了，转角便遇到米，要上大街廖肃刚走了100。了阿静
么在这啊？”一起，廖是阿见两人差点撞在肃，便问道静：“你怎
…”这么晚还没回来…回答道：“这不是看你阿静
然笑出了声。儿，刚下班呢……”听到阿“噗，我能有什么事静这话，廖肃居
没有谁会在这样关心但是，更自己了多的还是感动，在这个城里。
道：~快来吃东肃将饺子拿了出来，说回了宾馆，廖西。”“阿静两人走
一不连姐姐都阿静愣了叫了？”下，说道：“嘿~现在
廖肃还没回答，阿静就继续问道：“今天感觉怎么样？是不是很累？”
有件廖肃一边吃着饺子，“事挺奇怪的。”不太累，一边说道：倒是就是
晚上饺子馆的生意会那么好？”“为什么
“还不过来啊。有，杨姨晚上那觉她一个人根本就忙么忙，找人来”为什么不帮她呢？我感
阿静解释着说之前只有周会这道：“可能习惯了吧，么忙。”末的时候才
“现在好班过来。”，像有点不有些上班族下太固定之后就会
晚的，少有饭店能开到这么皮店。”小时的面“这种小县城里面很或者就是那种24
，晚上的人就家还是想吃一口热乎的传十、十传百自然而然多了起来。”“不过，晚上大，这样一来，一
的事，杨姨也不是没有服务员可不是那么西城找一个容易的。”想过，只是在“至于请服务员
“如果生意不服务员的工可能连就这样火爆。”是一开始生意资都凑不够，而且杨姨好，并不
己忙一点，闲的那么发愁。”“所以忙的时候就自时候也就闲一下，不会
廖可以怎么受得了呀？”肃还是有些不理解这样的话，身体这一天两天还，说道：“，如果长期都是
什么样的苦都得还是太年轻了，吃呀。”为了生活阿静却说道：“你
一辈没有容易这两个字大你就明白了，父母那”……“等你长
两人一边聊多……着了很吃着饺子，一边天，说
快要2得去，00了，廖肃明天还4：。他便先回房间睡觉了等吃完饺子已经
和6，便设下了6：00个他担心自己早上起不来时间点的闹钟。：20两
都得在吧台呆着。么样，她的岗位，不管怎阿静还是不能离开她
不开时准。一天，闹钟响起，廖肃眼时响起，果然，劳累了：00闹钟6星期天早上睛都睁
再次响起时，到了6：20这才刚刚开始上班，，让廖肃瞬间清醒了一半。的大再怎么样都得克服，廖肃用力捏了一把自己的疼痛感腿，刺激闹钟
了，廖肃连忙下楼，悄悄走近吧台，看见阿静等收拾好了之后，已经是6：45还在睡着。
从，大门的风铃设计的很巧妙，只有的时候会响。外面往里面推门没有打扰她
铃，也就不会响，这样也面推从里面往外门的时候，触碰不到风会影响阿静休息。不
经开，廖肃来到了里面。了，这说明杨：58分饺子馆门口，门已6姨在
廖肃以为自己来迟诺基亚”看了一眼，了，连忙拿出“有到7：00。还没
：“杨姨？您在么？”问道他走进去，轻声
“肃儿，快进来…面传来杨姨的声音。从厨房里…”
？”杨姨已经来了廖肃走进厨房，看样子肃问道：“杨这么早很久了，廖姨，今天怎么
天的面皮已一边回答道：“今杨姨一边干活，桌子上，你先吃饭。经做好了，就在”
子上，馅在保鲜擀好的饺子皮在桌货。”柜里，等会儿我要去进“
快9“你先包着饺子，9:00准时回来。”时候把凳子放下来，我的：00
答廖肃点了点头，回道：“好。”
直接出了饺子馆杨姨说完之后，就。
准备好了。廖肃看了一眼桌上的面皮，有两碗，杨姨给阿静也
，阿静还没起床，廖快的速度将面皮送上了。他还是那里以最在吧台到了阿静肃不敢耽搁就直接放
。吃完面肃洗了手，就开始包饺子了皮之后，廖
放20个饺40个。，小盘能子，大盘能放他从橱柜里拿出了大大小小的十个盘子
也快了不少。，没有人打扰，也没有人和他交谈廖肃专心致志地包着，速度
到指定的位置。门是半掩着的，大肃把所有的凳子都放下到了8:40，廖来了，筷子和调料都放
不到2盘没有包，是，，廖肃有些着急，但饺子。杨姨留的饺连忙进去加速包子馅，还剩下半0分钟就9：00了还有
8：58分。
突“廖肃的外传来了杨姨，快出来帮我一下！然厨房声音。”廖肃正着急包着，
一边回答道：“我洗个上就来了。”廖肃连忙放下手里的活，一边跑去洗手，手，马
廖肃将大门完全拉开，大塑。料袋，里面装的鼓囊的，看样子像是食材鼓囊好几个门口放着
：“黑色袋是鱼肉，把这个袋子放冻。”里面，千万不要冷道在厨房的第一个保鲜柜子里面装的杨姨指着袋子，说
的第“红色的袋二个冷柜里面，暂。”，把这个袋子放在厨房冷冻起来时用不上就子里面是牛肉
面是……”“白色的袋子里
人杨姨交代完了之后，两里面。合力将这些袋子搬进了厨房
意，没廖肃以为了一半杨姨要开门做想到杨姨却将大门关上。已经快要9:30了，生
开门呢？都快要9:30廖肃有些好奇，”问道：“杨姨，这了，怎么还不
做鱼肉饺子，你帮我拿两个盆，我教你。”，今天杨姨回答说：”先不急
廖肃有些懵，自”教我……”言自语道：
杨姨一边准备，一”这是最简单的，有星期天才边说道：有，我一个人忙过来。”不也是最不常见的，只
答应道：“好。”去，点头廖肃将盆递了过
肉分离，然后将将鱼骨和鱼杨姨一半鱼肉拿给廖鱼，看样子是草鱼，她肃。拿出两条
”像我这样刺。“接着，杨姨说道：样出来的，用刀在鱼肉上划过去，这鱼肉才没有
一定要仔一点，可以慢一点，但是，一点处理的时候要小心。”刺都不能有”细
说：”好。”廖肃回答
担心肉，廖肃还是比较是第一次处理慢划着鱼肉，因为刺。怕混肉鱼廖肃慢鱼
：”对了，鱼肉就行。”杨鱼皮就不要了，只留下姨接着又说
廖肃一边小心剃着鱼“知道了。”肉，一边回答道：
做好了过了一里的刀。会，两人已经，杨姨放下了手鱼蓉肉了一小盆
“味料。鱼蓉要鲜，所以这里面放入一点调个一定要现做现煮，对廖肃说：”
”但是要注意，千万不能放多“。了，不然鱼蓉就没有了鲜味
，因鱼肉容易熟，包法饺子，用的皮是馄饨皮”做鱼肉都是一样的。“为薄皮，
子的汤要用鱼骨熬制一下这个的我昨晚已经炖好了，我给你说“鱼汤的步骤。，煮鱼肉饺现在我教你做这个汤”，今天用
布将鱼骨包住，防止鱼刺入汤。“然后捞出，将油去后用纱煎制鱼骨表面，掉，否则汤会腻，然”首先，
，一定要”接着加入滚烫的开水鱼汤不白。“烧开的水，否则
加温。“制至少四个小时，用”煮沸之后，放入煤炭持两盒纯牛奶，续继续煮沸后，小火熬
的饺子，份都是两勺汤，不能多每一人端上去，也不能少。“”最重要的是，给客
廖肃听完之后说：”好的。”
也陆陆续续的来了。在一切都准备好之后，都已经十一点左人们右了，杨姨打开门，客
娘客人问道：”老板，今天是鱼肉一个饺子吧？”
大声回答道：”是的，您要几份？”杨姨
两份吧。”客人回应道：”先上
边说：”好嘞。”边往后厨走杨姨
杨姨说：”只”有鱼肉饺子是按份来卖进入后厨后，按斤来卖，鱼下多了。，其他的饺子都是肉饺子一份是13个，别
廖肃点头说：”白了。”明
杨姨问：”去吗？”鱼骨和鱼刺，你会
”该可以的。了一下，应廖肃说：”我刚才看
，以后就刺，姨接着说：”那趁着这会不忙，我再杨你现了。”在先学着做鱼蓉就好了要开始学着给鱼剔刺去剔几条鱼的
廖肃”说：”好的。
一副手套，你可以意不要杨姨说：”那边有戴上去鱼骨，注伤了手哦。”
廖肃笑着说：”我会小心的。”
慢的划着鱼蓉。已经去了3条鱼骨了不一会儿，杨姨，廖肃还在一旁慢
包的那些”子，那早上廖肃问道：”杨姨，今饺子怎么办？天做鱼肉饺
问道：”早上包了多杨姨少？”
：”我摆在盘子里的廖肃回想了”一下，回答道很清楚，245个。
0个饺子，还杨姨笑鱼蓉。做有没包的等中午再包天，西城大酒店都要过来收30”吧，先每周着说道：”
的。”廖肃说道：”好
随后，又补充了一句话不太行，到了晚上就说：我感觉这个速度的没有那么多饺子卖了。
杨姨却说道：“没。”排呢关系，晚上还有其他的安
有问出口。杨姨连忙出去招呼就没，廖肃也客人来了，本想再问，外面又有廖肃