孟畅的这段开场白讲完原本眉投资人，态度也缓皱、觉得不靠和了许多。之后，很多谱的头紧
所有人都开始认真听着。
的商业模式。孟畅非常放松，”姑力，开始侃侃娘而谈“冷面完全没有任何压
总体讲述的内容，多，跟他见只是很多细讲得更加详细了。节得胜时讲得差不到贺
因为之前见贺能把所有内容压缩到半小时以内。间有限，只得胜的时候，时
定不足以产生效果，那么时间太短肯是发布会时间延长到小时。了近2个，于是孟畅就把但现在既然
。所有的内容，被分成了三个大部分
带来的改变。给烤冷面乃至快餐行业所场需求，以及“冷第一个部分，论面姑娘”将证“烤冷面”的巨大市
要是烤冷面不卫生、难一个巨大方面还是那几点，主目前互联网+餐饮是风口。的花样单一，而以保证口味、市场现状
在这一阶段，“冷面造出一个“烤冷面”这够跟挂钩的品牌概姑娘”的任务是通过产冷面姑娘”。能听到“烤冷面”，一传统食物念，也就是让所有人一就下意识地联想到“品和营销，打
式。品牌建立起来之“概念做出拓展，第二个营模经后，围绕这一品牌部分，冷面姑娘”这个并开展多种中式快餐
等。配餐、粥、凉面等生产周围绕“冷面姑、肉夹馍、比如卷饼娘”这一品牌和概念，边的快餐产品，
品牌些产品将作为将顾客心中对“冷冷面品牌进化到快餐牌美食的补充，并逐渐“烤冷面”这一招面姑娘”的认知，从一个单纯的烤。这
就是所谓餐饮与互联网、用户与壁垒，也抱互联网生态，打通线分，餐行业站稳脚跟下、第三个部的“多维聚变”。上与线之后，以此为契机拥平台之间的“冷面姑娘”在快
会天然地接受户的模式。因为“冷面姑娘表的是一种生活方式，们互联网思维，所以用这种“多维聚变””所代是
、做中央厨房外卖冷面姑娘”这个品牌送餐、美食点评等说，可以断拓展“通过内容积累等产业，的概念和护城河。比如的方式来不
俗易懂，还引用了象的概念讲得通中，孟畅把一些比较抽在讲解的过程投资人频频点头。的名言，让在场的不少不少互联网大佬
，直接堵死了会有所争议而对于一些其他的地方，孟畅提前就人想要质问的路。可能释了解
“可能有人会问，‘冷牌建面的重视营销和品是不是在炒作？”设，甚至打算为此耗费面姑娘’只是做烤，你们如此巨资，这有意义冷吗？
都“我想反问大那么谁知道‘产品’问题：我们的确切定义是什么家一个？”知道‘产品为王’，
的两极，做了营销就不能再做产品。为，反营销和产品是完全相。”我觉得，这种认知是狭隘的“有人认
是实物与概念的总和。”“产品，其实
念，那么它的价值至少是实物，也分之一。”念。如果它没有概是概菠萝手机，我们买的既“就像我们买要缩水三
。”概念’，而是因为我们做好产品以如此重视营式，就必须平衡‘实互联网企业之所销，并物’与‘不是因为我们要炒之间的关一个有护城河的商业模系，这才叫以，我们“所作，要以次充好要打造
‘冷面姑娘’的烤深度绑定，那么我们就打“的时候，第一反应就是来吃呢？”造出了护城河，种营销当有意义我们把‘冷面姑娘’这冷面。这面个品牌和烤冷冷给结合起来、的，怎么会是炒作然是面的这种传统小吃以后顾客想吃烤
划；而我们的营销，是打造一有规切地追逐热度和流牌概念，是我们产品的一部量，至于这种热度和流量来了之分。”“炒作，是不顾一种品后怎么利用，没
小吃，哪怕它再人会问，烤冷面就是一好吃一顿，怎么可能最多也就是一周吃，“可能也有当饭吃呢？”个
实上，也不健康，更不符‘合大部分人的饮食习惯不鼓励顾客把烤冷面绝对当饭。”冷面姑娘“事’是吃的。因为这既不营养
明星单品，而不是唯“‘冷面姑一。”实际上它只是一个招一个概念、一个娘’的烤冷面，、牌
是打造中，会有各种口味的冷面，也会有小菜、粥、“在第一阶段，二阶段式快餐品牌，我们、甜品等其他配烤冷面包括卷饼、焖饭等等，的目标这都是我们餐品我们不仅餐；在第的一部分。”
“那什么我一直反复强调‘烤冷面’点。”入冷面’是我们破局的切么，为这个概念呢？因为‘烤
点。”如果我“一定会死得很难看，有消费着要做中式因住的记忆对手是在太多了，们一上来就嚷嚷我们没有一个能让所为中式快餐的竞争快餐，那者快速记
本。”极大地降低消费者对‘冷这个概念，能够面姑娘’这个品牌“而死磕‘烤冷记忆的认知难度和成面’
对手不是那些中式发挥我们的饮品牌，而是路边“我们强调‘烤冷烤冷面。这就是在充分比较优势。”那些没名字、不卫生的路边摊餐着我们的直接竞争面’，就意味
先“首要目标客认识、记住，是，获客。做出差异化和特色，虑。”之后才是去丰富布局，往更加长远的方向去考让顾
’跟摸鱼有所冲突？”要问，‘冷面姑娘“可能又有人外卖相比，区别在哪品，会不会呢？同为腾达旗下产
是‘套餐’。就像牛排披摸鱼外餐’或者‘简案是，‘冷面姑娘’会专注于‘快餐’，而卖严格来说，应该类不同，互不干扰。”萨和炸鸡汉堡一样，品“我的答
多数餐“‘冷姑娘争，各自去竞争关系，我们构面成直接的抢各自的目标用户。”’和摸鱼甚至包括市面上的大属于错位竞外卖，饮模式，都不
变’啊？你连第一要问，你一个做面的门店都还就想着以后各多维聚来呢，烤冷面的，说什么‘没做起“可能还有人种产业联动了，是不是太好高骛远了？”家烤冷
想说，不谋全局者”为互联网的创业者不谋大势者，不足，不足以谋一，目光长远是一种非常力。隅；“我以谋一时。我们作稀缺、但必须具备的能
个月有几百店、每一个发布会，想家分必要开资呢？”“如果我的目标就办法获得这么多的融万的营业额，那我何只是为了随便做个烤冷面，开几
果我是一个小富即安的回报呢？”人，大家投资我，又能得到什么“如
骛远，处，中间有巨是指没有脚踏实地，一切都是空中楼阁。直其实高接从地基，跳到了最“所谓的好高大的断层。”
明确地讲了目标清清楚断层的。”“但我成的结果，中间是没有目标、手段、最终要达步走的划的模式，三个步骤，我都楚，每一为‘冷面姑娘’所规
细，必须证创业能够成功的必要条属于商业机密，我不件。”保密，这是保能说得太“当然，有些细节
刻决定掏钱。”“还是家看完这个ppt，就立那句话，我没指望这大
“你们大…完成第一次完成了，个品牌的动…的时候，开第二家门店自然会明白我说的的。”态，等我开第一家得盈利、都是认真一个地看到我的目标一个关注‘冷面姑娘’这门店、营销、第一个月获家可以密切
“那么接下来大问知无不言。”，可以向我尽情提节到涉及，只要家有什么问题不是太细一些机密的，我都会
准备好把早已准备孟畅示意工作人员们。交给台下的这些投资人好的话筒
过近两个小时的演人经牌产生了浓厚的讲，有不少投资兴趣。都对这个品
场发布会听下来够成功，这谁都不能人们都很感兴趣。质疑，这些投资，这个模式是挺，所以不管是以赞同或反对有意思的的方式这个品牌到底能不能保证。但至少，从整
丝毫不慌，旁来的或缓和、或尖锐的面对一个个问征博引，侃侃而谈孟畅题，。抛出
台下，薛哲斌一脸困惑。
李总，我觉得他惊人啊的很有道理啊，”一歪头，说忍不住地想投点钱买点原始股成功，这回报率可高的。小声说道：“他朝李石这边份玩玩了。要是真的能
还没办法确定，风险很大，最好默片刻：“光李石沉还是再看看。”听这些
险。”投徒心态。想着一个项目骗得一干二净。“聪明的投资人投资，可不能有赌就获得超高回报，往往智慧，不仅仅会被资最高明的是看到机会，也要懂得规避风
是个技术活。要是，就好了。投资就不，看一眼，投资还真会被骗了。”有人能发明一种测谎仪口气：“哎就知薛道有没有在撒谎哲斌谈了
真做起能没想那么多，但做，这也说不定。”说的话全都是认真的，但因为机缘巧合成功了不行，你投了钱还是失是没用的。“有到最事来实力李石笑了笑：有些人测谎仪也败；有些人可后却
是弱势群体然惨人被骗了钱惨，这本来就是凶残的不角斗场。”。但投资人就是高风险的，投资“不惨？当而且，投资本来可
，可？当然不是了。就是获取一件目光长远的目的“投资事情。”投资本来应该是人们是无辜的吗更多们很多投他的眼前利益投钱的唯一资人却是短视的，
握着大量的金钱，但大谓的‘风口’，烧，反而是一窝热度、割蜂地扎堆到所人并不会菜、破坏环境部分投资，最后只剩一地鸡毛。需要的地方钱、炒韭“投资人们掌把钱投到它最”
但现在，我的观的时候也是这样，几年“我前始转变念已经开了。”
能怨天那率的项目，尤人。遇上了高回报骗子，那是“所以，做投资你道行太一定不是你慧眼如炬；遇上了浅。”
会被骗的血本无归备心不强的“站在客观角度说，了缺乏经到了骗子，发善心，反而会想尽；但投资人们遇到投资人，这不一切办法把他吃干抹戒假净。”创业者时，也不会大验、们遇
的范围内情，在法“商场如战场，既不能律允许拼个你死我讲道德，也不能讲人活，这再正常不过。”
看‘总冷面姑娘’这个商业薛哲斌又问道：“那，，依你？”模式的成功几率有多大李
要说，他是，至于到讲天才底是商业天才“但如李石思考片刻说道：一个营销天才、演果还是骗术天才……只评价孟畅这个人的话，我”
“现在还看他第一家门店开起来之后的情况。”很难判断，还是得
投资人的流，完全没有任何破情况然是准绽露出。”“就拿他现在回答各位备充分、对答如来看，他显
，是问不出个所“恐怕光凭问问题了。”以然
坐在最前排的薛哲斌看了看个马总，会不会问问题？”贺得胜和马洋：“这
觉得不会。李石不由得一笑：“我”
才。别人都觉得马总藏不露的投资天很神秘，觉得他极有可能是个深
但李石可不这么觉得。
咖两，完全门清马洋给忽悠得一度把马洋打过很多次的时候就曾经跟鱼网啊。还不着北了都快找因为李石之前在摸底有几斤几，对于马洋到的交道，
厉害，那是因为背后有裴马洋很总指点！
做到这么关键的位置，单纯是，之所以能绝对忠诚李石心。就是裴总手下的里清楚，马洋那为他足够听话，对裴总一个工具人因
水平，甚至还略要说他之别，撑死了也就一普的智力和能力，李石通人觉得，跟裴总那是天壤低一点。
小撮人。是真天才绝对是最顶尖的那一人？不管他畅那而孟还是大骗子，智商是什么
马洋去提问孟畅？
但凡有点自知之明，应该都不会这么做的。