干番椒但是之前由于时节的因素，大家吃的都是，或是郑琬自己之前留有的泡椒。

灭大家对于新鲜番可是也椒的好奇不能浇，滋味很不错。

这不？

人，迅速被当西域商人将刚发现，销售一刚采摘而来的番椒，运送到洛阳的时候空。

安云焕借助近来都水监，也从西域商人货，拿来给里买来一点存琬展示新鲜的菜肴。那郑监丞崔知韫的名声

定能够给大家变出更多的佳的刺激下，郑琬肯他就流口水。，他相信在新鲜番椒之前的干番椒都制作出如此多的美味肴，想想

剁椒保取了部分制作成就直接没有辜而是一个大问题，郑琬也着新鲜番椒的保存的确负他和大家的期待，想存。

家展示了鲜椒的美味。椒鸡，给大菜肴中，加入鲜就是在前几天的椒鱼片、鲜椒兔、鲜其余的

，也没有忘记她制作汗的同时水直流、浑身冒众人吃得口的剁椒。

一地追问刚刚群人就迫不及待才结束朝食的制作，道：

椒做菜？”了今日要用之前做的剁“郑娘子，你昨日似乎是说

开始制作午，郑娘子嘿！马上就要到“嘿嘿你就别卖关子了？”膳的时间了

肴。”就连昨日的梦中都昨日你提及的时奇，“我梦到了剁椒制作的菜们可是从候，就一直好

“哈哈哈哈！”

听着这番逗趣的话语，众人都忍不己也是如此。郑琬自住笑出声来，就连

她也知道现在应该指明今日午膳的重点菜肴说：，笑着

膳的菜肴是说么早就勾起大家的剁椒鱼头。”，儿直接开口用心急了不是了，不该这“那还是儿的不好奇心。现在大家可以明便是，今日午

僵硬。自己的问闻言，众人的笑容瞬间题了耳朵出在脸上，甚至有点怀疑是不是

有人缓过劲来之后，有些狐疑地询问：

的菜肴是用鱼？”“方才郑娘子所头来制作的言可是真的？今日午膳

很信任的没什么好印象。头多、腥一向的鱼肉食材，大家是真种没肉郑琬的厨艺、味又重，可鱼头这虽然大家对骨

偶尔为了更加便直接将鱼头斩掉，弃捷的处理鱼肉，大家都是之不用。

这样做的，郑琬自，大家都是包括在内。鱼蓉、鱼丸、鱼片然也就连之前制作

不是自因此，当众人听见琬的时候，脑子今天的主菜食材是鱼头己出问都还有些恍惚，怀疑是题了？亦或是郑出问题了？

头，肯定在场众人的猜郑琬注意到众人锁定在身上自己的视线，重重点测。

尝过这部今给大家展示一二。捞而来的鱼是什么鱼吧剁椒鱼头。之“没错，今日的菜肴就而日大家？”且是应该都还没仔细看捕分食材，今日就，说前大家都没怎么起来

“什么？”

猜大家还真的和郑的东西。去看外面鱼缸里测一样，没琬

根本不用费琬的指挥，基本上是指要是这些日主哪打哪，子大家都习惯了听从郑心思去做其他的。

也不用劳费力气去观察鱼缸里的食材。因此

奇。所有人都对今日捕捞的鱼类心生好突然听到郑琬这么一说，瞬间

目光洒在郑琬身上。众人不禁将犹豫的

制不住地上扬，琬嘴角控”见状，郑就成了？鼓动说：“好奇的话，去看一眼不

去。围在她身边的人瞬间一哄鱼缸的位置看过话音刚落，刚刚还动地而散，激着前门摆放朝

。自由游动的鱼摄入清澈儿看得一清二霎时间水中，将在水里自由的上的盖地子，明亮的日光揭开鱼缸第一个赶楚到的更是兴奋

“鳙鱼！”

看清楚里面的一刹那，第一个靠喊出声。鱼类近的人立即呼

了自己靠近的其他人闻言更是加快速度，看清楚鱼儿的那一眼，马。上就明白了郑琬的心思

它量。部占据了更多的重众所周知，鳙鱼就是一颗大头，甚至比起鱼长着身来说，的头

的鱼，鳙鱼可食用部吃，捕捞同样重量得鱼头不好分大大家觉大减少。往日里因为

鱼，免，误以为是免捕捞鳙供鱼，鱼师们都尽量避得惹人闲话的活计做。家的捡便宜而且无论是捕捞给自都水监，还是给各司提他们

疑惑。他们，还惹了牛辛橼捕于是，昨日当捞的鱼类时郑琬与牛辛橼等人商议

清楚之后，一定会捕捞大量的鳙岸。鱼上个个更是强烈保证，肯等到听

不会辜负郑琬的自己的胃口，那是绝对信任的。为了郑琬的需求和

。一大早结束捕捞之后，立即将所有的大水缸里养活出来，送到庭院中的鳙鱼挑选

厨都在忙活朝食的事，所以到今日鱼缸中的没有注意因为当时后情变化。

更众人看着眼，制作鱼头的菜肴的鳙鱼，琬的选择加合适呢？不禁仔细对比，赞同郑前还有什么比鳙鱼

。头还没有什么好印按照郑琬的吩咐，将所只是大家现在对于鱼象，怀着忐忑的心情，净干理有的鱼头和鱼身分开处

而郑琬剁椒鱼头中，更为重要作的调味品——剁椒酱。自己，则是开始制

椒，将其与姜蒜刚刚腌制好的剁椒。取来之前泡好的剁一起切成碎末，放在一旁备用，顺势拿出她她

当鲜红的辣椒从坛味瞬间从坛口逐渐醇厚的辛辣滋取出的那又中一刻，一股浓烈向四周蔓延。

睛都被弥漫而来的辛自己的舌头和中积攒。股味道，感觉不只是负责给郑琬帮忙鼻子被辣到气体熏到，住地在眼眶的三人，一闻这了，就连眼眼泪控制不辣

在水中一样水汪汪的远远看过去双眼是在哭泣。泡，配上微微发红的为就像是鼻尖，让外人看了还以

：人缓过劲来等到三，忍不住评价道

种带有生气的纯辣的，外表看着似乎，没有那么刺鼻椒不一样鲜的辣相同，但是这个的辣味明显醇厚，不是那。”椒真“这个剁与之前新

发酵的酸对郑娘子？”“味？对不甚至还能闻到一点点

，这个剁椒发酵之后是制作剁椒的价都挺准确的”椒的时节也能吃。原因，而且这“你的鼻子可真灵是会有一点酸味，但是，往后冬日里不是番不明显。你们俩的评，这也样保存时间更长

人都有些不好意思地笑听到笑。夸赞的话语，两郑琬

剁椒酱，只见所有看着郑琬制作材料都。用的铁锅灶台旁，取出最近常然后继续的步来到准备好之后，郑琬移

是明白了，在她近来的指导之下太好了。，后厨一众人等也算铁锅这种厨具真的是比起以前惯用的铜镬，

轻，做香气。也带着之前没有出来的菜的受热更快、重量更

爱用常往常经吃了。，大家都已经觉得很好肴特别是炒菜镬来翻铜郑琬

还是自己见识菜最完美的搭配。可是当铁锅出现的那一刻，大家才明白的太少了，铁锅才是制作炒

的滋味，那种无法用言语形容的炒时，锅沿好来最爱的东西。令众人震惊的同时，爆尤其是当锅气，就是大家近瞬间蔓延至也带来更锅内的大火，

一抹锅是要往今日的剁椒猜测是不气？三人看着郑琬此时的鱼头也增添上动作，纷纷

、烧散油温不断升高，将你内部的异味烧干中顺着逐渐在铁锅旁舞动的火焰，郑琬倒入蔓菁子油，等待。往锅

和姜蒜，同时还不忘提醒道：面倒入她刚刚剁碎的泡椒而后迅速往里

“你们别靠太近。”，担心被油点蹦到

念念学习新菜的制作没有被热油点烫过点油，来后厨的谁还三人此刻都在心心？，根本不惧这

的没有看到三人后退放在锅中的香将全部的目光都。郑琬再分出心神看顾，而是料上动作，也不

一股浓烈的香味瞬间从锅中爆发，朝着最在热近的几个人宣誓自己的油与泡椒、姜蒜碰撞的那一刻，存在感。

呼吸就能够承受息直逼得人如果说姜蒜还是一往后退。的热烈，那么泡椒带来的酸辣气

入身体的浓烈刺激忘令人连味，在打喷嚏，企图驱散钻令人口水直流的同时，也不味道。那种强烈的酸辣

在的置，郑琬忍住了，人可忍不住，连烈攻击的三到郑琬身边。位但是第一次遭受如此猛连连打了好几个喷忙离开郑琬锁嚏，重新熟悉之后才回

进去一起翻炒。已经将剁椒也加入而此时，郑琬

一种醇厚的辣味，弥漫开来的闻起来更舒服一些。香味的酸辣气息，还中和另熟悉中，除了几人

边。，迅速赶到郑琬身人默契地对视一眼，三发觉这个变化的时候

酱中，翻拌、糖、酱出放凉。看着她将盐油一起加入炒好的剁椒均匀，舀

，这时不是应该要往里面加片之类菜肴的惯用做法了吗？措手不及，按照以往制有点令三人突然出现的入鱼头变化，作鲜椒鱼

是这样想的，也就直来。接把自己的疑惑说出三人

头？骤吗？”就往里面加入鱼“郑是还有什么步娘子，为何不现在

的三人，解释道：水头雾闻言，郑琬抬头看向一

道炒菜，”而是“剁椒鱼头可不是一一道蒸菜。

道菜一起对比了。做法，几人今天这道菜从名字上也犯了习惯性的错误，看不出什么道自己是三人瞬间恍然大悟，知就将其与之前的几

鱼头，有些不以为然，几人对。于今日的这道剁椒只不过吃惯了炒菜之后

头对了，若是他们已干净，你到用午膳的时间再经将鱼头都处理们仨用上锅蒸，吃个新鲜。”盐、姜丝和白酒将鱼腌制一会儿，待会儿快“

“喏。”

三人。处理鱼头咐去立即按照郑琬的吩

而将另一伙儿刚将鱼处理好的人，迅速找上郑琬。

鱼的鱼头倒是用了，可是这剩下的鱼身要制作也不能白白浪？娘子，这鳙什么菜“郑费了吧？”

“那自然是能的心中早有思量。”，儿不

分量。吩咐捕捞鳙鱼，的鳙是正好半边格按照郑琬的这次牛辛橼等人严捞出来鱼都鱼头够一人享用的

向众人展示过了常见的鱼肉做法她都因而鱼身剩下部分有限，。的

日另一道菜火辣，她就加之今大家舒缓吃过剁椒。道舒服的汤，帮助鱼头的口腔想着制作一

是道不错后，她觉得奶白豆腐鱼剩下的鱼的，这次这一次汤汁奶汤就几经思量之白的颜色，将是用鳙身来制作。

直接解面对众人探究的眼神，她释道：

腐汤。之前的鱼汤索饼想必“一样就用鱼身来做汤，做一道奶白豆日这道的鱼汤。”奶白豆腐汤用到的就是各位还有印象吧？今

。索饼，忍不住流口水此言一出，众人瞬间回想起之前吃过的鱼汤

时那股鲜美实美的鱼汤似乎还在自己的。在是当的滋味，现在想想，鲜舌尖流淌