歌词种很玄的东西，天后唱过一首《我愿意》，里无息出没在心底。面有影随形，无声又如一句叫：思念是一

其实厨艺也么认为的。的东西，至少周安是这是个很玄

好吃，而他们难以下咽，多。但有些人年纪用的调味料可能差不有些人做一轻轻，做的菜却很辈子菜，依然做的

话，却是他的烂了的一句家嘛！被人说真实始学着做饭，穷人家的孩子早当安很小的时写照。候，就开周

头去市里建筑工地亲也过得很那一个，父亲不在家的艰难。天那年他8岁，父亲跟日子，周安和母且不说父亲多月过得有多苦冬包工挖土方，那是个，事实上，那年的冬天，第一次做饭，

行老么，外婆年纪都站不稳气管炎犯了，咳得很而且母子俩。，也不能来严重，周安母婆离的又亲在家排，小他就没见饭，周远早就大了，白发苍苍的时间母亲安爷爷奶奶死的早，从，外公去世，照顾他们因为那段更不能碰冷水洗衣做过也早，外，身体很虚弱，下地

还得吃母子俩喝啊！没人照顾，但

头，用亲就靠在床安母么煮饭，怎么煮菜。没办法，周安怎说的，教周

多少，煮米水要淹没大的塑料尺菜……，告诉他煮饭的母亲让他拿来上学用

油烫着都用水煮，大白菜是的，周安刚开始学做菜，他母亲怕他不会用水煮，土炒菜，被热豆也用水煮。，就教他什么菜

吃了！”行那时菜煮熟味精，能吃就了，就不讲究好不好，母亲是笑，记得放盐和他这么说的：“你能把着跟

至于，指望母子吃？点饭菜带他们烧隔壁的二婶多

不可能的！

，除了早母那里吃，指小学上班孙蓉父母都是竹园小饭，周太清和孙蓉学的老教师，都是在孙蓉父蓉照顾周安母子？望孙每天在竹园

从小娇生惯孙蓉可不愿意。养的

做菜，有做菜的基大了，周安学厨师，学着做饭础，所以才觉自己从小学的厨师。也是因为他自我感后来长

越来越好吃，炒黄鳝，后来十几他的拿手菜。年的厨师生涯，他做的好算是一道菜自然正

喊：“老姜、蒜子、洋葱、干，他就把洗切好的鳝段越大越好！”大火！大火！火炒，一倒进锅里爆辣椒在油锅里爆香后边炒，一边对周剑

吧？”大了，不会炒老了，咬不动“大哥！火太

旺，嘴上却表示学配合着把灶膛里的火烧着担心。会做饭，此时他手上周剑最近几年也

“咬不动你就少吃点！”

口怼他周安随，手上翻炒的点没慢。动作一

了。里的黄鳝就爆不说话气，周剑在灶角看着，出浓香郁的没几下，锅

卷，皮表开始变色，周一些进去，边油倒了翻炒，一边，倒下一圈，蓬起开始根根翻一圈酒雾，还有香气。一会，锅里的鳝段又爆炒又抓过黄酒瓶安随手抓过灶台上的酱，沿着锅边，呲溜一声

不同了。倒了一些进去，又抓过陈醋瓶，沿着锅边少飘出来，几样调味料加进去放下黄酒瓶，从锅里的香气马上就变得

度和层次都提升一大截，香椒单的姜蒜辣。是简洋葱和黄鳝的香气程气的浓郁不再只

做菜可没这个水他自己这几年平。睛一眨一眨的，周剑看得眼

安脸上看，惊异不自觉地就频频往周之色很明显。

的鳝段全部浸没瓢热炒片刻，周安拿起水里水，沿着锅又在水里。舀出小半爆圈，正好将锅里底四周往下浇了一瓢，从灶上的铁罐

盐、鸡精、白糖、等他盖上木质锅盖，对说：“改小火吧！小勺子一勺子一勺子跟着就开始调味，周剑烂就行了！”熟猪油……小火焖往里面扒拉，地

呀？马上弄小，一边说：“大哥大妈教你的吗？”周剑一边把灶膛里的火学的去你这手艺跟谁！

乱天分天分你懂不懂？刚才烧菜弄“的灶面，一边随口哈牛逼：！周安一边整理”

“嘁！肯定是大妈教你的！”

周剑没被忽悠瘸。

呵呵笑。周安

……

灵，众所周知。狗鼻子有多

黄鳝在锅里焖着的十门口，，被香气吸引来的土狗只，两只、三只……然后越来越多，先是一几分钟里周安家的厨房

别问么多狗！乡下地方土周家村为什么有这狗多还用解释？

狗。养的，也有被人遗弃的流浪有家

厨房门外长的舌条伸着，哈喇子厨房门槛，一望着，嘴巴微的土灶条条就那么闻到香气，自然一条条直往下滴，不时舔挤在里面，伸着狗头眼巴巴地往院子挡着，这些狗汇聚过来，周安家门前又没有它们也懂规矩，不踏进周安家的一舔嘴。张，长

里预习高一英语的周阳隔壁，正在房间，勾得喉结直动，完全没心也被窗外飘来的香气思看书了。

有点坐不住的屋里抽闷烟的周太清也感觉。坐在堂

饮食——稀饭、吃粗粮。每天晚上喝里做饭，作为们家早早庭，他就学会城里人的养生孙蓉正在厨房知识分子家

，粗粮是今天下午下的几个玉米面馒头。稀饭已经在锅里熬着班，在镇上买

孙蓉手上正在拌黄瓜，咸菜。旁边的小碗里还有一些

早上要吃好，中午。！这是他们家吃少惯奉行的饮食习要吃饱，晚上要

子都快吃成黄瓜咸瓜咸菜！老步走到厨房门晚上烧的什么？偶么，可，忽然周太清大口的吗？！本来也没什，对她喝道：尔正经吃个晚饭能死瓜咸“黄啊？骂菜你闻闻人家天天就知道菜！黄瓜咸菜！你你就不能换点别做黄了了隔壁的！”

他偶尔也的，但在在外面在外面的伪装，骂了隔壁什，周太么的，脱口而出。会卸下家里，清是极少爆粗口

，农村长大的，谁也是在农村自还不会爆几句粗口？长大的小，他

发么？？怎好气回给你，蛇的不是你侄吃啊！那不是你瓜的孙蓉被骂得莫了是吧？你想吃就？那就别吃了！”你没的吃，就骂：“你就是想黄正在拌黄去隔壁终于恍然，没吃黄蛇黄瓜咸菜不想吃是吧儿吗了嗅鼻子，她吃你麻痹！嫌老娘天天老娘脾气？大哥家吗？捉名其妙，愕然回头，嗅你侄儿说送你黄蛇没送

瓜的骂得火起，孙蓉间的围裙，一边大步拌黄突然爆发，把手里灶上一砸，转身往厨房外走。一边解腰筷子猛然往

这是撂挑子不做饭了？

一阵，同样气得不轻。清站在厨房门口，脸青一阵白周太