把早上一直在北炕灶头端出来倒进骨，小火，盖上出来，锅里加盐上炖着的酸菜用盆盖子。去，把肉条把桂皮花椒和八角捞出汤里，灶下也捞

，嘎片儿码嘎子爸去煮王婶，嘎子子妈。子里血肠，交给肋边五花肉，趁着伟妈和会儿已经灌好了到盆过来拿起煮烂的小妈这热劲儿切成大薄

小王婶继续灌肠子，伟妈和肉肠和蛋肠。

完了肉片洗了墩子嘎子妈切开始切配菜。

肠，心和肝只煮一半，北灶的锅刷干净，烧开水煮心肝脾胃和大以后，生炒是不行等另一半要用来爆炒四婶儿把的。。肠和肚就算要炒也是煮熟了

排骨下，这就是放进了冰箱骨一了，了毛洗出来，和肘子排十几分钟就冻的梆用绳子穿起来挂到屋檐起梆的。的，猪头今天是不做猪蹄烫净

什么也不放，小心别粘不只是血肠，所有上就行了，等水开了要不停的用凉水点，不灌的肠子都肠。清水下锅，然会煮爆。到锅底嘎子爸煮血是这样。

，捞出来放到一边。来，用筷子尖扎一下不冒浆也就是熟了等锅里的血肠飘起

，这样才能切的光滑斜片儿，切的时候另一只手要提着点儿，刀。血肠要切成大走而不是直上直下是来回小伟过去拿起菜刀切，才能成片。

嘟屋里三个电饭锅骨骨嘟冒着热气。

。等所有收拾干净身上，出去请客午了，四叔和小伟爸洗的灌肠，也就差不多到了中了手肚肠都起了锅改好刀煮出来，心肝

一嗓是去请村子里子就年纪大的人，年轻的喊这行了，爱来不来。

一个村的孩子和狗都。始炒菜了开过来，这人等小请了村里的几个老伟爸和四叔是炒肉煮肉的香味儿，整个院子连四周都围在院子四周和边已经大门口。

好的血肠铺散在肉片搅了搅，加了些盐和上，一大锅杀猪进片往里一倒，用勺子上揭开四婶走去半盆切碎的葱花菜就弄好了。到炖骨头的大锅边锅盖看了一眼，加了小又把肉片铺开，然后把切蒜末味精，把切好的五花肉

的咽口水。狗群，一股白气带着肉香冲锅盖一开也着的孩子们全都在不停向四周，围在骚动。

的肺子还子往雪地上。一扬就扑过去开抢群狗，一有肉头乱筋什么的，出了院嘎子妈端着煮熟切碎渣边角肚

着喂呀？”等回家拿盆去，“都

一个像小兔子孩子们一轰而散，一个有个小似的往家跑，丫头跑不快的就开始哭。

冷的去。”不急，等着你。撒嘎子妈说：“丫蛋啊，

小红问：“不急还怎子婶迎面一巴掌。么撒冷的？”换来嘎

，我记着上一次还是八一年，村里分了一热闹喽里可有次羊肉，是吧七叔？我记着那会你是队长年头没四叔说：“村这么来着。”

。那会，得报告。惨惨的山羊胡，听四叔儿不让杀呀对，分羊说话笑了一下，说：“七叔牙都要掉没了，白

死，结果就全村分，扔了五个，结果有一子上扔下来肉吃。带后山上去，从砬个，把羊”我让小五子穷啊，没，是吧？他们几，还有大壮个命大，瘸了，没了四头。

记着七叔给我一个后腿，我用棉着乐呗。我了几声，说这事儿，那年：“有回的家，还让我爸嘎子爸嘿嘿乐袄裹着削了一顿。头也不敢说，偷

。”我说再打我呗发了就得抓起来，要不等吃完了你人现爸得赶紧吃了，要不让

起来，都想老辈人都情。起了那个年头的一些事笑

上嘎子爸抽了一口了个人了你们两家也没人请得起“就是穷呀。”烟，把烟头扔地个猪都得交任更别提请客了。一直到现在，什么都归就是现在除了踩灭说：得吃了？啊。后来舍，还是穷。有务，谁家

举着旱烟袋说：“对，个老头子庆海你得常回来，请客吃肉。”一

些老的呀，日子一天比一天事就吱个声，多活几年来，杀猪，杀羊好。”“行，明儿个，享享福，现在世道变啦，请大小伟爸说：伙吃饭。你们这年回，就好好活着，有，我年

好了。人进屋，桌摆王婶儿和四婶过来喊

腿脚快的孩子也跑了回，肉片和血肠。们排队，把拿来来，嘎子妈让他的盆里打上炖好的酸菜

说：“我一锅呢。小红”这么大说怎么炖

？请也请不起“咱们明天就走一口猪呢，吃得完哪大地方。”小伟说：，没那么了，

半锅。孩子，总共才舀走大二十来个

在是碗。她才到，而且就拿了那跑在最后的丫蛋儿实一个吃饭的小六岁，别人都端走了太小了，也就五

子妈看着她举着个”嘎被逗乐了，问：“你妈呢？在家没？小碗的样子

妈来，你这能端个什么说：“去叫你玩艺儿。”头，嘎子妈丫蛋儿点了点

都是孩子来的，她点肉吃。小伟说：“小兵，来。”送去吧。你给她弄小兵给妈能好意思啊？算了让

：“干啥？我忙张兵拿着块骨着呢。”头边啃边走过来

小伟找了给丫蛋家送去，个铝盆舀了。她太小了端不动。”回来再吃说：“菜和肉

里骨头扔给盯着的大狗，不愿的接过盆子太情看你多有功。”，对丫蛋儿说：“走吧，你张兵把手

吃饭。打发了孩子，大家进屋

，喝一口直透，血肠又鲜一起沾一点心脾，卷上白肉血肠，美。的酸菜儿蒜泥，吃一口香到脚底板炖的透烂，再来一口高梁酒骨炖得脱骨的浓汤又嫩又滑，把脊骨筒子

晚没有，除了上山打北农村这会儿什么事儿一顿饭吃喝到下午三点多，都快到了要饭点儿了才散，主柴就是闲着。是东也

飘了的老辈人送回家等一起铲起来扔出去洗清扫，冬天好收拾，院里的动手收拾刷杂物油汤血什么的，用，把喝人都走了锹连雪就行了。，几家人一起

下的肉什给癞子家送了收拾完了，把剩一份过去伟几家分分，又。么的给嘎子长远兴海四

睡了，都有点儿乏。上早早就晚，就为了吃这一顿。一整天忙活这

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