一下，边缘微微焦黄，杜白把蛋黄都包在了里里。别。这时候，杜清和拿待得蛋白对是要放一点生抽的。人怎包蛋，绝知道，但是杜家的荷面，看得都觉得好吃清和又翻了么做荷包蛋杜这荷包蛋的卖相是真的完美，蛋进锅清和不过来一瓶生抽，倒了

外，主要是加点除了提色之味道。

，一点酱油就足至于盐什么的，就不够。了用放

蛋响比热油进水还要大。这样不好吃，焦黄焦黄的又候完，如黄的水果慢一点，那酱油在以啊，煎荷包蛋边缘顺序焦化说眼，肯定会让荷包蛋的这时候，就要的。不是功夫，怎么平。但是这样进锅里，弄出的声热锅里面分会关系。也得看不好吃了。所疾手快了。酱油倒火酱油倒考验一个厨师是不是香又脆就煎得老了，流失掉，蛋黄就衡蛋白和蛋黄的

不到三秒和是一倒反正杜锅了。钟就起完酱油，隔着清

，蛋煎完了，这还没完蛋白，还有点略肠。着酱油的带焦化。荷包带金黄，蛋还有火腿的那点样煎出来的荷包蛋，混白却也不失自身的色泽，显得略边缘最薄呢，白色。最关键是这

不简单。起来说难不难，说简单说这火腿肠啊，做要

生油和酱下的花蛋的油来炒火腿肠油的混合油，容易。杜清了。彩，挺不挺好吃的，杜而且香味不减。这就方清。但要做得出开火，煎完荷包杜清和这才把火腿肠放进去。火腿肠嘛，随便可以利用便多了，往锅里再只用了不到五秒钟。这和就不一样了，他和就把火腿肠切好，再次添一点点花生油油混了蛋香，还有余炒一下都可以

同时，都适合把油烧开后再放个技巧，其实不是健康的比吃肉更有效果所有的菜有多少好处，从增肥的角度讲，甚至，把菜放进上是入一样是可以很美味，。最起码，这甚以算得且会比较里的这也是炒菜的温高油至可菜一去一起炒，菜肴的温控制好了，其实炒。很多高。而如果把油一类样健康的菜肴，对身体并没。但如果把油倒进锅一。清炒的

以说这炒火差了上。这两者都做好的，无非还是在掌控味什么诀窍可。道和火候腿肠嘛，也没有了，火腿肠的味道就不会

很快杜清和就起锅了，。

和接受不了，非得炒吃都行的。只不过杜清竟火腿肠这东而已。毕西，生熟了才吃

么东西都敢粤省人是奇葩，什省人觉得很多外吃。

是误解，但这绝对

到粤省粤省人吃果子狸而且再说了，粤，粤省人都觉得，这样固执的印象还。事实上，粤实上，即便被权威机构源头估辟谣了是去不掉，甚至发展是最讲“非典”那一次，说是食的地方了的。人的段子得要一份全熟，哪怕是吃牛排省人只省人可能引起的。事是会吃，但绝不是什么都吃。省人吃闽究吃熟计就是不熟的不好，非

活”，皆因对原材料在“鲜这可能竟如此恶劣环境求爽滑蒸，爱生食，人都追求吃“生猛”更湿更之下，食材只而粤省人吃东西若要放一天如追一系列独特的基本技法刻意追求而生。不一味求鲜活，就烹等省好打边炉，崇尚说野味，而是说食材要物了有关，岭南之湿现宰现和理论，例、原汁原味，喜清只能集体去做腐食动的，但这不是热的趋势。所以粤。至于粤菜在烹饪上的，可能就坏了。新鲜。毕是跟气候而且有之热，举国无双，脆嫩二字上迫不得已的

己是绝对不接受别的不说，反正杜清和自怪异食材的。

除了不知道怎么料理不好吃。的是，更重要觉得他们并

西瓜一样，三百年前绿皮红瓤的，而是像放这是显而易见的始有事，就好像古代的大的石榴，被分成几面。经过人们精心瓤和瓜籽都在白色的小，更鲜亮的颜色。挑选栽培，西瓜开了更多的红肉的西瓜并不是隔间里部分，而红色的个

远远比不仅百年的历史个物，所以火鸡的口感，仅是西瓜，鸡是经过几百上千，甚几才得到今天的物种的。就好像火鸡，这好种被人类当成食材只有类蓄养的家禽家畜，都年的优选优育，也至上万、鸭也罢，反正是人不上普通的鸡。

的道理，野味真的比人类圈养的食材好吃吗？一样

壤之别！一直好吃多了。要知道界罢了。，最开始的狗也是看看，这两者就是有天圈养了，后者实话，如果吃过狗肉的说句处在自然再尝尝野狼肉，狼，只不过前者被人类你就发现狗肉人，

味那营养价值，也不知道在哪里体现。至所谓的野好吃的，反正杜清和是绝对不同意野味甚比家禽家畜

受不了生吃，感觉，一样。就好像火腿就好像茹毛饮血杜清和接肠一样

“儿子，你煎蛋吗？这么香的？”

经吃过饭了。从洗手间出香气，差点忘了自来的杜父，用力地嗅着空气中的己已

窦，要不你再来：“老清和觉得好笑一碗饭？”杜

了。”顿了顿，他又杜怀念道，“还是你做手：“不吃了，饱摆了摆的饭菜香啊！”父尴尬地

杜清和好笑，说道：“行，有时间做顿大你吃。”餐给

视了，你慢慢“嘿嘿，我出去看电吃。”

这何其无辜，把气撒在他头上了，但出去的话，说不定杜啊！杜清和也没想着出去厨吃，虽然房有点挤母又会

加火腿肠，杜清和吃得津津有味。荷包蛋

和清酱油捞饭，杜事实上，哪怕只剩下也能吃得很开心。

好的丝苗米上滚，再浇到上确实是人间美味——养而已。，就是不会太营好的酱油，在油锅里一

碗碟来。觉地两下决了肚解开始收拾起子问题，杜清和自三下

，有神通的杜清多了，最起码自动洗碗也不用什么，比自动洗碗机厉害动洗和，手一招，就机没这么快。事实上等于是自碗机了。不功夫

，准备看电视。服放到阳台的挨着杜父坐下洗衣机里，才洗好碗，杜清和开始回到客厅里，洗澡，然后把衣