笑了笑：“你就放心吧。”梁轻帆
目交给你，就说明裴总早就已经算是了。只要裴总选了“在腾达工作，。”挥自己的了你能顺利完成你做负准你只要充分发责人，又把项聪明才智去做就
什么可担心的呢？”“有裴总兜底，有
目不张亚辉，有裴总兜底，项。”可能失败立刻点头：“对，对
走回的入口处。小吃集市俩人一边说着，一边
后续工作要处理。还有很多马上就要正式营业了，
，打个六折。一下求的，把都改比如，按照裴总要所有小吃摊的价目表全
头的工作，就听到身后有人喊他：“亚辉！”张亚辉刚打算继续忙手
转头一看，竟然是认识的年轻人。妍，旁边还跟着一个不冷面姑娘的负责人齐
张亚辉有齐总你不是在帝都吗州了？”点意外：“咦，？怎么来京
张了，来过来看看、学习学习嘛。”齐妍笑了笑：“这不是吃集市马上就要开听说小
，这位是摸鱼外卖的负责人芮“对了，介绍一下雨晨。”
群里见过名字，但对不上号。”雨晨握了握手：“你好你好，之前在负责人张亚辉跟芮
。外卖开到了帝都，自己也是响应裴总“进军超一线城市”的号召，把摸鱼芮雨晨之前也过去盯了一段时间
顺便来参观一基总钦点的项目。业在帝都的现在摸鱼下小吃集市这个裴务，本上稳定下来了，外卖芮雨晨也就忙里偷闲，跑回京州看看
就能跟裴总碰上了。”刚走。如果能早来半小时的话，啊，裴总才“二位来得有点不巧梁轻帆说道：
姑娘那边正好有几个问都没见过裴总了，冷面题想要请教他呢。”间可惜了！我已经很长时齐妍有点懊恼：“啊？那太
市提出什么建议或要没太在意这些，而是芮雨晨倒是？有没有对小吃集求？”问道：“裴总刚来看过
求。”想：“呃……好特殊的要像也没什么张亚辉想了
吃集价格再定低一，所有的小吃原本售了。”“唯一的要求就是让小直接砍成六折销就不怎么赚钱，现在都市把点
街边的烤“一份烤冷面冷面一个价，现在只卖原本六块，跟打算卖十块”格了。
“哦？”芮雨的一样。”晨摩挲着下巴，“果然跟我想
齐妍也露容：“确实。”的笑出一个会心
的深意？”张亚辉愣了一下：“嗯？难道你知道裴总此举
芮雨晨不由得露出一个过来人的微笑。
看亚辉才刚刚有能够人眼光。人没多久，并没出裴总的深意显然，张和过责成为负
面他是专业的，但在餐的。而梁饮这个领域还是差得远，没看出来也是轻帆嘛……在建筑这方正常
、选动候，芮雨晨就已经猜到这个人其实早定张亚辉作为负责人事调、让他筹，并且跟齐妍详细地了裴总的意图备小吃集市的时在裴总确定分析过。
才全以齐妍，把那些摊主们源源不所。了过来力配合断地输送
测。指导就是雨晨就更小吃集市做出的唯一降价，芮加确定了自己的推而今天，听说裴总对
点拨张亚辉一微接下来，自然要稍下了。
集市负责人的时安排你做：“其实早在。”就裴总打造芮雨晨解释道候了一个非常宏伟的蓝图，已经小吃
”初的：一个是小吃。卖，其实是在两畅规划的那样，冷面创始人孟姑娘和鱼外“就像冷面姑娘最条不同的赛道上摸日常食物，一个是
吃追求“这二的者的异，摸鱼外卖美味。”在差是有特点，足够养均衡、健康，而小追求的是营定位存
吃这个领域还尚“摸鱼外卖与无名餐厅涉的组合，虽然规的餐饮领域获在常得了成功，但对小及。”未
“只可惜孟畅这个干实事，这套理论也这种效果。”娘完的，所以冷面姑全没有达到了忽悠投资人人光吹牛不只是为
是要顺着这个思路继姑娘，显然，孟畅吹出去的“而裴总买下冷面他实现一下。”意顺手帮这个牛逼，裴总也不介续下去
。”的关系就相当于是摸鱼外卖的关系，“冷面姑娘与小吃集市和无名餐厅
个完整的二者完美互补，再加上《地摊百态》这个纪录这才是一“一个主打可量化的小吃生态！”产、快餐味道，一个主打原汁原味的高端味道。片所产生的影响……
“此外，把摊主良口在实验室里更容易改…”吃集市中，让他们每天接触天客人，也比关南海北的们集中到小味…
析的那套理论，又给张亚辉和梁轻帆解释了一遍。芮雨晨把当初给齐妍分
经历，这番指导下的。发展壮大扭亏为盈、名餐摸鱼外卖在裴总的英明有说服力无尤其是结合摸鱼外卖与话就显得特别厅的案例，结合
张亚辉听得频频点头。
原来是这样？
益匪浅啊然，腾达的负责人艺，多多交流之后，受！果们个个都身怀绝
成长起早，可以他们不仅是个人的了以跟裴总的相处伴随着各个产业众，更关键的是，他们因为加来的能力出说是入腾达比较时间长，对裴总解更深刻。，所
这些跟裴总理业务。经验，让他们接下相处的宝贵解裴总的商业智慧，再去指导来的能够更好地
发展雨晨交流的商业智慧发挥了这么事情来说，如果不跟芮大的作用呢？壮大的过程中裴总怎么会指导摸鱼外卖就拿这次的，张亚辉
系！吃集市看似从很难想到，小边挖人，是，实际上却是冷面姑娘那完美统一的合作、互补竞争关系恐怕也关
续说道：。”些，降价这个“知道了这事情就不难理解了芮雨晨继
市和冷面姑想小吃集定位。”娘的“大家好好想
“冷面姑娘赚很多的钱的。”只要数量起来了定位是连锁、快，每家门店都能餐品牌，可以把门店开到全国各地，
面姑娘更多的的高端味道，它的存在高端存在的，也可以赋予冷价值。”《地摊百态》这个纪录小吃集市而的那些“原味一种样品的展示是的定位是原汁片里记录作用，它让顾客明白，美味的小吃都是真实
娘是走量产品，冷面姑样品的集中展示。”白集市是，而小吃了“说
啊！”“既然如此，小吃赚不赚钱，还重要吗集市？完全不重要
、百倍地“就算纯贴钱，以后冷多了，这些贴进去的钱开赚回面姑娘的连锁店来。”也都可以十倍
“定低价，。”有三个好处至少
然就等于省了宣传经上形成超高的热费。”“首先，这种夸张，自的低价会刺激顾客讨论，在网度
他城市对其钱对他的顾客可能没什么太大影响，毕竟他们来的主要来说感知不小吃便宜的这几块们开销在于机票、酒店，强。”一趟“其次，这种低价
显得更加热闹。”保证整个在较高的状态，人流量始终保持小吃集市的“但对于京频繁地来吃，这样小吃便宜，他们就会更就可以州当地人来说，
种超低的定价策略对于新摊“最后，这照顾。”主是一种
那些口碑特别好的客对价格会比较敏候就会小吃品食太多了，他们会选精“如果小吃街的时尝。”美很贵的话，大部分顾挑细选，因为感，在逛美食
的吃街的销而让整个小“但他们对价格量繁地购买各色小吃，从，会更频…”都有所提升…小吃特别便宜的话，感知力就会下降
有游客到小吃街吃到撑。但并不逛街都会虽说人的胃是有限的，是所
拣拣地吃个七分饱，后饿了再去饭馆吃点正经饭菜。有些人挑挑就不再吃了，宁可之
的东西整体偏贵。有好有坏；另一个就是小吃街是小吃街的小点：一个吃品质良莠不齐，口味其实原因无非有两
小吃的顾客害怕买到贵而时候会仔细甄别、筛且不太好吃的小吃，所以买选。
少有特别难道不但小吃街的小吃很吃的，所以归根到底还价格足以支撑它的。是觉得性价比不高，味
。提升性价比的方式而降价，就是一个最直接地
，那么吃到特低味一般的小吃亏。，也觉丝毫不得这么便宜了，会觉得赚大了；吃到口别好吃的小吃时，顾客只要价格足够
让他们放下戒备心全面地提升顾客，改善他们在小吃理。验对小吃街的整体体这就可以街中购物的心理状态，
那验会影响口冷面姑娘碑，口碑又会进一步对体边产生影响。
价策略“所以，这个定芮雨晨最后总结道：布局！”，完全符合裴总的整个
“可惜你没能提点。”早参悟到这一
。这样一来，裴总一定会点想到，就应该在裴总之前就把价没来欣赏！”“如果你能早格定到现在这个水平对你大为
张亚辉不由得有些懊悔。听到这里，
太少了啊！”“哎，看来我还是想得
是早来两天就好了！”“你们要
芮雨晨笑了笑：“没事，这不是问题。”什么大
非“作为负责人第一次个意见，目，能让裴总只提出一常优秀了。”经已负责项
“接下来只要继续努力在眼里的！”，裴总肯定也都会看
了，接下来就要看冷面姑娘这边任务你们已经圆满完成点点了！”头：“小吃集市这边的齐妍
”失望！，绝对不让裴总你们还有定好好安排“放心，我一