小吃集市的情况吧。他带你转转，介绍一下吃集市的负责人，接寒暄之”“这位是张雨晨介绍道：下来就让亚辉，是小后，芮
一下！一个卖烤冷有，他原本是他稍微压低声音：“还”也可以深入地挖掘面的摊主，这一点
的事情全都。算抢风头，把这芮雨晨显然不打种露脸交给张亚辉
介绍之后，两眼明显放光。雨晨的而张丽娴在听到芮
原本是一个小吃摊主？
了！以挖掘的东西就太多那这背后可
的？为小吃集市的负责人一个普通的小吃摊主，到底是如何成
那么，这里面是不是还有个“裴总慧眼轻，肯定可以讲讲？自我奋斗。识人”的故事看张亚辉这么年不可能是靠
腾了起来。一想到有这么多精彩挖掘，作为一个新闻的内容可以人的她感觉自己的满腔热血都沸
“那我们就抓紧时间开始吧！”
视台的记者过全没想到会有电来采访，没太做好准备。张亚辉完
么能掉刻，怎链子呢？但是关键时
腾达集团的形象。代表的不是自己，而是毕竟他现在
字，又如何对得起裴总人己的信任？”这三个什么资格担当“负责这种时候站不出来，有对自
市的情况，至于自己的经历不需要张口就来。小吃集更何况，整个，他全都烂熟于心考虑了，，就更
我们边逛边聊吧。点头：“没问想到这里，张亚辉点题，”
路线游览。摄像大哥，按照最佳张亚辉领着张丽娴和
完全没常关键的问题。但一开口就问出了几个非来过小吃集市，张丽娴毕竟是专业记者，虽然之前
为个小吃集市跟其进来就注意到，这！她刚一他的小吃街，完全不同因
为一个省会城市，当然也京州作有小吃街。
太多，并无什么明显优势。不但京州的小街差吃街跟其他城市的小吃
容，但每次都觉得张丽娴也曾经多次报道地小吃街的内过京因为内容上并没有什很头州当别的引爆点。疼，么特
但是！各个方面，全线规划、互动小游戏等整体氛围、小，她注意到这里的装修之后都跟传统的小吃街有许来到小吃集市多明显的不同吃售价、游览路风格、
就从这些方面作为切入边向张亚辉提问。吃，一所以，她边到摊位面前介绍、试点，一
答她而张亚辉则是一一回。的问题
风格，这飞黄工作“小吃集市的装修风一风格的直接来源室曾经热映的一部电影格是赛博朋克是”，《美好明天》。
化，同时，赛博朋克风电影格也比较符合小吃两点：第一是可以跟二是风格上做出差异集市的精神内核。”们在设计境的电影场景；第边感受身临其让大家能够一边时主要是考虑“我产生联动，品尝美食、一
这了整。”包括定期刷新的半“而且，打卡等设计，都大大友个小吃集市的互动性价摊设计理念全仰赖一位腾。他用游戏、提升次小吃集市的设计，完为小吃集市安排了多互动内容，位盖章达游戏部门的热心朋许
他特别感谢！”“在这里，我想对
……其实这是裴，才把于这些小吃的价格为现在的程度进行了大量的补贴之后。”总特殊要价格压到什么如此低廉求的，是“至
不，未来也会一直是这宾？不不个价格。”“开业酬
面也是因为，食失之交臂这样定价与美“目标。”集再可以毫无负担地享因为市的第一盈利并不是美食，一方面是为了让大家觉得贵而，另一方受美食，不会
质的……”美它性的号召，展示全国并“不是纯商业各地的小吃文化，食集市的使命是响老工业区改造应
张亚辉在镜头前侃侃而谈，对答如流。
点头。张丽娴不由得频频
说得太好了！
俗易懂。常的通小吃显然，张亚辉作为对小吃集市这个项目定位很准确，解释也非集市的负责人，的理解很深刻、
一对主题进行升华了。那么接下来，就得问一些更加关键的问题，下
人的呢？”“听说吃摊主，那您又一位小小吃集市负责您之前也是是如何变成
的经历。张亚辉颇为感慨，讲出了自己地长出了一口气
不好，所以高跟父母一起摆摊。因为家庭条件中毕业就辍学
地小有名气。在当活脑子灵烤冷面，喜欢自己钻研，做的好在
大评，受聘评面获得后来，冷面姑委们的一为美食顾问。赛，张亚辉做的烤冷致好娘举办地摊美食
将他破格提拔为小吃有了现在的一幕。之后，裴总又负责人，这才集市的
感慨道：“说起来，裴总说到这里，张亚辉别特别感谢我真的特！”
的小吃摊主，“作为一个普通能被破格提拔为小吃集市的负责人，负责这么大幸。”的一个项目，我感到非常荣
个方面。其中也只是的一”“但，这
集市让我们这些摊主种特殊的人文关怀！到了家的温暖，还有一”在于，“更关键的一点小吃，感受
，是老百姓生活的小店经济也能增加就业摊滋味。”地摊经济、“一个小小的地摊，对主来说是营生的手段，而往大了说，岗位，是烟火气
“但说实话在太多了！”摆摊，想要难实所面临的困
、朝不保夕，凌晨着起早贪黑。”备，直到深夜才能回去“作为摊主来说，摆天不亮就要开始准地摊意味
“很多摊主占道经营、少人也对小莠让不小吃的品质良易、乱扔垃圾等现象，不齐、不诚信交吃摊有偏见。”
“夜市采提是不能在自己家楼下。”访：大部像之前的那个街头，但前分人都支持小吃摊和就
一直有一种非做的事情缺”乏认同感。常矛盾的心态“所以，哪怕我之前摆摊的收入尚可，但也，就是对自己正在
能有一一件有意一直的十？”年这义的事情？“我做、二十年，我也会的事情到底些别的追求？难道未来除了赚钱之外是不是我还能不样摆摊摆下去吗
这让我时常感到迷茫和困惑。”“
，也向我们展现更有保障的”摊方式！序、健而小吃集市不仅仅是为我们所有的摊主提供了生活康、文明的摆“了一种更加有
用费心自己去“在这里心生活解，而就可以了。”吃、满足顾客的口味，我们不用担材料，也不用担心被误只需要认真做出好的小风险，不的筛选原
敬地活着，能够感觉到未来是乐观的一种更先进、更活中，成为城市文明的方式饮食文化的一部分。”“我们能够感觉到受尊会消亡，而是会用看到了小吃摊不融入到现代的城市生、充满希望的，也
！”达的理念吧“我想，这借才是裴总由小吃集市，想要传
就一直在思考裴总此意。之后，张亚自从来到小吃集市辉举的深
跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生而在筹备的过程中，在了。
钱。显然，裴总开小吃集市不是为了赚
集市、冷面姑娘和饮帝国，让小饮品牌。正如芮雨晨所分析的《地摊餐百态》纪录片一吃一个庞大的，这可能是为了打造起，打造一个小吃餐
信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面。但张亚辉坚
引导，让它人文因素，就是为了保冷的大城市存、展示优秀的小吃在越来越显得冰中，让这种烟火气文化，对地摊小吃大能够而这个中也一直燃烧下去。终融入人们的生活生存下去、发展壮，并最进行正确的规范和们能够顺利地
多年的辛酸苦辣和诸张亚辉有感而发，把自己做摊主这么多感慨，一一道来。面对采访，
得两眼放光。张丽娴听
看了！看，看看！说得太好
的经济和人文拔高之后颇具深度既有非常接地气、共鸣的生活经历分析！容易引发，又有
不得不感慨，三。十行，行行出状元百六
摊主，这么竟然能说得一个普通的好，真是了不起。
得到了提升进入到腾达这个当然，也不排除是平台之。后，耳濡目染，眼界
集市的采访，太完美了！总之，这次对小吃
拔高思想局和装饰风格博人眼球城市规划、餐饮吃发高关注度；先是用，引。经济、品尝平价美食，介绍小独特的布集市诞生，谈到地摊而后就是文化等更宏观的方面的前因后果；最后
的摊子，还特在回来的途意自己上手烤了一份，冷面不绝口。让张丽娴赞中，张亚辉路过一个烤
回到入口处。逛了一圈，又
张亚辉从杂，送给张丽同事作为礼物。其他的电视台货店里拿来一摞打卡娴、摄影师以及用的笔记本
”“太感谢了！
东西，怪不好意思的……”“每次来采访都拿
之，感谢您接受我们的采访！”“总
之后，这才材全部录制完成依依不舍地张丽娴跟摄影离开。师确认过素
时候再吃。多好吃那些可以下次来的虽然现场还有很的小吃在诱惑着她，但
能过来。反正都在京州，随时都
现在一定要最快时间把这条新闻给剪辑好！
条新闻一定会像之前报张丽娴有预感，这响！热烈反李总的访道摸鱼外卖和谈栏目一样，引发
一口气。摄像大哥送走之后，张张丽娴和亚辉长出了将
没给裴总丢“呼，还好人！”