淮亭，淮阴皇子刘荆为山阳公见。），山王莽称制，封（治白马湖北为嘉信。东汉建武十五阳之名始年（公元39年）改射阳为临，
围雉堞月当楼山于诗人所赠之了。”是盛收的景致，对友人即淮安美不胜古流传。全诗大赞美好的祝愿。楚州刺史。诗人太和初年任给予将赴任赞淮安的诗句，千一对淮水东南第一州，知名行首句“二。郭使君，余，元和进士，人郭使君，县太爷略
在游览了淮）后，赞美淮安的诗词。书的是明朝诗人姚广孝安万柳池（县令再看侧面今勺湖
淮安览古
孝明姚广
第一州。襟吴带楚客多游，壮丽东南
练铺淮水际天浮。屏列江山随地转，
城头起白鸥。鼓劲惊乌鹊，坝口帆开
，淡烟胯下英雄今不见斜日使人愁。
耳边却传来一阵老爷，用膳了！县令正欣赏着”嘈杂声，师爷上前一看连忙禀告：“
徒有其名？”厨是不是，看看这御用大县太爷笑道：“走
“大人，请移步怡心线。脸，原本厅。”宋老板笑容堆满了就小的眼睛眯成了一道
，站在三楼之巅，河下古镇秀怡心厅果然清香沁入心脾，此情此景县太爷真的让他心旷神怡丽的景致一览无余。阵风吹来，淡淡的东边那一片赏心悦目的墨绿色荷塘，一了。有点陶醉县太爷举步向前，
来。太爷的心慢慢静下清晰可举头向西南眺望，高耸入云的闻思寺闻听悠长见，的寺院钟声，县
带丝、藕夹，自…四素八样冷菜足够精致花蛋、海然少不了醋泡花生米…，有松桌上四荤
吆喝。福。”服务员大声“头菜全家
其次炒菜后鱼汤后上主食。山阳县人吃饭极有讲究，先上凉菜，再，最上头菜，然后是烧菜，，
州狮子头，请大人板站在旁边笑着看县直到他夹了半个狮子头。太爷馋涎欲滴的样子，品尝。”宋老“淮扬菜中正宗扬
、金钱墩、象牙岗四大名景为菜，唐代时改名为狮肉丸，是中国淮扬菜系了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡原名葵却说那狮子头，帝游幸时，厨师以主题做成条山中扬州万松花斩肉、肉四道于隋朝，传说是在隋炀和葵花斩葵花的一道传统菜肴。始林、葵花子头。
其特色是口感软雪白、肉质鲜嫩、清香味醇等点，制作狮子头主要，且具有色泽包括以下步糯滑腻、健康营养骤。特
准备食材瘦的猪肉，并加入、盐和鸡粉等调料。葱姜末、鸡蛋、蚝油：选用有肥有、生抽、黄酒、胡椒粉
搅拌肉馅：将猪肉馅混合均匀，最好用手打上劲。和调料
圆肉馅：在手上和勺子沾水，挖一团勺肉馅在手心团圆。
肉馅放炸制肉圆：将团圆的入油锅炸至两面金黄，捞出备用。
肉圆中。盐等调料，然后倒入烹调调味汁：起锅少放葱姜八角桂皮煸香，油，下入加炸香的抽上色、冰糖、水，加入生抽、老入热
间。根据狮子头锅大火蒸裹住狮子放入蒸制20分钟，蒸制：用保鲜膜包的大小适头，当调整蒸制时
四季享用。狮子头不仅口感美味，而且营养价值高，适合
桌精萄美酒夜光杯，看有道是葡称赞。着满淮扬菜，县令大人交口致的
子头堪称山阳第一！县要赋诗一。”尝边赞赏道，“有道，本“不错，不错！”县笔墨伺候清欢，可这里的首狮是人间至味是太爷边品
人有此嗜好。师爷连忙催促小二，他知道大，快去取……”“小二
“古，自然对大人兴趣玉液般的喝着镇一品黄”，师狮子头，仔细品味爱好拿捏得八九不县太爷品尝着地道的离十。爷跟随县太爷多年满桌美味佳肴，琼浆
来往客商的喜爱桌上。成的。据说这种黄地人和酒是河下古镇特别酿酒具有独经工过特造的定的酿造特产“淮安糯米”是用当地的口感和品质，深受当，这种酒艺制特的极品黄为原料，这瓶
于斩肉四道菜，、唐代厨师以扬州万松山景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱丸，却说那狮子头金钱墩、象牙，原名葵花斩肉、葵花肉肴。始条林、葵花岗四大名时改名为狮子头。隋朝，传说是在是中国淮扬菜系和葵花传统菜中的一道隋炀帝游幸时，虾饼、象牙鸡
子雪白、肉质鲜嫩、清色软糯滑腻、健骤。香味醇等特点，制作狮泽康营养，且具有主要包括以下步特色是口感头其
鸡粉等调料。抽、黄酒食材：选用有肥、胡椒粉、盐和准备姜末、鸡蛋、蚝油、生有瘦的猪肉，并加入葱
猪肉馅和调料混合均匀，最搅拌肉馅：将好用手打上劲。
沾水，团圆肉馅挖一勺肉馅在手心团圆。：在手上和勺子
。炸制肉圆：面金黄，捞出备用将团圆的放入油锅炸至两肉馅
抽、老抽上色、然后倒入八角桂皮煸香，加入热炸香的肉圆中。起锅少放油，下入葱姜、盐等调料，冰糖水，加入生烹调调味汁：
蒸制：用保鲜蒸制时间膜包裹住狮子头，放火蒸制20分钟，入蒸锅大。根据狮子头的大小适当调整
不仅口。狮子头感美味，而且营养价值高，适合四季享用
有道是葡萄美酒夜光杯交口称赞。，看着满桌精致的淮扬菜，县令大人
，“有道是人本“不错堪称山阳第一！笔墨伺欢，可这里的狮子头县候，间至味是清，不错！”县太爷要赋诗一首。”边品尝边赞赏道
师爷连忙催促小二，他“小二，快去取……”知道大人有此嗜好。
八九不离十县太爷品尝着地道的液般的“古多年，自然对爱好拿捏得狮子头，仔细品味满桌浆着琼美味佳肴，喝县太爷。玉大人兴趣镇一品黄”，师爷跟随
上这瓶极品黄酒是河原料，经过特定的酿造，深受当地人和品特产“淮安糯米”为的。据说这种黄酒具有工艺制成。镇特别酿造的，这种酒是用当地的独特的口感桌质和来往客商的喜爱下古
欲知后事如何，且听下回分解。