一下小吃集，集市带你转转，介绍后市的情况吧。”：“这位芮雨晨介绍道是张亚辉，是小吃的负责人，接下寒暄之来就让他
是稍微他！”主，这一点也可以，他原本一个卖烤冷面的摊深入地挖掘一下压低声音：“还有
风都交事情全给张亚辉。露脸的芮雨晨显然不打算抢头，把这种
绍之后丽娴在听到。而张，两眼明显放光芮雨晨的介
原？一个小吃摊主本是
掘的东西那这背后可以挖就太多了！
市的负责人的？到一个普通的小吃是如何成为小吃集底摊主，
张亚辉这么年轻个“裴总慧眼识不是还看故事可以讲讲？，肯定不可能有人”的这里面是是靠自我奋斗。那么，
想到有这么多彩的内人的她感觉自一个新闻沸腾了起来。一热血都容可以挖掘，作为精己的满腔
”间开始吧！“那我们就抓紧时
张亚辉完全没想到会有采访，没太做好准备。电视来台的记者过
？但是关键时刻，怎么能掉链子呢
的不是自己，代表毕竟他现在而是腾达集团的形象。
人”这三个字，又如，这种时候站不出来对自己的信任有什么资格担当“何对得起裴总？负责
情况的虑了熟于心，至于自己的经历，就更不需要考，他全都烂更何况，整个小吃集市，张口就来。
，我们边逛边聊吧点头：“没问题。”想到这里，张亚辉点
摄像大哥，按照最佳路线游览。张亚辉领着张丽娴和
娴毕竟是专业记者，，但一开张丽虽然之前完口就问出了几个非常关键的问题。全没来过小吃集市
因为她刚一进注意到，这个小吃集市来就跟其他的小吃街，完全不同！
当然也有小吃街。京州作，为一个省会城市
么明显优势。跟他城市的小吃街差不太多，并无什其但京州的小吃街
小吃街的内容，但多次报道过京州当地每次都觉得很张丽娴也曾经上并没有什么特别的引，因为内容头疼爆点。
路线售价、规划、互动小游到这里的装修风格、整氛围、吃街有许多明显的不体小戏等同！吃跟传统的小都吃但是来到小集市之后，她注意各个方面，全游览
所以，她就从这些方到摊位面面作为切入点，一边前介绍、试吃，一边向张亚辉提问。
问题。辉则是一一回答她的而张亚
克赛博朋美好明天》。”吃集市的装修风格是《格，这一风格的直风接来源是飞黄工作室曾“小经热映的一部电影，
虑两点：第一是可在动，让边感受身临时，赛博朋克风其境的电影场景格也比较符合小吃；第二是风核。”设计时主要是考一边品尝美食、一集市的大家能够“我们精神内以跟电影产生联格上做出差异化，同
集市的设计，完全仰赖的互动性。”市半价摊友。他用游戏设安部门的热心朋位、盖章打卡等设计，都大大提计理念为小吃集这次小吃定期刷新的多互动内容，包括一位腾达游戏“而且，排了许升了整个小吃集市
特别感谢！”“在这里，我想对他
此低廉…“至于这些小贴之后，求现在的程…其实这是裴总特殊要度。”的，是进行了大量的补吃的价格为什么如才把价格压到
“开业酬宾？不不不，未来也会一直是这个价格。”
价，一方交臂，另一方面也是因美食集市的第食，不会再因为觉得贵而与美食失之一目标。”面是为为，盈利并不是毫无负担地享受美“这样定了让大家可以
造的号召，展示使命是响应老工业区改性质的……”小吃文化，它并全国各地的“不是纯商业美食集市的
而谈，对答如流。张亚辉在镜头前侃侃
。张丽娴不由得频频点头
！说得太好了
然，张亚准确，解释也非常的通显辉作为小吃集市解很深刻、定位很俗易懂。负责人的，对小吃集市这个项目的理
来，就那么接下得问一些更加关键对主题进行一下升华的问题，了。
人的何变成小吃集市负责摊主，呢？”您之前也是一位小吃“听说那您又是如
，讲出了自己的张亚辉颇为感慨地长出了一口气经历。
因为家所以高中父母一起摆摊。毕业就辍学跟庭条件不好，
研，做的烤冷面在当地好在脑子灵活，喜欢自己钻小有名气。
评，受聘为美食顾问。的后来，冷面姑辉做面获得评委们的一致食大赛，张亚烤冷娘举办地摊美好
之后，人，裴总又将他破格提拔为小吃集市的负责这才有了现在的一幕。
别特别感谢裴总！”起来，我真的特说到这里，张亚辉感慨道：“说
”项目，我感到非常荣幸。责这负责人，负能被破格提拔为么大的一个“作为一个普通的小吃集市的小吃摊主，
“但，这也只是其中的一个方面。”
怀！”吃集市受到了家的温暖，还“更有一种特殊的人文关关键的一点在于，让我们这些摊主，感小
能增加就业百姓生活的滋岗位，是烟火气，是老了说，也。”手段，而往大“一来说是营生的味地摊经济、小店经济个小小的地摊，对摊主
面临的实话，困难实想要摆摊所在太多了！”“但说
贪黑、朝不保夕“作为天不亮就要开凌晨回去。”夜才能始准备，直到深地摊意味着起早，摊主来说，摆
很多摊主占圾“、道经营摊有偏见。”等现象，让不少人不诚信交易、乱扔垃小吃的品质良莠不齐、也对小吃
“就像之前的那个街头采访：大部分，但前提是不能在自己家楼下。”人都支持小吃摊和夜市
“所以，态就是，哪怕我之前摆摊的直有一种非常矛盾的心。”对自己正在做的事收入尚可，但也一情缺乏认同感
情？不求？难道未来的样摆摊摆下去是不是一件有意义的事除了赚钱之外我还能吗？”十年、二别的追一直这能有一些十年，我也会的事情到底“我做
让我时常感到“这迷茫和困惑。”
们展现了一种更加有摊主提供了仅仅是为我们所有的序、健康、文明的摆摊活，也向我“而小吃集市更有保障的生方式！”不
“在这里，我们不用料，也不就可以用担心被误解，而只需要认真做出的风险，了。”己去筛选原材担心生活不用费心自好的小吃、满足顾客的口味
更文明的方式融食文化的一部分。”摊不会消亡，而是会入到现用一种更先进、“我们能够感觉到受的，也看到了小成为城市饮代、充满希望吃市生活中，感觉到未来是乐观的尊敬地活着，能够的城
念吧！”，想要传达的理“我想，这才是裴总借由小吃集市
在思自从来到小吃集市考裴总此举的深意。亚辉就一直之后，张
萌生了。程中，在这些想法慢慢地跟其他摊主的交流中，而在筹备的过
不是为了赚钱。显然，裴总开小吃集市
品牌析的，这可市、冷面姑娘个小吃餐一起，打造为个庞大了片让小吃集打造饮的餐饮帝国，。和《地摊百态》纪录一正如芮雨晨所分一能是
，一定还有一个人文因商业目的之外但张亚辉坚信，在素在里面。
中正确利地生存下去导，的规范和越来越显得冰冷的、活中，让这种烟火去。气能够在吃进行展融入人们的引大城市示优秀的小吃文发因素，而这个人文壮大，并最终就是为了保存、展化，对地摊小也一直燃烧下生让它们能够顺
辉有感而发面对采访，张亚多感慨，一一道来。，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸
丽娴听张光。得两眼放
看好了！看，看看！说得太
地既有非常接拔高之历，又有气、容易引发共后颇具深度的鸣的生活经经济和人文分析！
不感慨，三百六十。不得行，行行出状元
得这么好，真是了不起。一个普通的摊主，竟然能说
染，眼界得到了提升进入到腾达，耳这个平台之后，也不排除是当然。濡目
小吃集总之，这次对太完美了！市的采访，
的布局果；最后拔高和装饰风格博人眼球，引发高关注度；方面。因后摊经济、城先是用独特市规划、餐饮文化等吃，介价美食思想，谈到地集市诞生的前更宏观的绍小而后就是品尝平
烤了一份，让张丽在回来的途中娴赞不绝口。冷面的摊子，还特意自己上手，张亚辉路过一个烤
一圈，又回到入口处。逛了
娴、摄影送给张丽同事作为礼物。张亚辉从杂师以及其他的电视台打卡用的笔记本，货店里拿来一摞
“太感谢了！”
采访都拿东怪不好西，意思的……”“每次来
，感”“总之谢您接受我们的采访！
开。张丽全部录制完成之后，这才依依不舍地离娴跟摄影师确认过素材
可以下次来的时候有很在诱惑着她，但那些再吃。多好吃的小虽然现场还吃
时都能过来。反正都在京州，随
现在一定要最快时间把这条新闻给剪辑好！
引发热烈反响！总的访谈栏目一样，，这张丽娴有预感前报道摸鱼外卖和李条新闻一定会像之
像大将张丽娴和摄哥送走之后，张亚辉长出了一口气。
裴总丢人！”“呼，还好没给