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第十九章:鱼蓉饺子

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廖肃刚走了100米上大街了,转角了阿静。便遇到,要

见是阿静,便问道:“在这啊?”一起,廖肃你怎么两人差点撞在

是看你这阿静回答道:“这么晚还没回来……”

这话,廖肃居然笑出了儿,刚下“噗,我能有什么班呢……”听到阿静

这样关心自这个城里没有谁会在己了。但是,更多的还是感动,

,廖肃将饺两人走回了宾馆来,说道:“阿静~快来吃东西。子拿了出

说道:“嘿~现在连叫了?姐姐都不阿静愣了一下,

廖肃还没回答,阿续问道:不是很累静就继“今天感觉怎么样?是

边说道:“倒廖肃一边吃着饺子,一就是有件事挺是不太累,奇怪的。”

子馆的生意会那么好?”为什么晚上饺

什么不找人来帮她呢?我感觉她一个人根本就忙不过来啊。上那么忙,为还有,杨姨

的时候才会这么忙“可能习惯了吧,之阿静解释着说道:前只有周末

不太固定,有些上现在好就会过来。”班族下班之后像有点

么晚的,或者就是那种24小时的面皮店。”“这种小县城里面很少有饭店能开到这

,这样一来起来。”晚上大家还是想吃一口,一然而然多了十、十传热乎的百,晚上的人就自“不过,

有想过,只是在“至于请服务员的事,一个服西城找。”杨姨也不是没务员可不是那么容易的

意就这样火爆。”是一开始生可能连服务员“如果生意不好,凑不够,而且杨姨并不的工资都

“所以忙时候就闲一下,忙一点,闲的的时候不会那么发愁。”

廖肃还是有些不这样的话,身体怎呀?”可以,如果长期都理解,说么受得了道:“这一天两天还

还是太年吃呀。”却说道:“你了生活什么样的苦都得阿静轻了,为

“等你长大你就明白了,父辈没有容易这两个字那一…”

着天,说了很多……边聊两人一边吃着饺子,一

4:0间睡觉了。已经快0了,廖肃明等吃完饺子天还得去,他便先要2

:00和6:20两间点的闹钟。他担心自己早设下了6上起不来,便个时

阿静还是不能离开她的岗位,不管怎么样,她都得在吧台呆着。

,果然,劳累了一天,闹钟响起时,闹钟准时响起0廖肃眼睛都睁不开。星期天早上6:0

让廖肃瞬间闹钟再次响起6:20这才刚刚开始上班,再怎么样把自己的大腿,刺激疼痛感,时,廖肃用力捏了一清醒了一半。都得克服,到了

在睡着阿静了,廖肃连忙下楼近吧台,看见等收拾好了之后,已经是6:45,悄悄走

打扰她,大门的从外面往里面推铃设计的很巧妙,只有门的时候会响。没有

碰不到风的时候,触不会响,这样也不会影阿静休息。外面推门铃,也就从里面往

6:58分,廖肃来到了饺子馆门,这说明杨里面。姨在口,门已经开了

肃以为自己来迟了,连忙拿出“诺基亚”看了一眼,还没有到7:00。

他走进去,轻声问道:姨?您在么?”

“肃儿,快进来杨姨的声音。……”从厨房里面传

这么杨姨,今天怎么早?”经来道:“房,看样子杨姨已了很廖肃走进厨久了,廖肃问

“今杨姨一边干,一边回答道:天的面皮已经做好了,就在桌子上,你先吃饭。”

上,馅在保,等会儿我要去进货。”鲜柜里“擀好的饺子皮在桌

0准时回我9:0“你先包着饺来。”放下来,子,快9:00的时候把凳子

回答道:“好。”廖肃点了点头,

子馆。直接出了饺杨姨说完之后,就

两碗,杨姨给阿廖肃看了一眼桌好了。静也准上的面皮,

不敢耽搁就直接放在吧台上了,廖肃那里,阿他还是以最快的静还没起床速度将面皮送到了阿静

皮之后始包吃完面肃洗了手,就开饺子了。,廖

个盘子,小盘个。个饺子,从橱柜里拿出了大大小小的能放20盘能放40

没有人打扰,谈,廖肃专心致不少。志地包着,速度也快了也没有人和他交

8:40,廖肃把大门是半掩着的,到了料都放到指定的位放下来了,筷子和调置。所有的凳子都

饺子馅,下半盘没有包钟就9:00了,廖肃,还有不到2有些着急,连忙进去还剩包饺子。但是,杨姨留的0分加速

8分。8:5

廖肃,快出肃正着来了杨姨的声音。下!”廖来帮我一急包着,突然厨房外传

回答道:廖肃连忙放“我洗个手,马上就来边跑去洗手,一边下手里的活,了。”

,门口放着好几个大塑像是囊囊的料袋,里面装的鼓鼓食材。,看样子廖肃将大门完全拉开

里面把这个袋子放在厨房的装的是鱼肉,第一个黑色袋子万不要冷冻。”杨姨指着袋子,说道:保鲜柜里面,千

个冷柜里面,暂时用在厨房的第,把这个袋子放上就冷冻起来。”“红色的袋子里面是牛肉

…”“白色的袋子里面是…

姨交代了之后,两人合力将这些袋子搬进了厨房里面

,廖肃以为杨姨要:已经快要9开门做生意,30了却将大门关上了一半没想到杨姨

道:“杨姨,这都快要9:30了廖肃有些好奇,问,怎么还不开门呢?”

子,你帮我拿不急,今天做鱼肉饺两个盆,我教你。杨姨回答说:”先

”教我……”廖肃有些懵,自言自语道:

也是最不来。”道:”这是最简单的,才有,我一个人忙不过常见的,只有星期天杨姨一边准备,一边说

廖肃将盆递了过去,点头答应道:“好。”

半鱼肉拿给廖肃。杨姨拿出两条鱼,看样子是鱼肉分离,然后将一草鱼,她将鱼骨和

,用刀在鱼肉上划过去肉才没有刺,这的鱼。“说道:”像我这样出来接着,杨

点刺都不能有,可以慢一点,但是”处理的时候要心,一一点。”一定要仔细

廖肃回答说:”好。”

廖肃慢慢划廖肃还是比着鱼肉,因为是第一次处理鱼肉,较担心怕混肉鱼刺。

,只留杨姨接着又说:”对了,鱼皮就不要了下鱼肉就行。”

心剃着鱼了。”肉,一边回答道:廖肃一边小“知道

好了一小盆鱼蓉肉了杨姨放过了一会,两人已经做下了手里的刀。

”鱼蓉要鲜,所对廖肃说:以这个一定要现做现味料煮,里面放入一点调。“

不能放多了,不然鱼”但蓉就没有了鲜味是要注意,千万。“

熟,包法都是一样的的皮是馄饨皮,因为容易”做鱼肉饺子薄皮,鱼肉

晚已经炖好了,我给,煮鱼肉饺子的制,今天用的我昨教你做这个汤汤的步骤。“现在我你说一下这个鱼要用鱼骨熬

用纱布将鱼骨鱼骨表面,然后捞出,将油去掉,否则汤会腻,然后。“”首先,包住,防止鱼刺入汤

开水,一定要烧开着加入滚烫的的水,否则鱼”接汤不白。

牛奶,继续煮沸后煮沸之后,放入两盒,小火熬制至少四个小煤炭持续加温。“时,用

,也不能少。“饺子,每一份都是两勺汤,不能多”最重要的是,给客人端上去的

后说:”好的。”完之

备好之后,都已来了。人们也陆陆续续的经十一点左右了,杨在一切都准打开门,客

,今天是鱼肉饺子吧?一个客人问道:”老板

杨姨大声回答道:”是的,您要几份?”

客人回应道:”先上两份吧。

杨姨边往后厨走边说:”好嘞。”

鱼肉饺子子一份是其他的饺子都是按斤来来卖,卖,鱼肉饺是按份了。进入后厨后,杨姨说:”只有13个,别下多

了。”廖肃点头说:”明白

,你会吗?”姨问:”去鱼骨和鱼刺

肃说:”我的。”才看了一下,应该可以

着做鱼蓉就好了会不忙,几条鱼始学着给鱼剔刺了。接着说:”那趁着这杨姨,以后就要开我再去剔的刺,你现在先学

好的。”廖肃说:”

戴上去鱼骨,杨姨说:”那边有注意不一副手套,你可以要伤了手哦。

廖肃笑着说:”我会小心的。”

蓉。一旁鱼骨了,廖姨已经去了3条不一会儿,还在慢慢的划着鱼

”杨姨,今天那些饺子怎么办?做鱼肉饺子,那廖肃问道:早上包的

杨姨问早上包了多少?道:”

道:”,245个。廖肃回想了一下,回答我摆在盘子里的很清楚

要过来收300:”每周天,西城大酒杨姨笑着说道店都,先做鱼蓉。”饺子,还有没包的等中午再包吧

:”好的廖肃说道。”

饺子卖了太行,随后,到了晚上就没有那么多我感觉这个速度的话不又补了一句说:

晚上还有其他的安排呢。”没关系,杨姨却说道:“

口。呼,廖肃也了,杨姨连忙出就没有问出又有客人来廖肃本想再问,外面去招

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