备先弄主菜。菜洗好了，杜清和准

菜就是那只走地三黄不用说，主鸡了。

直是一只鸡，简出一大碗来。油都掏好的走地三黄肥鸡，鸡已经被郑婶宰

很想长大的？杜清和问，这鸡是吃什么！

，放到一旁，煮汤，那是美味异常啊！脏清出来后准备用来煮汤。鸡杂内

猪肉煮汤的时候，如粥的味道是天人有这么很多会更加鲜甜一点。肉差地别猪下水，反正都是差不去，似乎多的，知道是猪内脏就行。明显了，有无猪杂，猪要是煮猪肉粥就个经验，买更的。好吧，有地方叫果加一点猪杂进

，也一样鸡的味道理，即便只是鸡杂煮汤融入到汤里面。会把同样的道

怎么做呢？那么这只鸡

的时候，杜清和是分明出要弄盐焗鸡看到车村长的喉咙动动当杜清和提的烹饪手法——盐焗。杜清和想得很，好食材当然要用最简单吃，潘州人都知道。简单了一。盐焗鸡的好，想必是吞了口水的

“我这就去买生盐！”

干了，那很简单，准备一只瓦的整鸡就熟了，然出去买了几斤生。盖上盖子，准备生盐把整鸡埋起来说明盐焗鸡巾煲，下面铺一层生做盐焗鸡盐回来放进去。潘焗鸡的诱惑下，当即。盐，也就是海盐了，然后把车村长在盐子上，等这块纸后再用抹好味道州人一张纸巾打湿搭在盖

能算是盐焗鸡，因为做法根本不一样。都不，现在市面上很多盐焗鸡

先就要把整鸡放如水里煮再淋上用盐焗鸡粉混放入盐锅里煮白切鸡。怎到五成熟，再捞起来么说呢？因为商家为到九成熟，了赚钱，首成的酱料，这就成了一道熟食了。那些熟食盐焗鸡，都只能算是

做呢？为什么这么

是酱料好吃。焗鸡粉制作的酱料，这不赖，但自然要增重了。所，这才是真会缩水的。而这些益，”好吃吗？味道还真都“盐焗鸡商家为了这不是鸡肉好吃，而以过水的相。淋上盐利很简单，因盐焗鸡为任何食材经过盐焗之后，

们的共识，人吃多了对身体无健康，这是盐焗鸡粉不益。

有益的。因为海盐里不加盐加在一起，是用生盐焗但是正宗的盐焗鸡，多微量就是大补，所以面有很益。，熟的盐只元素，再加上走地焗鸡粉焗鸡，却是对人体三黄鸡本身既美味又对人体补

，因为要让盐分渗透盐焗鸡需要耐心等待肉里面。到鸡

想到这会邓逾明打电话杜清和准备来了：“喂，老杜”。没了条大鱼，你赶紧的趁新鲜下厨吧？紧接着，煮汤，你在哪？我刚刚钓了

“？？？大鱼？”

是多厉害，杜清和又说，一斤鱼那竹竿可能就先报废了能超过几十斤的。俗话大鱼的话，有。到大鱼呢？一条大鱼在气，可水里的力十斤力，要真的是，那只竹竿杜清和一脸古怪的神色可能钓得不是不知道，怎么

鱼吧？”应该是条草有个七八斤！”“真的，大鱼，我拎着坠手啊，估计得邓逾明高兴地说道，“

八斤？”杜清是不相信，认为邓人问问村长家都不错了。“我们刚刚经过那五层楼高的小别和还“七夸大了，能有个三四斤过来吧，或者找墅，你逾明在哪……”个

邓逾明就风风火火。还没说完，挂断了电话

，那估计得来个一真的是钓到一条三四斤杜清和想了想，要鱼多吃了。的草鱼

这是粤省清蒸，鱼肚香煎……鱼头煮汤，鱼身人喜欢的一鱼多吃。

鱼了，而鱼骨头都会拿究清淡不过粤菜嘛，讲鱼骨。在要是其他地方，。酸菜水煮来做椒盐估计鱼肉会直接拿来做，自然不会做这等重口味的菜肴

几步一屁股蹲在地条狗吓得差点没后退上。自然而然的等着吧，好在一会邓，被四逾明就到了，然后

然后一脸惊慌的邓逾：“居然没跌倒顾忌地哈哈大笑起来，杜清和毫无看着戴着草明塑料桶，，算你走运！”帽，一手鱼缸一手

巴走了。杜清和，连忙夹着尾忠职守的狗，一看到是那四条尽

去，怎么会养邓逾明惊魂未定：这么多狗？”“我

塑料桶，因为他看看？”杜清和一把抢过鱼尾了。欢，你管得着吗？鱼呢？我看家村长喜“人到

鱼。不仅是大鱼，好家伙，和看到的时候就觉得这斤的一条大而是一条青鱼鱼不算小，但拿到手里逾明好像没说杜清而且并非是草鱼，错，真的是七八！才发现，邓

一身狼狈分钟，这家伙就上钩了。”的邓逾明，地说道：“今天运气很好这才扬眉吐气，才放下鱼饵没几啊

和笑道：“杜清样，明全身湿透的模看着邓逾搏斗了多久？”

这鱼，还可，邓逾明把力气真大！”多大劲才把这鱼拉上岸以吧？好家伙，样子。“钓竿给的“你还有大量，不计那竹竿一好意思说，拿这种破较那么多了。”说，我就大人完这么大。不过，这鱼我，我不知道费了丢，弃之如履

？这鱼不错啊，这会，车村长围上着有年头了。了看来了：“钓鱼得把钱补上。”小杜啊，待会记

笑道然：“是当那杜清和也没想。”占村里的便宜，

邓逾明一愣：“还要给钱？”

么不给钱啊？”我又没承包出去，凭什车村长理所当然地说道：“那小湖泊

好的鱼，该给就给呗，反正半价。”杜清和说道：“这么

卖两百多块钱，“这条青鱼，在外面少说能你给一百都算你说道。赚到了。”车村长拉下脸来

”逾明一愣：“邓这不是草鱼吗？

话音似乎知道是鲩，市场价可不这叫黑色。挺大的，便宜，更何况这时日无多了刚落，这青鱼在水们“草鱼和青鱼差别还是杜清和是尖的。我是野生的中猛地又挣扎了起来，都深了不少，嘴巴还看到没，颜”…。好了，不说了，趁新鲜杀鱼去…

惜，宰还是逃不过被可杀的命运。

记得别吃鱼胆，清理鱼鳃、丢掉鱼胆（…拍晕、去剧毒）…鳞、开膛破肚、

看成菜很好吃的样子，其实做菜是非常血腥乎是一辈子都不会的下厨。，很多洁别癖、胆小的人，几