氏已经将了。
大肠被清洗的很干净豆粉仔细搓过。用，又
：来。”了，那一贯钱晚点给你，背上木盒，郑送收拾好刀具“韩二，俺先走屠夫拎着猪头和猪皮道
“行！“行！”
送指：“猴子回家去。”走郑屠夫，韩桢块肉送，小虫，你们一人挑两木盆里的猪肉，吩咐道指了
“多谢韩二哥！”
虫道了猴子和小两块肉，喜滋滋地出了庙门。声谢，从木盆里挑出
饱全家不饿。用给了，娘老子至于马三狗三人没了，真正的一人吃就不早
花肉递给谷五回来的时候顺便、桂皮和草果。去医馆买些八角接着，韩菘：“这两块肉一桢挑出两块后臀我嫂嫂，一块给安娘，块送去给”
，俺真无事，犯不着。”钱买药谷菘接过五花浪费肉，嘟囔道：“韩二哥
这夯货竟然误以他治病的……为八角桂皮是给
韩桢也懒得解释，撇嘴，让你去就去。”道：“别废话
“哦！”
只得应下。谷菘
……
好吃，肉质太柴，不如家猪细野猪肉其实并不腻爽口。
而且，野猪肉有一股腥骚味。
这种腥骚味没法彻方法减弱，最后利用香料味盖住。底去除，只能通过一些
村老家学来的。韩桢的方法是用在农他井水泡，这是前世
。水且中途泡一个时辰，并断换最少要不
角过了半个回了八时辰，谷菘买桂皮等香料。
大铁锅。鼎盛要接待香客吃素真泉寺，僧人众多，加上时不时斋，所以后厨里有两口时期
。铁锅锈迹斑斑只是由于太久没用，
铁锅清洗干净，野猪将两口肉也差不多泡好了。
等下水一起下锅。握菜刀，将猪肉切猪肝、猪心、大肠成巴掌大小，混着厨房里，韩桢手
蒜、花椒、八角、桂皮、草果等香料，盖上锅盖葱姜放入，搞定。加入冷水，
做了。有限，只能凑合着没办法，条件
北宋已经出现了炒菜柴太硬。实在不合适炒，太，不过野猪肉
酱油都没有。没洋葱，甚至连至于爆炒肥肠，没辣椒
想，便瞬间放弃了。肥肠，韩桢只是想了光是用粗盐炒出来的
马三狗欲言又止。一旁目睹了全过程的
见状，韩桢问道：“怎么了？”
：“韩二哥，这些个药材加马三狗迟疑道进去……能吃吗？”
不多，也就是葱姜蒜食飞速发展，外加花椒。但烹饪时的配料并北宋时期虽然饮
这会儿还只是中药材而八角、桂皮、。草果这类配料，
所以马三狗才会有此疑问。
，可就全浪费了啊。毕竟这么大一锅肉若是到时不能吃，那
会儿你就知道了。”韩“这是独家秘方，等：桢神秘一笑
。开之后，韩桢撇去浮沫，加入等到大火烧火慢慢炖粗盐尝了尝咸淡，接，转小柴火着撤去灶台里的一些
两口完。这头野彘太大了，大铁锅也煮不
吊在井里，只需把井剩下的猪肉被韩桢装口用木板封起来，就是一个简易冰箱。在篮子里，
是这么处理天时家家户户都以前农村没有冰箱，夏剩菜剩饭。
……
锅里飘出，弥漫在厨随着时间的推移，一股淡淡的香味，从两房中。口大
狗几人不停吞咽口味由淡变浓渐渐地，香，引得马三水。
“真香啊！”
气，深吸了口满脸谷菘深陶醉之色。
好么？”这已经“韩二哥，还没次询问了。是猴子第六
，野猪肉要多炖一会韩桢儿。去买些酒来顿。”微微一笑：“急什么，今晚咱们好好喝一
酒，俺带来了！”买“莫要
这时，外面传来一阵大笑。
只见衙役大步走来。领着几个刘勇提着一罐酒，
听闻韩桢猎杀了野彘，赶来吃肉。便迫不及待的刘勇几人刚下值
半觉得空着手几人商议着凑钱买了一。不太好，于是罐米酒走到一
厨房，刘勇神色一变，奇道：么香？”“甚么东西这惊一进
口口水，解释“韩二哥煮的肉道。。”马三狗咽了
让俺尝一口。”快，不可耐道：“听到是肉，刘勇急快快
了，掀开锅盖从里面多捞出一块韩桢肉。估摸着也差不
而起，更加浓郁。升腾香味也锅盖打开，水蒸气顿时随着
切成小块，韩桢示用刀把肉意他们尝尝咸淡。
众人顿时一拥而上，就往嘴里塞。也不顾的烫，拿起肉
被烫的直吸凉气，却没人舍得把嘴里的肉吐出来。下一刻，一个个都
是猪肉，说吧砸吧嘴是龙肉俺都信！”道：“这哪三两口吞下肉，刘勇砸，意犹未尽
。一双眼睛却直其他人虽没有说话，但勾勾地盯着两口大锅