，豆腐包子这么好吃呢！”“卧槽

大哥还有点心大肉包好吃，光头理准备。

肉本因为。好吃身就

么香的豆成这但把没腐包就很令人意外了。有味道的豆腐，做

吃着有一种，跟麻婆嫩滑豆腐的味道很像。吸满汤汁的先炒后蒸的豆腐，

但口味是香辣的。

意外。豆腐的香醇，在浓郁香辣的调味下，好吃的让人无比的

师厨艺的程度豆腐包，好吃的是会相比本身没有味道的让人发自，现在吃到嘴里的内心赞叹厨。腐豆

唇，不够吃啊！头大哥并没有吃过瘾，可惜的舔了舔四个包子下肚，光

看到旁边路的男人，高兴的跟视线一转，他了上去。过拿着熟悉包子

过去，给捧着包一跳。饰的走了他毫不掩子的男人吓了

刚才排队。面的光头大哥后买包子跟在这男人就是

者不善的样子，男人吓得直接原地站住了。看到光头大哥直接向他走来，一副来

张的看着光头大哥就这样紧向他一步一步走来。

”“你好，有事吗？

男人结是一拳就能头男，他瘦弱的怕的看着光头大比强壮不好惹的光被打死。哥问道，相结巴巴

而且有点害怕的。，总归大晚上的

“你这包子卖吗？我给你钱。”

个友好的笑容，善些问道。光头大哥扬起一尽量让自己显得和

其实他真是个好人。

是煞罢了，做这行负就是的责要债的，显得凶神恶能吓住人。平时工作就，外形需要，不然也不

量让自己显不工作的时候，他都尽得平易近人一点，说话都很有礼貌。平时

胁。但看在瘦弱男人眼里这就是威

的样子。虽然前面他看到光头男跟摊位老板很好说话

小。本就有点但男人怂，性格比较胆

，含泪点了点头。泪为了不起冲突，心里默默流交出了手里的包子

口袋里掏出两百现包子，兴奋的从光头大哥见他愿意出手金递过去。

“给。”

光头男丝毫没发愉现悲痛情男人看着包子被拿走后心的心情，反而悦的一边走一边吃。

全笑不出来。男人拿着两百块钱，完

区别！他这跟代买有什么

！啊啊啊啊！他的包子啊

......

是周天六，过来买包子的人，比今平时多很多。

当然最后没买到包子的人也很多。

都废了一番功周收摊夫搞的林。

客们真是太疯狂了！没买到包子的食

务的最后一天，就是这周任就忍不住的高兴。林周回到家已经十明天，一想到点多了

期待任务结束后系统给的奖励。

卖的包子也非常重视后一天卖包子，林周对最

包跟雪菜包蟹黄精挑细选，准备卖。

食材。市场购买所需第二天一早就去农贸

作复杂。蟹黄包的制

蟹油、制皮汤、做皮、捏包、火蒸，每道工序均有严格的要求。馅、擀要经过好几道工序，制

来就开始准备制作所以林周爬山回。

他没有时间去准备。帮手，只能一个人花费大量

的都是六月黄。市的时候，林周买蟹上还不是大闸八月底

六月黄和大闸别还是有的。蟹的区

的，甚至还有半闸蟹一般个常的肥。两的，四两大，三斤的，看上去非头都挺大，有二两的

它五到和六月黄放在一起，估计小，如果将大闸蟹六个六月黄才能拼的个头非常的出一个大闸蟹来。六月黄

闸蟹便宜多但价格可比大了。

点，他也没那么心疼。买便宜的小螃蟹来，成本小做蟹黄包

吐沙了，这加盐让它上锅蒸了。会在来林周就给放到水盆里仔细刷两遍，就能早上买的小螃蟹，一回

来蒸螃蟹刚刚好。蒸包子的蒸笼，拿出

一在绑起来，直接刷好洗干净，就丢到蒸笼里盖根没那个耐心全部起来，等全部刷完小螃蟹太多了，林周压起蒸。

分钟后，再取出放凉。螃蟹大火蒸20

。，清理干净这个期间，蟹剩下一地狼藉的地面林周给刷完螃

肉蟹。、蟹黄接下来就是没有技术含量的去壳取

周才开两个小时过去，林炒馅料。始

锅冷油，洁白的猪油挖翻化，烧至三成热后下入葱末热，开始快速融、姜末炒香丢进锅里，瞬，再倒入蟹肉和蟹黄，一勺间冒起热气炒至出蟹油。

弥时厨房里已经漫着浓郁的蟹鲜味。这

林周可从来没这般奢侈的炒过蟹黄。

水。忍不住的咽了咽口

。加完绍味后，香味更是浓郁酒、盐、白胡椒粉调

里炒出很多浮沫，金灿灿的在锅上香醋，就可以出锅了。再打去浮沫，淋

看着那么多螃蟹，最后就得了一海碗条，吃蟹黄拌面有多象这要是煮完面蟹黄，林周不敢想好吃！

面一想到蟹黄拌，面团都是现成的。

面也不是不行一碗吃！包子面用来做，配上这蟹黄，肯定好

咕叫了起来。越想越馋，林周肚子也开始咕咕

最后，香喷喷的蟹黄拌面他还是吃上了！

苦啥都不能苦做厨子的！

......񱜆

冻馅。准备蟹黄包需要下午，林周一觉睡醒就开始的皮

睡前拿高压锅炖的猪皮跟老母鸡汤已经跳到保温上了。

现在倒出来用绞肉机绞碎肉皮，制成猪皮蓉。

熬制。火烧开，改放入再将鸡汤过滤，小火锅中，下入猪皮蓉，大

期间有浮沫就打去浮沫。

浓稠时，再剩四分之一时，开始待汤汁熬到约撒上葱花，起锅。调味，熬到

搅拌，待汤汁冷却。趁热给汤汁过滤出来，碎就是皮冻馅了放在盘中，并不断，凝固后捏

，顺时针冻馅和制好方向拌匀，蟹最后还要将皮的蟹黄放入同一个盆中黄馅才算制作成功。

相比之前做过的包真的是最复杂的了。子，蟹黄包

作就从上午干到了准备工下午。

接下来还有雪菜包。

味也已经泡出菜，泡到现在，一买的现成雪来了。部分盐

下来就是包包子等雪菜馅也炒好，接了。

间，馅料也冷却好了。揉面擀皮的时

量。每一步，林周都精准把费时间作握时间，不浪增加自己的工

皮冻，可以说是料里有蟹黄汤包了。的就是皮薄，因为有馅制作蟹黄包，吃

汤包最怕破皮漏汤。

的那种。以林周擀的皮也都是中间厚，边缘薄所

这样就可就漏掉了。还没吃到嘴里，底，导致里面的汤汁以避免蒸好的包子掉