度也这段开场白讲完之后，的投资人，态很多原本孟畅的缓和了许多。眉头紧皱、觉得不靠谱
开始认真听着。所有人都
压力，开始”的商业模式。何孟畅非常放松，完全侃侃而谈“冷面姑娘没有任
了。节讲得更加详细得差不多，只是很多细胜时讲总体讲述的内容，跟他见到贺得
小时以内。因为之前见贺得胜的时候，时间有限，只能把容压缩到半所有内
但现在既然是发布会，那么延长时间太短肯生效果，于是时间定不足以产孟畅就把到了近2个小时。
大部分。个所有的内容，被分成了三
面”改变。第一个部分，论证的巨大市场需求，将给烤冷面乃至快餐行以及“冷面姑娘”业所带来的“烤冷
网+餐市场现状方面还面巨大的风口。单一，而、花样不卫生、难以保证口味目前互联是那几点，主要是烤冷饮是一个
跟“烤是“冷面姑娘在“烤意识地联是通过产想到冷面”这一传统食物挂”。品和营销，打造出娘”的任务冷面”，就下钩的品牌概念，也就一个能够这一阶段，“冷面姑让所有人一听到
第二个部分，“拓展开展多种中，并式快餐经营模式。个品牌建立起来之后，围绕这一品牌概念做出冷面姑娘”这
凉面等等。”这一品牌和概念快餐产品，比如卷饼，生产周边的娘“冷面姑围绕、肉夹馍、配餐、粥、
这些产品将作为“知，从一个单纯烤快餐品牌。的补充，并逐渐将顾客招牌美冷面”这一对“冷心中食面姑娘”的认的烤冷面品牌进化到
上与线下、餐饮与互联网、用聚变”。冷面姑娘户与平台之间的壁垒所谓的“多维第三个部分，“抱互联网生态，打通线”契机拥站稳脚跟之后，以此为，也就是在快餐行业
娘”所互联网思维，所以用户们会是一种生活方式，是天然地接受这“冷面姑代表的因为种“多维聚变”的模式。
内容积累的方式牌的概念比如说，可以做中央厨房、外卖送餐、品等等产业，通过和护城河。来不断拓展“冷面姑娘”这个美食点评
些比较抽象的俗讲解少互的概念讲得通投资人频频点头。少易懂，还引用了不联网大佬的名过程中，孟畅把在一言，让在场的不
有所争其他人想要质畅提前就解释了，直问的路。而对于一些可能会接堵死了议的地方，孟
至打算可能有人会问，‘冷此耗费巨资，这有意义视营销和品牌建设，甚是在只是做烤吗？是不冷面的，你们如此重炒作？”面姑娘’为“
’，那王“我想反问大确切定义是什么道‘产品为：我们都知一个问题家么谁知道‘产品’的？”
品是“有人认为，营销和产得，这种认知是狭隘的。”完全相反的两极，做了营销就不能再做产品。我觉
“产品，总和其实是实物与概念的。”
概念。如果“就像我们买菠萝分之一。”它没有概念，那么它的价值至少要缩水三买的既是实物，也是手机，我们
业模式，衡‘实物’与‘概因为我们要打造一个，并不是因为我们要炒们互联网企业之所以。念’之间的此重视营销“所以，我作，要以次充好，而是”就必须平有护城河的商关系，这才叫做好产品如
，以后顾销当然时是来“我们把‘冷面姑小吃给结合起来、深度应就娘’这个品娘’的是和烤冷面的这种传统绑定，那么我们客想吃烤冷面的牌么会是炒作呢？”候，第一反吃‘冷面姑有意义的，怎就打造出了护城河烤冷面。这种营
度和流量，至于这种，是我们产品的一部分。”造一“炒作，是不顾一切地追逐热没有规划；而我们的热度和流量来了之后怎么利用，种品牌概念营销，是打
好吃，最多是一个小吃，哪怕它再也有人会问，烤冷面就也就是一周吃一顿，怎么可能当饭吃呢”？“可能
既不部分人也不健康，更不符合大的冷面当饭吃的。因为这绝对不鼓励顾客把烤营养饮食习惯。”“事实上，‘冷面姑娘’是
不是唯一。”概念、一个明“‘冷面，实际上它只星单品，而烤冷面姑娘’的是一个招牌、一个
会有各种口味的烤冷面，也会在第二阶段，我们餐品的一部分。”有小菜、粥、冷、焖饭等等，这都是我们不仅第一阶段，面、甜品等其他配中式快餐品牌，餐；我们的目标是打造包括卷饼“在
“那么，为什么我冷面’是我们破局的切入点。”’这个概念呢？因为‘烤一直反复强调‘烤冷面
们没有一个，那一定会住的记忆点。有消费者快速记能让嚷着要做中式快餐所了，我很难竞争对手是在太多“如果我们一上来就嚷”死得看，因为中式快餐的
这个概念，对‘冷面姑娘’这个品低消费者“而死磕‘烤冷面’能够极大地降度和记忆成本。”牌的认知难
’，就意味着“我们强调‘烤冷面些中式餐饮品牌，在充分发挥字、不卫生的路边摊烤冷面。这就是”而是路边那些没名我们的比较优势。我们的直接竞争对手不是那
记住，之后才是去丰富顾客认识、“首要目标是，获客。先做出差化和特色，异布局，往更加长远让的方向去考虑。”
相会有所冲突？”“可能又有’跟摸鱼外卖人要问，‘冷面姑娘在哪呢？比，区别达旗下产品，会同为腾不
同，互不干扰。”或者‘简餐于‘快餐面我的答案是，‘冷“鸡汉堡一样，品类不’，而摸鱼外卖严格’来说，应该是‘套餐’。就像牛排披萨和炸姑娘’会专注
上的大多数餐饮模式，“‘冷面姑娘’和摸鱼外卖，甚至包括市面都不构成直接的。”于错位竞争，各自去抢各自的目标用户竞争关系，我们属
是不是太好高骛，说什么‘多第还没做起来呢，就想着一家烤远了？”“可能还有人要问冷面的门店都以后各种产业联动了，维聚变’啊？你连一个做烤冷面的，你
创业者，目力们作为互联网的必须具备的能势者，不光长远是一不谋大足以谋一时。我。”种非常稀缺、但局者，不足以谋一隅“我想说，不谋全；
，那我何必要开一个发布会随便做个烤冷面，个月有几百万的营业额，想办法获分店、每得这么多的融我的目标资呢？”就只是为了开几家“如果
到什么回“如果我是一个小富即，又能报呢？”得安的人，大家投资我
大的骛远，其实是指断层。“所谓的好高。直接从地基，跳到中间有巨了最高处，空中楼阁切都是”没有脚踏实地，一
明确地讲了目标个步骤，我都楚楚，每一间是没有断层的。”娘’“但我为‘冷三步走的清清的结果，中面姑目标要达成、手段、最终规划的模式，所
然，有的必要“当必，我不能说得太细，功，这是保证创业能够成须保密条件。”些细节属于商业机密
。”刻决定掏钱“还是那句话，我没指望这大家看完这个ppt，就立
“大家可以密切家门店……的时候第二、完成第一次营销、白我说的都是得盈利然会明们看到品牌的动态，等我、我的目标一个一个地完开第一家门店开认真的。”成了，自，你关注‘冷面姑娘’这个第一个月获
接下来大家有什么问”不是太细节到“那么题，可以向我的，我都会知无不言。尽情提问，只要涉及一些机密
意工员准备好把早已准备好孟畅示作人些投资人们。的话筒交给台下的这
都对这个的演讲两个小时经过，有不少投资人近品牌产生了浓厚的兴趣。
这个品牌到底能不思的，所以不管是以赞很感兴趣。从整场发布会听下能保证。但至少，能够成功，这谁都不同或反对的方式质疑，这些投资人们都来，这个模式是挺有意
侃而谈孟畅。丝毫不慌，旁征面对一个个抛出来的或博引，侃缓和、或尖锐的问题，
。台下，薛哲斌一脸困惑
我觉得他说始股份功，这回报率的很有道买点原他朝李石这边一歪头是真的能成理啊，忍不住小声说道：的惊人啊。”，可高玩玩了。要“李总，地想投点钱
这很确定，风险李石沉默片刻：“光听大些还没办法，最好还是再看看。”
，心态。想着一个项机会得规避风险。”净。投资目就获往会被骗得一干二得超高回报，往，也要懂“聪明的投可不能有赌徒慧，不仅仅是看到最高明的智资人投资
”撒谎，就好气：“哎，投资还真眼就知道有没有在是个技术活。要是有人薛测谎仪，看一了。了。投资就不会被骗哲斌谈了口能发明一种
的。有些人说的话全都起事来实力不行，你钱还是失败；有到最后却因为：“有测谎仪也是没用了，这也说不定。”投了是认真的，但真，但做机缘巧合成功做些人可能没想那么多李石笑了笑
投资本来就是高骗了钱惨可不是弱势群体，这本的，投资人被不惨？当然惨。。”风险残的角斗场来就是凶“而且，但投资人
的，他们投资人却是短视取更多的眼人无辜的利益。”钱的唯一目的就是获是一“投资可很多投资本来应该前吗？当然不是了。投件目光长远的事情，们是
不会把钱投到它最的金钱，但环境，最后只剩是一窝蜂地扎堆度、割韭菜、破坏到所谓的‘风需要的地方，大部分投资人并反而口’，烧钱、炒热“投资人们掌一地鸡毛。”握着大量
这样，已经开始转变了。“我前几年的时候也是但现在，我的观念”
“”；遇上了骗子，那是你项目，那是你慧眼如以，做投资一定炬天不能怨所道行太浅。尤人。遇上了高回报率的
缺乏经验、“站在客观角不强的创业抹净。但投资人们遇到了时，也不会大资人们遇到了发善心，反而会想尽一骗子，会被骗的血本无度说，投切办法把他吃干归，这不假；戒备心者”
，既不能，在法“商场如战场也不能讲人情讲道德，律允许的范围拼个你死我活常不过。”，这再正内
薛哲斌依你”’这个商业模式看‘冷面姑娘有多大？的成功几率又问道：“那，李总，
”道：骗术天才……才、演讲李石思考片刻“但如果只评价孟畅这业天才还是于到底是商个人的话，我要说，他是一个营销天说天才，至
“现在还很难判断，还是之后的情门店开起来况。”得看他第一家
全没有显然是准备他现在回答各位投任何破绽露出。”资人的情况来看“就拿，他充分、对答如流，完
光凭问问题，是问“恐怕了。”不出个所以然
”前排的贺得马总，会不会问问题？薛哲斌看了看坐在最胜和马洋：“这个
觉得不会。”李石不由得一笑：“我
人都有可能是秘，觉得他资天才。觉得马总个深藏不露的投别极很神
觉得。但李石可不这么
找不着北了，对几斤几两，马洋给忽悠，还一度把因为李石之曾经跟马前在摸鱼网于马洋到底有门清啊。得都快全洋打过很多次的交道咖的时候就完
！马洋很厉害，那是因为背后有裴总指点
个工具人，之所以能做到这么关键的位。够听话，对裴总绝对忠诚置，单纯是因为他足李石心里清楚，马洋那就是裴总手下的一
点。裴总那是天壤之别，的智力和能力，李石觉得，跟撑死了也就一普通人水平，甚至还略低一要说他
的那一小才还是大骗子，智商绝对是最顶尖么人？不管他是真天而孟畅那是什人。撮
洋去提马问孟畅？
的。但凡有点自知之明，应该都不会这么做