，接过夏茂盛递过这边小伟进了灶前。来的套袖戴上，站到厨房

，这一会儿忽然气氛好像凝重才几个人手勺。了一口气，拿起了许多，深吸勺，刚一起忙活备菜这是他人生中第一次主过油他还没觉得紧张

夏茂盛扑哧一声“你先点火啊。”乐了，指着灶说：

燃。或者打火机手动点那会儿没有自动点火装置，灶都要拿火柴

，把大勺架问：“先炒啥？”点着，然后拿起手勺，掏打火机把灶在炉子上小伟也笑了，放下手勺

鱼放最后，锅，慢，先炒小菜吧，。”给小伟，说：炒这个吧“这个没过油，先”他端起青椒递夏茂盛看着备好。你这些都不的菜说：“都行包肉倒第二

午熬的椒倒进去翻炒。去骨头汤，等滚开后把青蒜爆锅，把肉放进，翻了翻勺，加了点下油把大勺加底油，葱小伟炒，然后点了点酱

椒就少炒几下，你椒出来夏问题不大，再在青那样青茂盛说：“早了点，就倒了，不脆了。”现等等，让肉熟透，

在盘子里，夏茂了点一边摆在水池边上盛把菜端到茨，翻勺出锅，把菜倒，把干豆腐端过来。点头，往勺里打小伟点

下，重新打底油，爆锅腐倒加高汤，然后把干豆，下肉片，点酱毛巾把锅擦了一油，进去。小伟拿一块新

行，你记性真好，我记夏吧？一茂盛点头说：“合干这个。”着刚才就说了一次是点错也没有，你适

等了几分，拿手勺，加进锅里搅了一下，入青椒味精丝，加盐，钟汤翻炒几下锅烧开，小伟翻了下勺勾茨，打明油出锅。收下去加

，吃起来会很嫩，你了，出锅的时候打豆腐可以多炖一下，汤也茨明油来一边说：“干一点点蒜末提味。”这稍微有点干不用收这么狠，大夏茂盛一边把茄条端过

整烧开了，把肉片了点高汤进去，等铺在茄放进去，均匀的爆锅刚刚没，加酱油高汤，等了把在盘子里码的小伟擦锅打底油，里，汤勺，大翻。过茄子，他又补条上面，然后晃了晃整齐齐的茄条推进锅烧开

必须完翻勺，要求整的翻面，不能散。这个菜比较考验

收浓，加蒜末，打茨，不能散乱。加盐，加味盘里码出来的一直来，装盘，茄条鲜汤再烧开，完活肉片有一点点焦色，持最嫩，等，点明油，再大翻过开始在形状，洒上些葱碎，大勺，防止下面粘锅。整个菜从头至精，然后慢慢晃动尾茄条都要保到汤汁

了，练完成。烧芸豆，这个做过几次熟

摆了，饭。”，排骨，一个一个炒你们去茶几“上玩儿，菜好“不玩了，收出来，没地方门口伸出脑袋说：拾端菜吃夏茂盛到厨房了。”小红站起来说：地三鲜，肉段

天你不管，把条贴上，别想的把小地下，几的录音机拎给弄到靠椅过来过来，到今红上，把茶几上陈晓拉住她说：“说了跑。”连扯带拽个人围着茶几接着玩。

摆到饭桌上，夏茂盛和小伟又回了厨房。把炒好的菜端出来

快，放到最后，先做刀鱼。就是下锅烹汁，这个最锅包肉

炖煮，一。收浓，大翻断的晃动大勺，让入锅中明丝，炒几下加酱油，一点糖，色，打茨，点。样，在过程中要不，姜片，蒜片，打底油，，大翻勺高一点干辣椒段勺，再晃动收汁，一直到汤彻装盘汤汁后，在上面洒点香菜末出锅葱丝爆锅，放一点肥肉盐，，防止粘锅，一直到味精，把煎好的刀鱼里转动油菜在锅底变稠出现糖推汤，汤烧开加半手勺

油，加高汤，加小烧开后将炸好的王鱼放它拿慢软化浸入汤中半碗干辣手勺白醋，盐，味精，勺糖，半慢毛巾把锅擦爆锅，加少许酱干净，打底油，葱姜蒜，大火炖。入，用手勺压着，让椒，半手

动防粘。等汤汁收改小火收汁，又要浓露出鱼身后大翻勺，开始不停让鱼在锅里转的晃勺

糖伟打了小，稍边上调好水茨倒进锅里，个大翻勺勺底出现是猛小，糖太多一不小心就茂盛在不过来了色时打茨，这回不熟练。夏了点，汤汁，小伟的脸上前小伟弄要糊锅了，主要，一襟上都喷上了。半勺明油，晃了晃喷出来一些

了几下均匀再洒上香锅里有糖有茨，做好了，这道菜是，搅翻勺后接着晃动大勺，，吃起来很过瘾。、汤变味菜，咸甜酸辣因为一点高汤，的倒在盘里的鱼身上，全是重口面，把切好的青椒丁丁胡萝细丝倒进锅里小伟也入鱼盘，然后在勺里再顾不上自己了，把鱼用手勺顶着放红椒小伟加了半手汁一开锅就是粘的，加勺明油在里菜段，这道干烧王鱼就

伟这。边拿毛，小夏茂盛把鱼端出去巾擦锅

夏茂盛走回来说：饭店里做完，这么擦下一个菜“拿水有腥味。”在刷一下吧鱼是要换勺的。

，拎着大勺走到水也着刷干净，。龙边，把勺放挤了些洗洁精，打开水清水过了进去，一遍，关上龙头，拎大勺回到灶眼前面，把大小伟点了点头火上烧勺放到又用头拿锅刷把大勺和手勺

把大勺放到火上，加一遍，底油，葱蒜爆锅。大勺烧的冒烟了油倒在大勺的手勺舀了一大勺把油倒回沥油桶，再，小里，晃动大勺，让油把一直到伟这才拿擦干整个勺里都浸了

的翻汁均匀的和肉片混在一起，，但做起来超快。勺装盘倒入调好的酸甜汁翻勺，让胡萝卜丝好的肉，然后倒入炸起来，这时候要不断入切好的胡萝卜丝翻炒了，这道菜准备起来汁一进锅马上就浓稠，艳红色的酸甜勺，让汤片包满，然后就可以出片，麻烦把肉均匀的葱蒜香味一起，放

都没有。和香菜就是窗户段，完活，大部分人家连排风扇装盘，洒上一点葱丝儿可，没有什么排油烟机上一个小排风扇，了厨房。这会浓浓的酸甜味充满