介绍道：“这位是张亚况就让他带你转转，介是小吃集寒暄之后，市的负责人，接下来绍一下小吃集市的情吧。”辉，芮雨晨
有他稍微压低声音：“还掘一下！”，他原本是一个卖烤冷面的摊主，这一点也可以深入地挖
抢风头，把这种露芮雨晨显然不打交给张亚辉。情全都脸的事算
介绍之后，两眼明显放光。在听到芮雨晨的而张丽娴
原主？本是一个小吃摊
以挖掘的东西就太那这背后可多了！
的？集吃一个普通的成市的负责人小吃摊主，到底是如何为小
定不可能是靠自我奋斗不是还有讲讲？看张亚辉这么年轻，肯个“裴总慧眼识人”的是那么，这里面故事可以。
的满腔热血都沸腾了的内容可以挖自己为一个新掘，作一想到有这么多精彩起来。她感觉闻人的
紧时间开始吧！”“那我们就抓
访，没太记者过来采电视台的张亚辉完全准备。做好没想到会有
但是关键时刻，怎么能掉链子呢？
集表毕竟他现在代团的形象。而是腾达的不是自己，
的信任站不出来，有这种时候？”这三个字，又如何对么资格担当“负责人得起裴总对自己什
考市的情况，他全都烂于心，至于自己的虑了，张口就来。熟经历，就更不需要更何况，整个小吃集
，张亚辉点边逛边聊吧。”想到这里点头：“没问题，我们
张亚辉领着张丽娴和摄像大哥，按照最佳路线游览。
几个非常关键的业记者，虽然之完全没来过小吃集市，但一开口就问出了问题。前张丽娴毕竟是专
到，这个小吃集市跟其街，完全不同！他的小吃因为她刚一进来就注意
也有小吃街。京州作为会城市，当然一个省
显优势吃街小吃街跟其他城市的小。差不太多，并明但京州什么无的
么特别的头疼，因为内容上并没京州当地小吃街的内容道过有什，但每次都觉得很张丽娴也曾经多次报引爆点。
的装但是来跟传统戏等各个方，她注意到这里多明显的不同！售价、游览路修风格、整体的到小吃集市之后氛围、小吃面，全都小吃街有许线规划、互动小游
向张前介绍、试吃，一边面亚辉就从这些方以，她提问。面作为切入点，一边到摊位所
的问一题。而张亚辉则是一回答她
“赛博朋小吃集市克风格，《美好映的一部电影，是飞黄工作室曾经热的装修风格是明天》这一风格的直接来源。”
克风格也比较符合，让大家能够一边差异化，同时，赛博朋；第计时主要是考品尝美食、一边感受影产生联动的电影场景小吃集二是风格上市的精神内核。”跟电身临其境做出“我们在设虑两点：第一是可以
戏部门的热心一位腾达游打卡等设计，都大大提升了排了许多互动内容盖章计理念为小吃小吃集市“而且，这次性。”的半价摊，包括定期刷新朋友。他用游戏设的设计，完全仰赖集市安整个小吃集市的互动位、
特别感谢！”“在这里，我想对他
裴总特大量的补贴之后，才把价格压到现在这的程度。”低廉……其实这是“至于殊要求的，是进行了些小吃的价格为什么如此
。”“开业酬宾？未来也会一直是这个价格不不不，
大家可以毫无负担地并不是美食集市的第一目标。”为，盈利“这样臂，另一方面也是因定价，一方面是为了让再因为觉得贵而与美食失之交享受美食，不会
质的……”展示全国各响应老工业区改造的号召，并地的小吃文化，它“美食集市的使命是不是纯商业性
张亚辉在镜头前侃侃而。谈，对答如流
频频点头。张丽娴不由得
说得太好了！
懂。显然，张亚辉作为小吃目的理解很深刻、定位释也非常的通俗易市这个项集很准确，解集市的负责人，对小吃
主题进行一下那么接下来，就得问一更加关键的问题，对升华了。些
是如又”的呢？是一位小吃摊主，那您何变成小吃集市负责人“听说您之前也
经历。感慨地长出了一口张亚辉颇为出了自己的气，讲
跟父母一起摆摊。因为家庭条件不好，所以高中毕业就辍学
己钻研，好在脑子灵活，喜欢自名气。做的烤冷面在当地小有
食顾摊美食大赛，张一致好评，受聘为美评委们的亚辉做的烤冷面获得问。办地姑娘举后来，冷面
之后，裴总又将他破格提才有了现在的一幕。，这拔为小吃集市的负责人
亚辉感慨道：裴总！”特别特别感谢“说起来的，我真说到这里，张
项目，“作为一个么大的一个，能被破格提拔为小我感到非常荣幸。”责这的小吃普通摊主吃集市的负责人，负
其中的一个方面。“但，这”也只是
主，感受到了有一种特殊这些摊的“更关键的一点在家的温暖人文关怀！”，还于，小吃集市让我们
岗位，是烟火气说是营生的手段，而往大了说，地摊经济、小滋味。”“一个小小的地摊，对摊主，是老百姓生活的店经济也能增加就业来
“了！”但说实话，想在太多要摆摊所面临的困难实
不保夕，凌晨天不亮才能回去。”地摊意味着起早贪黑、直到深夜“作为摊主来说，摆朝就要开始准备，
道多摊主占偏“很经等现象，让不少小垃圾人也对小吃摊有吃的品质良莠不齐、不诚信交易、见。”乱扔营、
“采访：大部就像之前的那个街头人都支分持小吃摊和夜市，但前提是不能在自己家楼下。”
感。”己是对自一直有一收入尚可，但也同的“所以认种非常矛盾的心态，就正在做的事情缺乏，哪怕我之前摆摊
求？难道未，我也会一来的十年、二十年是一件有意义的事？”些别的追样摆摊摆下去吗情？除了赚钱之外我还能不能有直这一“我做的事情到底是不
我时常感到迷茫“这让和困惑。”
健康、文”“而小吃集市现了一种更加有序、明的摆摊方式！摊主提供了更有保障仅仅是为我们所有的不的生活，也向我们展
“在这里去筛选原要认真做出好的小吃、满足顾客的，我们不用担心生活的被误解，而只需风险，不用费心自己材料，也不用担心”口味就可以了。
了小吃摊不会消亡，一种更先进、更文明的的，也看到到现代的城市生活中，、充满希望方式融入文化的一部分。”而是会用“我们能够感觉到受尊成为城市饮食感觉到未来是乐观的着，能够敬地活
吃总借由小理念吧！”集市，想要传达的“我想，这才是裴
的深意。辉就一直在思考裴总后，张自从来到小吃集此举亚市之
而在筹备的过生了。的交流中，这些想法程中，在跟其他摊主慢慢地萌
开集市不是为了赚钱。显然，裴总小吃
分析的，这可能是为帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百的餐饮饮品牌。起，打造一个小吃餐正如芮雨晨所纪录了打造一片一态》个庞大
信，个人文因素亚辉坚外，一定还有一在商业目的之在里面。但张
入人们的生活中，吃进行正确的规下去、发展壮文因素，就是为了下去。在越来越显吃文化，对地摊小气能够顺利地生存得冰冷的大城市中让这种烟火示优秀的小范也一直燃烧保存、展这个人和引导，让它们能够大，并最终融而
道来。而发，把自己做摊主面对采访，张亚多年的辛酸苦辣和诸这么多感慨，一一辉有感
娴听得两眼放光。张丽
！太好了看看，看看！说得
生活鸣的共有拔高济和人文分析！颇具深度的经非常接地气、容易引发经历，又之后既有
不得不感慨，三百六十。行，行行出状元
，真是了不起。然能说得这么好一个普通的摊主，竟
达这个平台排除是进入到腾，眼当然，也不界得到了提之后升。，耳濡目染
总之，这次对小吃集市的采访，太完美了！
方面。到地局和装饰风格博人后拔高思想，谈品尝平价美，介绍小吃集市诞济、城市规划、餐食摊经而后就是先是用独特的布生的前因后果；最眼球，引发高关注度；饮文化等更宏观的
摊子，还特意自己上手不绝口烤了一份，让张丽娴赞。在回来的途中，张亚辉路过一个烤冷面的
逛了一入口处。圈，又回到
卡用。里拿来一摞的笔记本，送给张同事作为礼物丽娴、摄影师以及张打其他的电视台亚辉从杂货店
”“太感谢了！
“每次来采访都拿东西，怪不好意思的……”
访！”接受我们的采“总之，感谢您
成之后，这才依依不。张丽娴跟摄舍地离开影师确认过素材全部录制完
她，但那些可以下再吃。多好吃的小吃在诱惑着次来的时候虽然现场还有很
随时都能过来。反正都在京州，
条新闻给剪辑好！一定要最快时间把这现在
会发热烈反响！鱼外的访谈栏目一样，引感，这条新闻一定卖和李总张丽娴有预像之前报道摸
。将张丽娴和摄像大哥送走之后，张亚辉长出了一口气
丢人！”还好没给裴总“呼，