268：以一分优势胜出

虾，别以为白灼虾就真是这样想的的简单，真个菜是更简单的白灼对第二人，一定做出来的虾一定含量，凡钱平安的不好吃。的没技术

全没的不好，要但是候起虾，都是非常老了，吃起来就如吃不止吃起来木渣，一点儿虾的鲜美把它，口感。，什腥还完都没了。要么就是没煮熟，么时候下虾，什么讲够的，么把虾煮煮熟时也就是说，这火候掌握白灼虾虽然只是用开水

再美味、暖胃……。味，而且营养虾和鱼都很美是不可少的，可以的。当然酱汁里姜汁也这白灼还是有讲究的。很，所以，腥、但是，腥味比如可以在却是烦人得会不一样下虾，灼了来的虾味道水开时下点儿白酒虾怎样去腥，去

好不好，。的味料（也就是酱料菜，跟菜分开上影响这个菜的美味）是很凡是白灼或白配制的讲究的，这味料切的直接

汁配制有时候比做主灼，除了火候的，但是这两个菜全不一样的，酱钱平安先的菜，都菜的灵魂了。因为不管是白切还是白掌握之菜还要费功夫，的味料，却完两个，酱汁就是是属于白切的菜外

果酱汁达不画龙点主菜做的再好，如道菜也是失败的。睛的效果，那这到

，上菜的顺序和时间，也必须是有讲究的菜做得好。

人，是一，是一种无奈；在种残忍。谁说过这么一句话，对的在错的时间遇到对的人种那个时间遇到对的人，是一错的人，是一种不幸；在错的时间遇到错的缘分；在对的时间遇到

上了时一盆好菜，也是一种一种美味的享间里上了一盆好菜，是时间里，即使上菜也一样，在对的对美味的侮辱。你受，如果在错的

，连用什么手拿刀什么手拿叉都有那餐就更是如此了的酒楼食肆，上菜顺序及时间都是所以，正规的有讲究非常有讲究的。些中看不中用的洋鬼子子怎么办。讲究，不知道那些左撇

。全的菜，如果上菜的时间不对，也许会变成的食物一盆令人生厌明明色香味具

性握，对评委个了解，自然都是十划，投机经过伊千馔的快速填菜，都必须计分在意的。事人口味的对时间的掌很强。实上，从选菜到上鸭式的教导，钱平安

组赛一样，他竟然也神奇的胜出了，虽然，，和师，所以，经验还是多一分。小十分欠缺的。不过数和胜出的，而比第六名只不过，无论怎样，第四名他钱平安都不是的分差了二一个正儿八经的厨

被人质疑就不好了。显文是故意把分数弄成和上官兰险险他们其实这里面还有陆的功劳的，也许险险获胜胜出，吧，不然太明显

千馔比自己去比赛还要高兴。，，钱平安的成绩，伊就算不去决赛现在也是第五名了

比赛结束后，陆显文和。上官兰都过来向他祝贺

接受人群更有些人喜欢的。”陆显文你做菜的水特的浓烈的香味。广的其它香料味料，的清爽平如此之高的，而握着钱独肥而不腻一样，还新奇，切，不失白云猪手，又有沙姜，所以如果改成那就更完美了居然反白云猪手且…心思独特，创意平安的手说。浓，但由于榴莲不过，提一点建议，沙姜虽香“钱兄弟，真是想不到改成沙姜白是

一下。我回去好好研究钱平安诚意的说。“谢谢陆大哥的建议，”

的好不好得多好都没用。菜好不好吃，吃客说，就看食客的反馈，自己觉了算，所以，对于一个厨师而言，菜做

，其实所，连续放到两分一都做白灼虾这有什么讲够吗含差不多百分钱平安，你但从都的时候，我看到你捞盆水里浸泡角度营养学的？”上官兰说。火候是最精准的。虾刚，但是如果食用不成份。虾的蛋白来说，你这份白灼虾的，保留了虾的营养，刚好熟，最大限度的“对于味道有营养成份保留不了。比如油炸虾连一半甚至三得法，之二十的蛋白质起来时被破坏了。的评判不是我的专长

够，第一盆了一下过冷水的作从锅里捞起来，锁定虾肉的成熟程度比常温低很多的，刚灼菜是全场最好失不说，锁住鲜了，鲜味走，其实温度用，上河一下，是让它快速官迅速让其冷养的角度看，”钱平安简单的说还错住了营养，而冷却下来却，虾就老兰点头大赞，还不好。所以，过冷水嘛，我是加了冰块的，所以温度要还在的，如果不熟的虾第二盆水……。，口感说在她的角度看，这个的。美，当然“呵呵，也没什么讲从营

简单却讲究的白灼类不完全注重味道的营疑是最迎合营养师就是最好的菜。而当然啊，原味及营养的菜，无那了菜，的要求的。保留得最好对于一个并养师来说，

现那个袭击的。袭击伊千馔的人。想办法查一查，提出请他们喝酒，算是为时候，凶手，竟然陆显文和上官兰和他对这他已详细看过去喝酒，他得个酒店十分熟悉们闲了片刻不过，被钱平安婉拒了，他不想白天的仗义。他庆祝和答谢他昨晚了监控视频，发的

境则，如果只是跟踪又或者，他本来就而来的会如此熟悉他怀疑，是酒的环，一定不店里上班的人。否这里。酒店有他的内应，

手熟住在凶但是，为什么就这店呢。悉环境的酒么巧，伊千馔刚好就

四的。”上官兰也附，不然会让我不安乐天不用顿饭，以表谢意。必须去，不许推辞和陆显文的起吃钱兄弟，你答应明天中午一法，只好比赛，我正式请你们说法，钱平安没办，那就明天吧，明位吃一要休息“既然钱兄弟晚上需饭。

不过，院都陆显文和上官兰安全一些告辞而钱平安觉得，他住医院会。回医院。其实他住不住没影响，因为钱平安去，钱平安把伊千馔送，就是一个很好的医生

安要“审”伊千馔词，钱平安觉总是闪烁其被袭的原因说出来，这让他把，秃头隔墙之耳，钱平还有更重要的是可以防瞒了什么。得他肯定隐