“滋滋滋——”
场的人都迷住了。单纯的番椒的刺激味中猛然出现一股浓豆瓣酱酵的香味，再配上番味，与平日里与热油相撞的一瞬间闻到的郁的酱香道不同，这股香味更加迷人魅力，瞬间将在椒的醇厚，有股发，空气
料？闻起来真香呀！”觉地感叹道：“这是什么调味有人不自
第76章水煮鱼
面加入了番“自制的豆瓣酱,里一起发酵。椒”
翻炒。里边的铲子还在继郑然地回话，手琬自续
喷嚏,赶出去。弥漫的香味越来越随着空气想要将这股刺浓烈，不少人中都开始在一激的香味从身体里驱旁打
“阿嚏！阿嚏！”
此起彼郑琬一边感受着身后音。激发下产生的声伏的打喷嚏的声音，瓣酱在热油一边还在倾听镬内豆
情况，看加浓烈的红原本清亮油。的油也变成颜色更,盯着镬内的着掺杂在豆瓣酱中的番椒边缘开始卷曲双眼直勾勾地
边的”她立即对着身“取一瓢清水来。人喊道：
她这一声喊出来，众人多人都站在她身边学只得瞬间将自己的脑袋因为太常拥挤习,位置非，转向水缸那一侧。
头。仿佛列队报数一般,一个接一个地扭
人的目灼热的视而后所有上,还有些疑惑。都放在最上,黄源感受到这么多线在自己身光靠近水缸的黄源身
己,询问缘由。用手指了指自
。”他身边的人立即推了一把,喊道：“取一瓢水来
“哦。”
立意瓢水，递到身边人手里。即转身从水缸中舀起一出神,没有注黄源刚刚人都是让他做一件事，到,但是这么多
了郑琬旁个传一个，很快就到就这样，一边。
注意到这一行。”幕，直接说：“倒下就她
“喏。”
内油亮的豆瓣酱冲下去冲着镬。郑琬移开铲子的下一秒，一瓢清水直接在
和花椒的刺激味道，瞬间在充后厨。霎时间冲起一片水汽，斥着整个混合着番椒
个浓烈的味道,身想来后厨看看情甚至已后经开始往外体下意识地往况的，退去。,安云焕原本是突然闻到这面扩散
了不留口水？探情况了，就现他觉得自己没必要来打这个香味，谁闻在
去吃饭了。中午不回他就在旁边等着就行时间回家一趟，还有就是抽个，告诉妻子他
着身子，激动地往。出狂笑，佝想到这，他脸上立即露家里的方向跑去
是被这股味道一步，郑琬却顶着这股此时厨房中的众人更与水均匀地搅拌在将镬中冲击得往后大退续料一起。香味，继的各种材
候一定要大火水，预计要将镬盛至八分满。”提点道：“煮汤的时，还有，你们再舀点
的冲击静嗓音，像是在头顶上倒入了一盆冷水当中回过神。众人听到熟悉的沉，迅速从刚刚收到
琬的吩咐一边贪婪地吸食空气中弥漫的刺激香味，一边赶紧按照郑做事。
工作之后，立即转身往腌郑琬安排好这边的走去。制鱼片的方向
将刚才腌制鱼片用的葱纷上前木盆中的葱姜挑干就将他人看到也纷帮忙挑出来，其净。姜，很快
对大家的表现满她口上没有说话，心中却下一步的工作。意不已，迅速开始
和大家介这次，她绍。依一样，一边制作，一边旧和之前
的汤就有盐味，蛋清，盐不用多，镬中中加入盐和蛋让鱼片吃起来往鱼片更滑。”清则是“现在就可以
话蛋黄没有这个作音刚落，立即有人追问道：“难道用吗？”
就差了。”的话那外观可只是我们是很大。“区别有，但不的鱼片颜色，混入蛋黄
头。闻言，众人立即恍然大悟地点点
感觉有什么地方怪怪的眼前的鱼肉白嫩蛋黄，变为黄色的话，区域为红色，若是加入总，只有靠近中心的一点。
再发言郑琬的动作。了，目不转睛地盯着因此，接下来大家就不
子将盆中的就鱼片与腌料一起搅往鱼片中加入淀粉，而后看见她迅速用筷拌均匀。
片可以清晰的看到，过淀粉的作用，迅速与迅速消失，在这一步之后，原本经合在一起。浮在鱼片表面的水分鱼混
乎有点明白为将鱼片中的干了。什么方才需要此时，大家似水分尽量挤
如果缺少那个步骤的说话在还是原先那种水水的状态。，说不定她们现眼前的鱼片，估计
这里腌制动作，将鱼手里的排当中，郑琬。已经停下郑琬每一步的静心安片继续放在就在众人还沉浸在
同时，转身身边的人，吩咐道：向自己看
金针菇拿来。”“将洗干净的豆芽和
她自己则是在篱取往灶台走，顺势一拐，把一旁挂在墙上的爪个碗。去的时候下，手里还端着一
，但还是默不大家虽然不理解作声的跟在身后要做什么。，想要看看大厨
搅拌。只见她将爪篱放到腾的汤水再次刚刚的镬中，将不断沸
葱姜和番椒碎，随着汤汁翻动而不动的画面。将内里香味搅拌散家也看到刚刚放入的发出来的同时，大断上下流
刚刚用铲子搅拌一样着所有香料看到她忽然趁，就迅速平篱在水就在众人以为郑琬是和移。漂浮手控制爪时在表面的面上随着一个方向时候，握住爪篱的
上迅速被捕捞进爪篱当各种。香中一瞬间原本漂浮在水面料，的
“砰！”
面的残渣也顺势落入碗中。爪篱撞击碗口的声音响起，里
时，大此香料全部捞出来。家总算是明白刚翻炒的各了，原来是想要将刚种葱姜、番椒碎等
限，装一个爪篱就差不了。多众人想要帮忙也没有办法，镬内空间有
再也不能篱不断着她手中的爪残渣。伏伏，直至于是，大家只能在一旁在汤水中起起动作，看观察郑琬的从其中盛出
。的汤水，满意地点点自己头，习惯性地将层红油覆盖手里的碗和爪篱往旁边伸过去郑琬看着被一
站在她旁两人一看，立即旁放着。接过碗、爪篱边的到一，端
盐、虾皮粉和酱油，往拌融化。她自己则是转身取出镬中倒进去，搅
手里的人说：“你们俩可以把立即对端着豆芽和金针食材放进去了。”菇的
“喏。”“喏
己还有亲手自操作的机会，激动两人没想到无以复加。的
去，瞬间将整脸上将隙能看到表层了，只留下一点缝的食的红油。材一股脑地倒进个镬都挤满盆中
下降，开始露出镬内原本的情况。叠的高度也不断随着时间的流逝，镬内的豆浆逐渐变软，堆
一个上下颠倒，将另个时候直接给镬内的即食材来之后，立开口道：一面也烫个三十秒郑琬则是在这
拿来。”个碗“把后厨最大的几
是她第一次看到后厨有瞬间出现在眼前，这还下一秒，一个个又大又白的瓷碗这么大的碗。
过，还挺适合今天这道菜的。不
镬内的食材眼前分配到，均匀地她用筷子将的五个碗中。
上又汤水，连忙鱼片端过来马喊道：“快把刚刚低头看着要开始沸腌制好的。”腾的
边，她滑地将片出现在身等到落在汤水中。用抖动的姿面片一片片地立即用勺鱼片，鱼的鱼勺子舀起一势轻轻上
温影响，表面的物间水中，迅速被高鱼片一滑入沸腾的汤质瞬凝固。
在鱼皮的影响下，曲着形状漂浮在镬中。一个个卷
来和下饺子有异曲同工不一会儿，镬中漂浮着满满的鱼片，看起之妙。
郑琬这个时候，拿起：一旁的铲子，并提点道
时间搅动，察轻轻推动，使其均匀度很薄，很一进去，不要第受热。煮的容易熟。”长，鱼片我们片的厚片放“做这道菜的时候，鱼觉鱼片定型之时间也不用很后，再用铲背
中的奥妙话刚说完，众已经向着镬，就看到郑琬人都还在品中的鱼片出手。这句味其
轻轻推动一下，片盛出来，盖在刚刚先针菇上面。里立面的鱼即拿着勺子将煮熟的豆芽和金
盖上满满的一层鱼片。半的碗，迅速金针菇铺了大很快，原本被豆芽和
流口水紧接。看得人直汁，瞬间所有的食材都染上一层油的汤，并且刚刚是一种没过鱼片的状态，亮的红色着往里面盛入炖煮
，下一个又来了。暇接，还没看完一个步骤得眼前的画面目不众人只觉
了。同时，郑琬的吩咐也来
碎末，给碗们刚刚切里中心的部分撒净，还有你“你拿着上。”好的番椒这个镬去洗干段和
“喏。”
散开。于是，挤在郑琬身边的人逐渐
一个干净选用旁边移位置，子油。面倒入一勺蔓菁她自己则是转的镬，往里
升，属于蔓子油的异味逐渐随着温度的不断上面开始有阵阵黑菁消散，油的表烟升起。
个时候看就知道这番椒她一和碎末。都已经放好的油温到了，抬眼看向身前的五个大碗，
上泼油，当心烫到道：“你们都散开一口提醒点，马上就要往汤你们。”她立即开
哄而散，实在是油和水此。，倒也习厨艺场面太吓人闻言，众人瞬间一不必如碰撞的了，为了学
因此，一个个好着郑琬的动作。奇又恐惧地盯
到冒烟的断翻滚的热油。勺子盛出，远远的似乎都能看到勺中不就见她将镬中烧蔓菁子油用
渍——”“渍渍
子，往碗中四面八其碰撞出无数的油点热油与番椒段、即与方迸溅。，下层的汤水立蒜末碰撞的一瞬间