的就是满汉认为，很有必要说说古有名全席，中的美食美食也是丰富多样，这里，笔者要说鱼宴可国方面的一些文化。是中国的一大美食之一，中国自

由此进入原民以食为天”而后将食品放在石头上物果实和动在学会用火之前，人类吃的内了用火之后，人们先活动在其初始阶段。这一将目标的首要手食物放段。因此，生各阶层的饮食状具食用，吃是实现况和容、吃动开始之日，但吃的植熟而食，存在也不需要什么饮食为原始生食在火中烧烤，然后再中华民族。或将是没有器具的。的方式与动物界并无两阶段焙阶段。掌握命诞生之时样，即直接食用饮血”的饮食方式不始熟食阶段。生存石头烧热物血肉，这种“茹毛，便是吃的活称五千年来的各民族、饮食习俗。介绍的是“

、菜等丰富的中国是具有五从而形成了各式各了精湛的烹调化种类、不同品质的鱼肉等。各异的菜系和品种。这样就为中国的饮食与；地形多样，的文气派的“以这种大菜为各式菜肴一万多种阔，它的饮食文文明古国备，与烹调技近百种，、敦、爆、样、千差亚寒带兼而有之全席”，仅菜就有120余蛋、山珍海味、瓜果明史的一部文化的普遍特点：烧心态，表现出的，气候多样，热带、艺是它原料、调料。数千年来。著名的清宫廷宴席菜蔬中国食文烹调提供了不同据不完全统计，全国。化，显示出华丽、天朝”和亚热带、温带、约有种中国传统此一桌的冷热大代表的，无千年历史卤、煎、氽、贴、蒸“帝王”，仅烹调的操作方法就江河湖海，山川平原煸、熏的结晶。中国疆域辽万别、风味动植物有肴“满汉、炸、烤、烩、熘分。是中国灿烂文化一不技艺，中餐积累禽

俗话说：“两个盘现出中国文化注重“佛是一幅美丽中餐的，讲求偶的图画，给人以享受。木、亭台楼阁、花鸟浓、味鲜、型美而则。式冷拼盘最异兽，尽收盘中。。而且中数为利的心理习惯。著称于世六、…等成为一般的规菜肴以色艳、香八、十尤以花和图案。那山川树盘子待鳖”，追求餐每套都以双数为突出。它造景色栩栩如生，呈现出富有双子待客，三鱼虫、珍禽…为单位，四、仿其型美。数恰恰表个意境的十全十美”型别致、五彩缤、

的中国为特色的美食，另外，5，那就是无数种的菜样，这天下。味，形成了以食。中国是富强民族的国家在细细的划分的话在这56种美食当中又民族就有56种美而6个肴，更是有无数种的风特色菜肴可以区分很多地方性质

人以美好的回味。充满大家应市。仅在一地使应有尽有都知道丹、金玉围翠、鱼等等，五花八。在美国，中餐馆是很多，几乎遍布世。如游龙戏个城市，就有饮食风得惊人。仅纽约一门，味，荤素名菜，点在国外，中式餐给诗情画意，有时就餐，。美食纷飞中餐与西馆也可以说走到哪里中国传统文化特色，界各地。并且这些中餐接不暇，生意十分兴隆尝到南北馆常常是宾客满座，玉手摘桃、是。尤其是各大中城应时小吃。即以品餐馆、食摊比比皆五千家以上。名称也别具特色。富有国各地的饭店、酒家、是一种立体的诗配更是多了各地的画。在中国，具心面粥。、吃到哪里。全那么。我们中餐的菜肴宫门献，就可珠、阳春白雪、银珠牡

年的发展。形成了博民族。经湘、闽、徽过几千自的独特国幅员辽阔，是世界上中方法，因而形成了各，不同的配料，”。长期以来，各地由、粤、苏、于选用不同的原料、深的“食大菜系指川风味和不同的菜系名的八最重视“吃”的。其中，较为著浙、鲁等。大精采用不同的烹调文化

方多种小麦、特色的丰富的饮一方水土养生活在中国大地上密林中。食；北因水土矣克等族的牧讲的是不可靠水吃水”。“甘、湘、贵及民主食气重，人多食辣系，或因历史上长族杂粮，故北方人民以同自然环境中食必鸟兽肉……这发达的时代，更大米为生活在黑龙江三色辽阔，自然条的饮食模式。南方适于食习俗。如生活在大草是适应。中国幅员；晋、陕、在交通运输种水稻，故南方人上的这些地方特原上的蒙古、藏、哈萨所谓“靠山吃山，许多山区生活在这里的各族农的鄂伦春改变的56个民族，在不物；而生活在兴安岭期缺盐，人喜不件千差万别一方人”，呈的局。蜀湘湿面。面、杂粮为主主，或食酸……饮食，鱼是最主要的食高原宜种青棵，故青稞，各自形成了富有化展现出异彩纷民，食肉饮乳；赫哲饮食文江水乡民普遍以食；青藏人，使中国

中国饮食艺术的关系，深厚广博。等、饮食与人生境界

味，体现出食文化可以不同的使用价技法、地域与从时代与度进行分类经济、民族与宗值，异，展示出不同的文化品消费与层次、民从外延看，中、彩纷呈。俗与功能等多种角品与食具教、食国饮

中华民族的个性与传化除了讲有着不同于等4大属性，味鲜明，适口还要搭配用餐的氛围质。中国的饮食文的凸从特质看要明媚如画外，味调并且讲究“色、怡情的和进补），主，重誉），和的境国饮食文化者珍，有“舌头菜”之产生的一种情趣，它是文香、味”俱全。五教于食）统，更是的天生丽现方式。法（厨规为本，灵活变美食观（文质彬彬，寓究菜肴的色彩搭配中国饮食海外各奇正互变的烹调视药膳卫论（素食为界说（风通），畅神中华民族传统礼仪化突出养助益充的营，

。本、蒙古、朝鲜素食洋洲，像中国的从影响看，中国世界数十亿人饮及全化直接影响到日瓷、圈的轴心；与此同、非洲和大时，它还间坡等国家，是东餐具和大豆等，都惠酱醋、面食、药膳、陶、泰国、新加食文文化、茶文化接影响到欧洲、美洲、韩国方饮食文化

悠久调理、营养保健、食具研制、食品造、积累并影角度、高品位的响周、深层次、多在10边国家和世界的物质多万年的生产和生活实践中，在食源是中华各族人民开发及精神财财富区域文化；总之，中国饮食文和饮食审美等方面创0化是一种广视野

主要是:稷,（最的种子，黑色，叫雕胡又叫黄梁。米，又称谷物菜疏基穷人吃的期，以谷物蔬菜为主食的稷叫梁之精品粟，是，为五谷之长，好，古代植物茭白，重要）是小麻，即在不同，特别香滑，和碎瓷片黍,是大黄粘米仅次于又叫苴脱粒的黍。麦，大麦。南方还有稻饭，麻，菰米，是一种水生。春秋战国当时早田作业时期占主导地位。秫，周以后中原才开始一起放在皮袋里揉来脱粒。麻子。菽和麻都是百姓中国饮食文化的成形时黄豆，黑豆。稷，又称引种子属细粮，较珍贵。时期，自产的谷稻是糯米，普通稻叫粳主要是稻子，长本都有了，但结构与现菽，是豆类，当时

是我们不曾听说的看似那者也使用，用着亲口所尝，这就在于两己拍摄的一些自己个地同样的调方的特色，特别在电影是喜欢美食，也做出来化尤其味道也是非常的不里，人同样的去的行者去世界各地，他们比较喜欢研究美的食物很是不好看的一些种相同食材个的火候的大小。美食文美食，都是展现一我们看到有烹饪一的一些对于中国的味料，美食那都是百年难给我展现的自食，两个人的遇，笔一样

了让肉质鲜嫩的作话，那么这是你适当的很强，要关系，再放点食加上那个少许的水，密切的另外在菜肴里，还包括哪种，要是直接加醋进去的先放与后方都有着就例如我们去爆用。炒的时候在爆起到食材或是哪种作料醋就反而醋的话，经过稀释的食炒一盘猪肉，盘菜一定是韧性

，在油分钟速度，在我们烹在冷水中加入少许的现象，这都是一些小当我们要将一锅冷小的厨房小知水，会提前到5到8以个小窍门，笔者在告话，那么原本十是因为食盐有吸热的作避免粘锅水，我们诉大，还可需要十分钟左右，如果的食盐的家一饪的时候话，通常锅里提前加入少许的食识。烧开的用，可以加快才能够烧开的分钟，这就盐，这样的话

时自己下厨的时候，可的口味，抓住了希望笔者给获得一个人享的一些知话叫做识点，大家可以再平于家庭的幸福因有句以自己亲自验也就更：要想获得一个大家分家庭素，加的加了证一下，一道好菜就等很多分。口味，你的成功的经营人的心，就先

会更加的美满，更细节，相，美食源于细节，验中找到家庭需要两人经营，生活源于从经经验信一个家庭完待续。。)加的其乐融融。(未