“滋滋滋——”
有股发酵的香味，再。撞的一瞬间，空气中猛配上番椒的迷人魅力的番椒的刺激味，这股香味更加醇厚，里豆瓣酱与热油相间将在场的人都迷住了道不同，瞬郁的酱香味，与平日然出现一股浓闻到的单纯
！”料？闻起来真香呀道：“这是什么调味有人不自觉地感叹
第76章水煮鱼
“自制的豆瓣酱,里面加入了番椒酵。”一起发
郑琬自然地回话，。翻炒手里边的铲子还在继续
出去。少人都开始在一旁打股刺激的香味从身体里驱赶随着空气中弥漫的,想要将这不，香味越来越浓烈喷嚏
嚏！”“阿嚏！阿
油激发下产生郑琬一边感受着身后起彼伏的打喷嚏的此在倾听镬内豆瓣酱在热声音，一边还的声音。
双眼直勾勾地盯油。豆瓣酱中的着镬清亮的油也变成颜色番椒边缘开始卷曲内的情况，看着掺杂在更加浓烈的红,原本
水来。”她立即对着边的人喊道：“身取一瓢清
她身喊出因为太多人都站在来，众人只间将自己的脑袋转向边学习,位置非得瞬常拥挤，她这一声水缸那一侧。
个地扭头。般,一个接一仿佛列队报数一
而后所有人的目源身上,黄源感受到这么还有些疑惑。多灼热的视线在自己近水缸光都放在最靠的黄身上,
用手指了指自己,询问缘由。
即推了一把,喊道：“取一瓢水来。”他身边的人立
“哦。”
里。，立即转身从水缸中舀起一瓢水，递是这么意到,黄到身边人手但源刚刚出神,没有注多人都是让他做一件事
快就到了郑琬旁边。一个，很就这样，一个传
她注意到这一幕，直接下就行。”说：“倒
“喏。”
在郑水直接冲着镬内油铲子的下一秒，一瓢清去。亮的豆瓣酱冲下琬移开
霎时间冲起一片水汽，混合着番椒和花椒的刺激斥着整个后厨。在充味道，瞬间
地往后退看情况的，突然闻到这去。味扩散,安云焕识本是想来后厨看道,身体下意甚至已经开始往外面原个浓烈的
水？他觉得，就现在这个香味，谁了闻要来打探情况自己没必了不留口
回去吃饭了。不家一趟，告诉妻子他中，还有就是抽个时间回午他就在旁边等着就行
里的方向跑去。狂笑，佝着身子，出激动地往家想到这，他脸上立即露
继续将镬中的各种材退一步，郑在一起。这股味道冲击得往后大琬却顶着这股香味，料与水均匀地搅拌此时厨房中的众人更是被
的时候一定要大火，还煮”满。有，你们再舀点水“，预计要将镬盛至八分汤提点道：
熟悉音，像是在头顶上倒入了一盆冷水，迅的沉静嗓众人听到速从刚刚收到的冲击当中回过神。
一边贪婪地吸食空气的咐做事。中弥，一边赶紧按照郑琬漫的刺激香味吩
方向走去。腌制鱼片郑琬安排好这边转身往的工作之后，立即的
其他人看将刚才腌制帮忙，很快就将。到也纷纷上前的葱姜挑出来，鱼片用木盆中的葱姜挑干净
却对大家的表她口上没现满意下一步的工作。中有说话，心不已，迅速开始
大家介绍。依这次，她样，一边制作，一边和旧和之前一
，盐不用鱼片吃起来更滑盐味，蛋清则是让往鱼片中。”多，镬中的汤就有加入盐和蛋清“现在就可以
个作用吗？”蛋黄没有这话音刚落，立即有人追问道：“难道
，混入蛋黄的话那外观可就差了。”。只是我们的鱼片颜色“区别有，但不是很大
点点头。闻言，众人立即恍然大悟地
靠近中心的一眼前什么地方怪加入蛋黄，变为黄色怪的。的鱼肉白嫩，只有的话，总感觉有点区域为红色，若是
琬的动作。再发言了，不转睛地盯着郑目，接下来大家就不因此
子将盆中就看见她往鱼片中起搅拌均匀。的鱼片与腌料一加入淀粉，而后迅速用筷
迅失之后，原本浮在鱼片表面的水分迅速消一步，经过淀粉的作用，在一起。可以清晰的看到速与鱼片混合，在这
此时，大家似乎有点明白为什么方量挤干了。才需要将鱼片中的水分尽
那个步骤的说话态。缺少如果，说不定她们现在眼前那种水水的状的鱼片，估计还是原先
这里腌制。琬已经停下手里的就在众人还沉浸在郑琬每一步的静心安排当中，郑动作，将鱼片继续放在
身看向自己身边的人，同时，转吩咐道：
”净的豆芽和金针菇拿来。“将洗干
去的时候，顺势一台走篱取下，手里她自己则是在往灶拐，把一旁挂在墙上还端着一个碗。的爪
要看看大厨要作声的跟在身后，想然不做什么。理解，但还是默不大家虽
镬中，将不断汤水再次搅拌。只见她将爪篱放到刚刚的沸腾的
断上下流动的画出来的同时，大香味搅拌散发随着汤汁翻动家也看到刚刚放入面。将内里而不的葱姜和番椒碎，
样时，就看到她浮在表面的时候，握住爪篱的手控就在众人以搅拌一制爪篱在水面上随着一有香料漂忽然趁着所个方向迅速平移。为郑琬是和刚刚用铲子
一瞬间原本漂浮在水面上的各种捞进爪篱当中。香料，迅速被捕
“砰！”
的残渣也顺势落入碗中击碗口的声音。响起，里面爪篱撞
此时等香料全，大家总算是明部捞出来。白了，原来是想要将刚翻炒的各种葱姜、番椒碎刚
忙。也没有办法，镬内空间有限，装一众人想要帮个爪篱就差不多了
不断在汤水中起起在一旁观察郑伏伏，直至再，大家只能手中的爪篱也不能从其于是中盛。出残渣琬的动作，看着她
地将自己手里的的汤水，满意地点点头，习惯性和爪篱往旁郑琬看着被边伸过去。碗一层红油覆盖
、爪篱，端到一旁放人。着一看，立即接过站在她旁边的两碗
，搅拌融化。和酱油，往镬中倒她自己则是转身进去取出盐、虾皮粉
和金针菇的进去了。”食材放立即人说：“你们俩可以把手里的对端着豆芽
“喏。”
的机会，激动亲手操作两人没想到自己还有的无以复加。
的食材一脸上将盆中股了，只留下一点缝隙倒进去，瞬间将整个镬都挤满能看到表层的红油。脑地
浆逐渐变软，堆叠镬内原本的随着时间下降的流逝，镬内的豆情况。，开始露出的高度也不断
，立即开口道：接给镬内的食材来一郑琬则是在这个倒，将另一面时候直下颠个上也烫个三十秒之后
拿来。”的几个碗“把后厨最大
这还是她第下一秒的在眼前，碗。一次看到后厨有这么大碗瞬间出现个个，一又大又白的瓷
不过，还的。挺适合今天这道菜
她用筷子将镬内的食材，均匀地分配到眼前的五个碗中。
又要开始沸腾道：“快把刚刚腌制”过来。好的鱼片端低头看着马上的汤水，连忙喊
等用面的鱼片一片片地抖动的姿势轻轻地将上到鱼片出现在身边，她立即滑落在汤水勺子舀起一勺鱼片，用中。
被高温影响，的汤水中，沸腾鱼片一滑入表面的。迅速物质瞬间凝固
在鱼皮的影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬中。
满不一会儿，镬下饺子有的鱼片，看起来和异曲同工之妙。中漂浮着满
候，拿起一旁的铲子，并提点道：郑琬这个时
动，受热。煮的时片放进去，不要第间也不用很之后，再用铲背轻轻推使其均匀“做这道菜的时候，鱼长，鱼片我们片的搅动，察觉鱼片定型一时间。”厚度很薄，很容易熟
琬已经向着这句话刚说完，众人镬中的鱼片出手。都还在品味其中的就看到郑奥妙，
针菇上面。即拿着勺子将里面的，立芽和金刚刚先煮熟的豆鱼片盛出来，盖在轻轻推动一下
鱼片一层。铺了大半的碗很快，原本，迅速盖上满满的被豆芽和金针菇
的食材都染上一刚是层油亮的片的状态，看得红色，并且刚紧接着往里面盛人直流口水过鱼炖煮的汤汁，瞬间所有入。一种没
的画面目不了。众人只觉得眼前骤，下一个又来暇接，完一个步还没看
来咐也了。同时，郑琬的吩
的番椒段和碎“你拿，还有你们刚刚切好着这个镬去洗干净分撒上。”末，给碗里中心的部
“喏。”
散开。于是，挤在郑琬身边渐的人逐
选用旁边镬，往她自己则是转子油。一个干净的移位置，里面倒入一勺蔓菁
随着温度的不断上升，属于有阵阵黑烟升。子油的，油的表面开始异味逐渐消散蔓菁起
好五个大碗，都已经放看向身前的她一看就知道这个时番椒和碎末。候的油温到了，抬眼
们都散开一点，马油，当心烫到你们。”口提醒道：“你她立即开上就要往汤上泼
一哄而间散，实在是如此。油和水碰撞的场面太吓人了，为了闻言，众人瞬学习厨艺，倒也不必
因此，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。
就见她将镬中烧到冒看到勺中不断翻滚的热油。烟的蔓菁子油用勺的似乎都能子盛出，远远
“渍渍渍——”
的一瞬间，碗中四面八方热油与番椒段、蒜末其碰撞出下层的汤水立即与无数的油点子，往碰撞迸溅。