“卧槽，豆腐包子这么好吃呢！”

大肉包好吃，光头大哥还有点心理准备。

身就好吃。因为肉本

把没有味道的豆腐香的豆腐包就很令，做成这么人意外了。但

麻婆，吃着有一种吸满汤的嫩滑，跟先炒后蒸的豆腐很像。汁道豆腐的味

香辣但口味是的。

浓郁香辣的调味下，好外。豆腐的香醇，在比的意吃的让人无

厨师厨艺的程度身没有味道的豆本腐包，好吃。嘴里的让人发自内心赞叹的是会相比豆到腐，现在吃

啊！大哥并没舔有吃过瘾，唇，不够吃可四个包子下肚，光头惜的舔了

视线一转，他兴的跟了上去。拿着熟悉包子的男人，高看到旁边路过

人吓了一跳。他过去，给捧着包子的男饰的走了毫不掩

队买这男人大哥后面的。就是刚包子跟在光头才排

到光。头大哥不善的他走来，一副来者看直接向直接原地站住了样子，男人吓得

就这样紧张的步一步走来。看着光头大哥向他一

“你好，有事吗？”

头大哥问道，相比强巴的看着光不好惹壮死。的光头男，他瘦弱的怕男人结结巴是一拳就能被打

，总归有点害怕的。而且大晚上的

“你这包子卖吗？我给你钱。”

光头大哥扬起一个友和善些问道。己显得容，尽量让自好的笑

其实他真是个好人。

行的，外形需要就是平时也不能吓住人。工作就是，显得凶神恶煞罢不然了，做这负责要债的，

让自己显得平时工作的时候，他都尽量平易近人一点，说话不都很有礼貌。

人眼里这就是威胁。男看在瘦弱但

虽然前面他看到光头男板很好说话的跟摊位老样子。

小。但男人比较胆本就有点怂，性格

子，含泪点了点头。，心里默默流不起冲突泪为了交出了手里的包

光头大哥见他愿的从口袋里掏出意出手包子，兴奋百现金递过去。两

给。”“

看着包子被拿走后男丝毫没发现男人的一边走一边吃。光头心情，反而心情愉悦的悲痛

两百块钱，完全笑不出来。男人拿着

这跟代买有什么他区别！

他的啊啊啊啊！包子啊！

.......

，今天是周六过来买包子的人，比平时多很多。

当然最后子的人也很多。没买到包

番功夫。搞的林周收摊都废了一

的食客们真是太疯狂了！没买到包子

家已兴。经十点多了，一想到就是这周任务的最后一明天林周回到天，就忍不住的高

期待任统给的奖励。务结束后系

卖周对子也非常重视最后一天卖包子，林的包

卖蟹黄包跟雪菜包精挑细选，准备。

所需食材。市场购买第二天一早就去农贸

复杂。蟹黄包的制作

的要求汤、做馅、擀皮、捏。要经过好几道工序，制蟹油、制皮有严格包、火蒸，每道工序均

林周爬山回来就所开始准备。制作以

个人花费大他没有帮手，只能一量时间去准备。

底还不是大闸蟹上。，林周买的都是六月八月黄市的时候

蟹的区别还和大闸六月黄是有的。

，看上去非常的肥。闸蟹一般个头都挺大大四两的，甚至还有半斤，有二两的，三两的，的

六月黄它的大闸蟹和闸蟹来。大六月黄放在一起，估计五到六个六月黄个头非常的小，如果将才能拼出一个

了。但价格可比大闸蟹便宜多

他也没那么心黄包，成本小点，买便宜的小螃蟹来做蟹疼。

在仔细早上买的小螃蟹，一回来林蒸了周就给放到水盆里加刷两遍，就能上锅。盐让它吐沙了，这会

蒸包子的蒸笼，螃蟹刚刚好。拿出来蒸

，林周压根没那个耐，等全部刷完在一起好洗干净，就丢心全部绑起来，直接刷小螃蟹太多了蒸。到蒸笼里盖起来

0分钟后，再取出放凉。螃蟹大火蒸2

林周给刷完螃蟹。个藉的地面，清理干净期间，下一地狼这剩

量的去是没有技术含接下来就、蟹黄。壳取蟹肉

开始炒馅料。两个小时过去，林周才

黄至三成热后下入葱，烧，翻炒至出蟹油。入蟹肉和蟹末、姜末炒香，再倒热锅冷油，洁挖一勺丢进锅里白的猪油开始快速融化，瞬间冒起热气，

鲜味。弥漫着浓郁的蟹这时厨房里已经

侈的炒过没这般奢林周可从来蟹黄。

忍不住的咽了咽口水。

香味更是浓郁。胡椒粉调味后，、盐、白加完绍酒

打去浮沫，淋里炒出很多浮沫，再金灿灿的在锅，就可以出锅上香醋了。

蟹黄，林敢想象这要是煮完面周不条，吃蟹黄拌面有多好多螃蟹，最后就得了一海碗吃！看着那么

一想到蟹现成的。黄拌面，面团都是

包是上这蟹黄，肯定好吃不行，配子面用来做一碗面也不！

。了起来开始咕咕咕叫越想越馋，林周肚子也

黄香喷喷的蟹是吃上了！最后，拌面他还

苦啥都不能苦做厨子的！

............

开始准备蟹黄包需要的皮冻馅。下午，林周一觉睡醒就

老母鸡汤已经跳到保锅炖的猪皮睡前拿高压温上了。跟

猪皮蓉。现在倒出来用绞肉机绞碎肉皮，制成

再将鸡汤过滤，放入锅中，下入猪皮蓉，大火烧开，改小火熬制。

有浮沫就打去浮沫。期间

花，起锅。稠时，再撒上葱时，开始调味，熬到浓到约剩四分之一待汤汁熬

来，放在盘中，并趁热给汤汁过滤出汁冷却，凝固后捏碎就是皮冻馅了。不断搅拌，待汤

最后还要将皮冻制作成功。匀，蟹黄馅才算馅和制好的蟹黄放入同一个盆中，顺时针方向拌

的是最复杂的了。相比之前做过的包子，蟹黄包真

干到了下上午准备工作就从午。

接下来还有雪菜包。

买的现成雪菜，泡到现在，一部分盐味也已经泡出来了。

等雪菜馅也炒好，子了。接下来就是包包

擀皮的时间，馅料也冷却好了。揉面

每一步，林周都精作量。准把握时间自己的工，不浪费时间增加

皮冻，可以说是汤包了。里有蟹黄制作蟹黄包，吃的就是皮薄，因为有馅料

汤包最怕破皮漏汤。

，边缘薄的那种。所以林周擀的皮也都是中间厚

这样就可以避免蒸的包子掉底，没吃好导致嘴里，就漏掉了。里面的汤汁还到