心吧。”你就放梁轻帆笑了笑：“
。”人，又把项目交给你，才智去做就是了。只要就说分发挥自己的聪明明裴总早就已经算准了，你只要充作裴总选了你做负责“在腾达工你能顺利完成
“有裴总兜底，有什”么可担心的呢？
，对，有裴总兜底张亚辉立刻，项目不可能失点败。”头：“对
小吃集市的入俩人一边说着，一边走回口处。
式营业了，还有很多后续工作要处理。马上就要正
都改一下，打个六折。，把所有小吃摊的价目表全比如，按照裴总要求的
就听到身继续忙手头的工作，后有人喊他：“亚辉！”张亚辉刚打算
的年轻人转头一看，竟然是冷，旁边还跟着一个不认。姑娘的负责人齐妍识面
齐总你不是在帝张亚辉有点意外京州了？”都吗？怎么来：“咦，
嘛。”这不是听说小吃集市马笑：“，来过来看看、上就要开张了学习学习齐妍笑了
位责人芮雨晨。”是摸鱼外卖的负“对了，介绍一下，这
张亚辉跟芮雨晨握了手：“你好人群里见过名字，但对前在负责握不上号。”你好，之
摸鱼外卖开到，响应裴总“进军超自己也过去盯了一段芮一线城市”的号召，把时间。了帝都雨晨之前也是
跑回京州看看，顺便来参观一下小吃上稳定下来了集外卖在，芮雨晨也就忙里这个裴总钦点的项帝都的业务基本市偷闲，现在摸鱼目。
有点不巧啊，裴总才刚走。如果能早来半小时的话，就能跟裴总碰上了。”梁轻帆说道：“二位来得
经很长时间惜了！我已裴总了，冷面姑娘那边正好有几个问请教他呢。”懊恼都没见过题想要：“啊？那太可齐妍有点
吃集：“裴总芮雨晨什么建议或要求？”倒是没太在意这些，而是问道刚市提出来看过？有没有对小
想了想：“呃……好像也没什么特殊的张亚辉要求。”
六折销售了。”就是让小吃集市把价怎么赚钱，现“唯一的要求有格再定低一点，所的小吃原本就不在都直接砍成
街边的烤冷面一个价“一份烤冷面原只卖六块，跟格了。”本打算卖十块，现在
果然跟我想的一样。”“哦？”芮雨晨摩挲着下巴，“
会心的笑容：也露出一个“确实。”齐妍
意？”举的深难道你知道裴总此张亚辉愣了一下：“嗯？
来人的微笑。芮雨晨不由得露出一个过
刚成为负责人没出裴看多久，并没有能够显然，张亚辉才刚意和过人眼光。总的深
的但在餐饮这个领方面他是专业出来也是正常的。而梁轻帆嘛……域还是差得远，没看在建筑这，
的时候，芮雨晨就其实早在裴总确、让他筹备小吃集市这个人事调动、选定张亚辉作为负责人。，并且跟齐妍详细已经猜到了裴总的意图地分析过定
。过来源不断地输送了那些摊主们源，把所以齐妍才全力配合
一指导就是降价，芮雨晨就更加确定了自己的推测总对小吃集市做出的唯而今天，听说裴。
接下来，张自然要稍微点拨亚辉一下了。
吃集市负责人的时候，就已经打造了一个非常宏伟的蓝图。”实早在裴总安排你做小芮雨晨解释道：“其
孟畅规划的那样吃。”个是小，赛道上：一个是日常食物，一冷面姑娘和摸鱼外卖，其实是在最初的创始人“就像冷面姑娘两条不同的
，而小的是营养均卖追求，足够美味。”点“这二者的追求的是有特定位存在差异，摸鱼外吃衡、健康
的组合，“摸鱼外卖与及。”无名餐厅虽然在常规的餐饮领域获得了成功，但对小吃这个领域还尚未涉
娘完全没有达到这种效个人光吹牛不干实事孟畅这惜果。”套理论也只是，这为了忽悠投资人的，所“只可以冷面姑
牛面姑娘逼，裴总也不介意顺手思路继帮他实现一下。”去，孟畅吹出去的这个，显然是要顺着这个续下“而裴总买下冷
于是摸鱼外卖和市的关系，就相当”“冷面姑娘与小吃集无名餐厅的关系。
道快餐化的味吃生态产、响……《地摊百“一个主。二者完美互补，再加上态》这个纪录片所产这才是一个完整的小高端味道打可量！”生的影，一个主打原汁原味的
容易改良口的客人味……，也比关在”实验室里更天接触天南海北“此外，把摊主们集中到小吃集市中，让他们每
把当初给齐妍分析的轻帆解释了一遍。理论，又给张亚那套辉和梁芮雨晨
。导下扭亏为盈、发尤其是结合摸明指鱼外卖与无名餐厅的壮大的经历，这番话就得特别有说服力裴总的英显展案例，结合摸鱼外卖在
头。张亚辉听得频频点
来是这样？原
身怀绝艺，多多交流果然，腾达之后，受益匪浅的负责人们个个都啊！
间长，对裴他们不仅是个人能力说是伴随着各个产业成长起腾达比较早，可以总的，所以跟裴总因为加入了解更深刻。的相处时出众，更关键的是，他们来的
这些跟裴总相处的宝贵智慧，再去指导接下来能够更好的业务。的商业经验，让他们地理解裴总
情来说慧发挥了这么大的作用呢？晨交流外就拿这次鱼的事，如果不跟芮雨过程中裴总的商业智卖发，张亚辉怎么会指导摸展壮大的
合作、互补关系！似从冷面姑娘那边挖人很难想到，小吃集市看却是完美统一的，是竞争关系，实际上恐怕也
这些，降价。”继续说道：“知道了这个事情就不难理解了芮雨晨
娘的定位。”集市和冷面姑“大家好好想想小吃
量起来了，每“冷面姑娘地，只要数家门店都能赚很多的钱的定位是连锁、快餐品牌，。”可以把门店开到全国各
是真实存端价值。”娘更多的高态》这个纪录是一种顾客的小吃都也可在的，高端味道，它的存在味的原汁原明白，《地摊百样品的展示作用，它让“而小吃集市的定位是些美以赋予冷面姑片里记录的那味
，冷面娘是走“说白了量产品，而小吃姑集市是样品的集中展示。”
完全不重要啊！，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？“既然如”此
进去的钱也都可以十来。”开多了，这些贴“就算纯贴钱，以后冷面姑娘的连锁店倍、百倍地赚回
处。”，至少有三个好“定低价
“首先，这种夸张的，自然就等于低价会刺激顾客讨论，省了宣传经费。”在网上形成超高的热度
，小吃便宜的这几块钱。”销在于机票、酒店客可能没什么太大影其他城市的顾竟他们来一趟的主要“其次，这种低价对开响，毕对他们来说感知不强
“但对于京整个小吃集市的人流量始终保持在较高们就会更频繁地来吃当地人来说，热闹。”小吃便宜，他州，这样就可以保证的状态，显得更加
“最后，。”于新摊主是一种照顾这种超低的定价策略对
比较敏感，在逛美食格会多了，他们会选那些口街的时候就会品尝。”小吃很贵碑特别好“如果精挑细选，因为美食太的话，大部分顾客对价的小吃
更有所提升……各话，他们对价下降，会”整个色小吃格的感知力就会“但小吃特别便宜的小吃街的销量都，从而让频繁地购买
街都是所有游客到小吃街逛虽说人的胃是有会吃到撑。限的，但并不
挑挑有些人去饭饱，就不再吃了，宁可之后饿了再拣拣地吃个七分馆吃点正经饭菜。
一个就是小吃街的东。偏贵不齐，口味有好有坏：一个是小吃街的小其实原；另吃品质良莠因无非有两点西整体
仔细甄别、筛选。顾客害怕买到贵吃的时候会而且不太好吃的小吃，所以买小
特别难吃的，所以归根得性价比不高，到底还是觉不足以支撑它的价但小吃街的小味道有吃很少格。
价比的方就式而降价，是一个最直接地提升性。
赚大了；吃到口味一只要价格足够低，的小吃时，顾，也觉得这么便宜了，丝客会觉得吃那么吃到特别好吃般的小毫不亏。
小吃街中购物的心理状态，让他们放下戒备这就可以全面地提升顾体体验，改善他们在心理。客对小吃街的整
体验会影响口碑响。姑娘那边产生进一步对冷面，口碑又会影
所以，这个定价策略，完芮雨晨最后总结全符合裴总道：“的整个布局！”
“可惜你没能提早参悟到这一点。”
“如果你能。这样会对你大为欣赏！”就把价格定到在裴总没来之前就应该现在这个水平一来，裴总一定早点想到，
到这里，。张亚辉不由些懊悔听得有
“，哎看来我还是想得太少了啊！”
早来“你们要是两天就好了！”
事，这不是什么芮雨晨笑了笑：“没大问题。”
了。”非常优秀一次负责项目，能让“作为负责人第一个意见，已经裴总只提出
“接下来只要继续努力”，裴总肯定也都会看在眼里的！
齐妍点点头：“小你们已经要看冷面姑娘这边圆满完成了，接下来就吃集市这边的任务了！”
“放心，我不让你们还有裴总失望一，绝对！”定好好安排