效。事实上杜清和就说了，想减肥，和减生茶比吃减脂排油养脂排油养生餐更有疗早

供应量。的餐厅卖完这么多份，，养生餐只是食疗而已，不想砸了自己的招牌，同于中药方效果并不算太过出众。好吧，其实更多的是好吃。杜清和也已。但是药效有所削减而剂了，只不过毕竟，养生茶等，杜清和有时候反正他就打烊了。为了资还特地减少了源不浪费

好在一顿一，并的价格确实有的人点高，潘州能消费得起百有多没少个。

断出了今天有多买菜的时候，就直觉判特别是在拥有了“星术材。做到了不浪费一份食少客人，真正”神通之后，杜清和在

家。厅，潘州还真的只此一像这么任性的餐

过口口相传才知也是通。哪怕是团什么的，很多人都一家不知道真正的老饕，众点评网、美道有这么店的。再加上没有加入什么大

求的顾客都很可惜。由于没有包厢，没有围很多众。甚所谓的米其林餐厅，杜清和的饭所以很多有高端消费需菜确实桌，只有套诚味道绝对出餐，料，至没得说，真材实，都无法相提并论。但然

个小这么费得起高端。前露脸，比什么都重要格很敏感。但是能消、合作伙伴面钱。能在朋友酒席的人，真的不在乎那几说吧，普通人对价

门只是杜清，还是可以的。和的初衷，是要用食。太高的话，岂不是专杜清和也不会把餐两层百来平米的门店话，门为有钱人这个地方开。就服务酒楼，盘下一个槛不能太高厅选择在了？疗帮助更多的人，自然初衷是赚钱的如果杜清和的算盘不下一个

他都能赚钱，单的，如果杜清和真的想单是有机蔬菜卖几十块，甚至上百块一斤。说实在

出来的有机蔬菜是丰祥村种真的好吃，感等方面。机蔬菜的人，已经不都要好吃得乎在乎钱了，只在上那些卖几百块钱的有机蔬菜多。能吃得起有比市面因为健康、口

可这样一来，不是所有人的。都隔绝在都吃得起几百块钱一斤的蔬菜了价格之外，无形中把很多普通人

过来尝试了。会有人咬咬牙养如知道“自然不过也有例外的疗的效果显著，就生餐厅”食情况，比

比起餐，单，还真的不算什么那昂贵的药二十块钱一碗粥，对！一百块钱一份的套

准备午餐了。候清和，看了看时间，又是时杜摇了摇头

实很简单，主菜依鱼。今天的减脂排油养生餐其旧是海

如果对解的人，键体内的胆固醇含量肥的不饱和脂肪酸，可以肉松软易的猪肉和鸡蛋要于吸收，所以鱼海鱼有了多得多，加里的蛋白质含量比同量糖量很低，但鱼，甚至鱼肉也的效排除胆固醇，有利于帮肉是最肯定会知道，吃鱼是不。最关帮助的是，鱼肉里的含，甚至还略有减肉会胖的可以帮助降低人体血脂上鱼适合减肥的肉食。助降低人果。因为鱼肉里

而海鱼，则要比。河鱼、湖鱼、塘鱼更好一点

化性的类胡萝卜素，不因为海鱼，特别这也疫力、改善视力，甚至的原因。更重要是为什么一般贵对预防恶性肿瘤都有一的是，海鱼海鱼都要比河鱼肪酸更多，抗氧是深海的海定功效。强免里有一种叫虾青素，是自然界里具有最强仅能美容，还能增鱼，所含的不饱和脂

好处呢，就是因为这要不怎么说吃鱼有样了。

理不当的话，之欲吐。还得看怎么做，处不怎别是那腥味，闻么好吃的，特其实鱼肉并当然了，吃鱼

海鱼的话，一般都上。是清蒸为

，物质，并且烤鱼炸含油量更易产生烹调温度较低且用油少，能很好地煮或炖，鱼中的有脂的健康特色。破坏分营养不被破坏。有害。油的温度较高，容高，对鱼营养在所有的烹调方法中保护鱼肉中绝大部流失于汤水中。烧烤量也不少，破坏了鱼低更大的用油蒸最为健康，一部分营养可能会

菜最有话语权。粤蒸鱼，

很多不喜欢吃人很困惑，重，令人嗅而却步的海鱼的经过粤菜师傅为肉质嫩滑赏的粤式蒸鱼们妙手炮制，竟为什么原来腥味浓甜隽美，深得食家赞然能够成甘腆，味道鲜海鱼，？其实里面很有诀窍的。

供海鱼，依旧可以买到然后在鱼背上开了几刀新山傍海，海众所周知，粤州的地理环境还是鲜一年四季都不断。就算禁海了，都能就是要新鲜海鲜现杀现。只见杜清和先将菜讲究“生猛海鲜”，海鱼处理干净，鲜的海鱼——当然错的，依。煮。，潘不有海边养殖场提价格上涨了不少

背部的肉是最厚不懂蒸鱼，背部开刀是的，也是最不容背成熟的时候，了，食用起来。吃过鱼的鱼其他部位的自然不够细嫩。蒸鱼肉质已人都知道，鱼易成熟和入味的。但是，当鱼经有些老的人就不会给鱼背开刀必不可少的

，就是其次蒸鱼豉油了。

出来，比酒楼的味道差度催发出鱼肉等提鲜。所以蒸鱼最因为酱油了。糖、花雕酒等等，抽。也不是不行，把海鲜的鲜甜给催发很多人蒸鱼，只选择用蒸鱼豉油，家里蒸入了抽、冰一般的生里面加不少其他东西，比如老好使用一点，很但不能最大限鱼大程度上就是在蒸鱼豉生抽更鲜美回甜，油上面的香气来。蒸鱼豉油能能给海鲜、河鲜比一般

子之“顺畅外，还要在鱼身下作用。鱼蒸好后，将”气很多你也可以直接吃也是物。比如在整鱼身下要垫放，更有利于鱼肉的成到祛除葱拿掉即可。当然了，食熟。除了垫筷实蒸鱼有样可异味的了，毕竟葱体的作用小秘诀的，以起到筷子，这其垫葱。因为葱可以起

最关重要的就是用姜了。最后键的一步，去腥最

鱼里最。如果随便往鱼身上不可吃丝，无，少了姜片、鱼腥姜姜片放哪里，都很讲究姜是粤式蒸那令人作呕的腥味。少的一撒，那么蒸出来。即便闻不到，么鱼都是很腥的。但是味其实还的时候也能感受到论是什是挺重的