星宇店的时的时候，神情比进从周安店里出来饱喝足的胡候更复杂了。吃

无锡酱识到同样一间店的原因所在。火，自己却把店开倒掉一道鱼椒盐羊蹄，令他意面，人家生意红咬羊、一道排骨和一道

良饭店推出的绝代双这酱油卤蛋）一样，完全鱼咬羊刚上桌的骄（青为椒炒红椒）、小二黑以花腔道菜就像是某在名字上耍时候，他有点想发火，些无。是结婚（两颗

家今天刚开业，多少该人脏话到了转让这店面的时候，也他咽回去，因为他想到自己跟算愉快，给点面子。嘴边，被周安也算认识，

爽是肯定的。但当时他心里不

可当味鱼肉入他失望地夹一，那鲜美异常的滋块嘴的时候，令他表情定格。

？怎么好像有羊肉的鲜？一鱼而已，怎么这么鲜呢道红烧鳜味只是

得可能这汤烧鱼鱼肉里，倒也勉强用羊肉当时他想了又想，觉，倒是有点创意！肉汤烧进羊道菜是用羊肉汤烧的，能算鱼咬羊……

么烧？他当时心情好了一末中从鱼腹中吃到羊肉己开了眼界，鱼还能这的时候，他觉得自点，当他无意

不过这样一来，这鱼咬切了。羊的名字倒是更贴

心思不想继之后拿自己的厨艺来续找虐。的无锡酱排骨和椒盐羊比了，差距太大，他，就没蹄，胡星宇吃着吃着

还是单纯享受嗨皮。美食更

暂的，吃完风一吹，沮丧和失落就又占据他的心。那几道美食，从店里气的小出来的时候可，欢愉总是短，外面尚带着几分暑

不会再来了。爱这里的美食他，但以后估计

这里的生意越好，他心里就越不是滋味。

……

宇曾想发火。知道胡可能星并不知道胡星宇曾经来周安一直在后厨忙碌，过，更不

他就像回到重生前，在态，不同的是，现厨房忙碌的状身后连个打下手的学徒工都没有。在更忙，

动手。有些需要上浆、，他都得亲自挂糊或者拍粉的菜

道需要摆盘，也甚至一得他自己来。菜出锅后，

，但心里却高兴。虽然忙碌

炒这样红如果能一直持续到菜师父，帮忙炒一些小及炒饭和面条什招一个炒、蔬菜，9月1日以后，他就再么的。以他已经决定，火的生意，

火学徒工。打荷的学徒工，就算后，他也决定面生意不能一直这尽快找么红一个还得抓紧时间找一个

下手，实在是，出菜的效，没人打太痛苦了率也大受影响。掌勺的时候

半以后。周安这一忙，就忙到晚上九点

配，今晚的高峰期时间过了九点半，他小江那里也工作台上终于空了，身后的没有菜再需要应该是过了。

子上的白，“没想下腰间的围裙，用脖脸上的汗水到今天刚开业，边掏出香烟，辣的一份椒酱倒在刚刚炸好位师傅辛苦了！”下来的对大罗和小江笑臭豆腐上，周安示周剑端去前厅，然后随刚刚闲意，一边离开灶边，一毛手解笑舀一小勺巾擦了擦生意就这么好，两

一边给大罗和一边说着客气话，小江打烟。

大罗和小江，样都忙同得一身臭汗。

厨房温度降这小厨房里当然没有下来。办法把如此高温的空调，一般的空调也没

忙一点，我和小不久，又要找工作了！”“忙点好啊！江就不用担心在这里做

听。，话说的很好大罗笑吟吟地接过香烟

板！”着，接过香句：“谢谢老烟的时候，低声说了小江则腼腆地笑

么客气！”“叫我安子吧！别那

他也客气不少。见过小江的配菜能力，周安对

前几天，一个案板师父真出太多东西试刀工其实试不小江来应聘的时虽然让他试过刀工，但正的配菜能力，还得看候，他实战。

人忙得热火朝天等他把菜配好。错，切菜速度也还行，但配就是跟不上掌勺师父烧，他依然要死，，别还有的师父，刀工也不牛拖破车似的，不慌不忙，脑子不灵速度但就是师傅站在灶台那里菜的速度，需要掌勺菜的速度不行的但他配菜有些师父刀工不错，老光，明明他也忙的

何故？何故

是菜也没什么，就。其实、后配哪道菜说穿了配分配不好先配哪道菜的时候，

经发现小江这方面的，周安今天已意识不错。这一点上

的菜先，却不容易烧羊等不好。，拿过来就行，但周安等，这些大菜，他配知道配好，比如无起来简单先给他一时半会儿烧锡酱排骨，比如鱼咬把容易配的

，小江就放江那边就有大把的时候，周安经有不来费时，烧丝、青少配好的身后已椒起来却很快的菜像青椒土豆丝这些配起忙地切土豆，不慌不菜等着烧，小在最后配，那时间丝。

单吗？哪个配菜师父能会说：这还不简难吗？看到这里，有人可？很不会这么做

的配菜师父不好，周安做，还真遇别说。厨师那么多年见过不少在这方面把握

面对一张陌生菜单的时尤其是进一个新店，候。

都是周安一手安，可新店菜单上的菜要知道，周安排的。

每一道菜，他自己都便他跟小江仔细说多少，那就不好说了。到的小江却未必都熟悉，即很熟，但初来乍过一遍，但能记住

菜后顺序，周单陌生安清楚其中的难度。对，还能掌握好配每道菜的先

意。几个小时的表现，因此，对小江今晚他很满

老板，我透们出去透“！”气吧？这里太闷了

大罗点燃香烟的时候，笑着提议。

“好，走！出去透透气！”

来，他也很想出去呼吸下此刻，难很饿，但现在能闲而不饿了，流，之前他一下新鲜空气。因为已经饿过头，此时得反周安从善如肚子

小江话不多，带着一抹微笑跟在他们身后。

中，早已堆满继续在水台只有负责洗菜、洗碗的黎阿姨走不开，还得客人吃剩的杯盘碗筷。水池之那边洗碗，水台两个

轻，别的不说，单单是今晚她也累得不子。做鱼咬羊的鳜鱼，她就鳍划出一道小都被鳜鱼身上的独自杀了十几条，手指口