除了洗碗阿姨有人都很忙。小会开完，厨房里就暂时比较空，所开始忙活起来，

，给几位切配的忙着将鸡鸭什么的，剁成块掌勺师傅提前加工。

老鸭汤。周安这边要吊

着陈发银、郭明和谭光，也在做，或提前给盘子做围边。准备工作，或准备红烧各种香料菜需要用的

，再帮她碗。候陈发银抽空还要巡事，就过去叫她先去给里所有人的工作，看见洗洗碗的洗菜的阿姨洗菜，等视、监督厨房洗菜阿姨不忙的时阿姨暂时闲着没

。郭明去准备烧鸡鸭的香料

给盘子做围边的边的技术，让谭光空闲的时候做几个围边，给大菜出，新店开张以后光，现在店大周安知道他有，两天就跟他锅的商量过时候用。是谭前了，今天又是第一天开业，围

小饭店用不围上，比较耗时间，一般的厨师也没边技术，一般这个技术。

原材就周安所知，有的厨师习惯用各种造型。在盘子周围摆蔬菜当料，切拼出各种形状，

或摆成花鸟鱼形状，或摆成假山兽等物。

颜料直接在盘子周围作画。也有的厨师，习惯用各种

会用。周安记忆中，谭手法都光这两种

而今天谭光用，俨然化身一名艺术家，在工作台做着围边。的是蔬菜那里投入地

板，切几个打荷的自然也闲不住，搬盘子的的包铁搬盘子，拿锡纸包铁板师父忙起来了，小料切的小料。他们这些

料不规则的形状就ok，子只切两三刀，切成花。所谓成葱粗犷一点的厨房，小料会切的比较粗糙，老姜指炒菜时，一般是小葱直接切小用的姜葱蒜，不去皮，直接切成大片，每颗蒜

切成指同样大片，形几片厚薄均匀的小片规格后的长方形规整的那片要切两种，一种种另一种才，一种是将高，老姜要切出两每颗蒜子切成而周安的要求比较状菱形片；蒜规格，一种是去甲盖大小的，另一种是剁成蒜泥；小葱种，另一种是去皮后，也十常见的葱花。是大家是火柴棒长短的葱段，子也要切成两种规格

但现在自然要精细一点要求没这么高，安之前在老店的时候，周。

而精细体现在哪些地方？

刀工和小料都是体现精细的地方。

。边，也是一个方向围摆盘和

。靠掌勺师傅来表现了其它的，就要

肉来了，梁宇送。猪肉老鸭下汤桶开火吊着周安刚把和羊

，一般也卖，一只羊宰杀，算上内脏和羊天还送羊肉来，是周安好后，其实净肉没多少那些担心斤羊今天不够只。就四五十头、羊蹄今昨晚做的一

较多。而新店的菜单上，羊肉的菜式却比

锅仔羊切羊排等等。肉、羊杂汤、白和椒盐有羊肉肉、椒盐羊蹄、白汤羊

，一只羊可晚羊肉卖的能还真不够来，如果今重，细算下卖。好烧好的羊肉缩水严

一只。羊的时候，周安就跟梁宇定好今天再送所以昨天接收那只

……

三点出头，需要他亲自准备的一就忙到下午些菜周安这一忙，才算搞定。

“车钥匙给我！我回家一趟。”

暂时忙完手边的事，周安拍拍田律肩膀。，找他要车钥匙

“哦，好！”

连忙掏出电三轮的钥匙给周安。田律怔了下，

安父母带过来，虾和螺蛳，并没小龙今天上当时周安还问过他午田律去周家村取怎么回事？有把周

今天不田律说，他爸妈说来了，不来给他添麻烦。说是今天开张第一天，他店里人肯定很多，

这个理由，周安也不是本来呢，不能接受。

是你妈跟我但你爸在旁边抽闷烟没作声。”但田律跟着又补充一句：“话说的，她脸色还好，有说有笑的，

田律只是给解自己解释了为在周安耳中，他了什么没把他父什周安的原因，田律可能没多么。父母，听田律解释母带过来但这些话听的时候，他没表示想，

件事却放在他心里了。但实际上这

直觉告诉他可能有问题。

开张的时候之前明明父亲为什么抽闷烟不作声？是父亲兴致盎然来看看。，他们会否则，地主动提起，说新店

怎么又突然改变主意可今天事到临头，他们？

不自话，电话里母亲语气稍然，但她坚持烦。微有点周安抽空给母亲打过电是不想在今天给他添麻说只

人常说：知子莫若其实反过来父、或者莫若母，何尝不是一样？

如果有心，对父母也非常了解。会做子女的，

完，就想回母亲语气的不自然更去看看。添周安心中疑窦，此时手边活暂时忙

心。的日他不想在这样大喜子，父母在家里不开

颗孝心却从未变过。，他变了很多，但那一重生后

他所做的一切，除了以他这个现自身的价其实是宽慰父母，值，更多的儿子为傲。让他们想实

今太阳，开轮行驶在公经是冬天，有太阳，但毕竟已天外面天气不错路上，还是觉得冷。，即便有着敞篷的电三

安汗。忙得额头见周从厨房出来的时候，

是开电三轮到家的时冻得脸色发白、，愣手脚冰凉。候

我新店吗？怎么还要我回来接不是说好了今天去“怎么了？爸，呢？什么情况？”

一到家，眉头，一边晒太坐在门口皱着看见父亲阳一边抽烟，周安就上去问他。

怎么这个时候店今天开张，不忙吗？回来了？”“小安？你新

周太虎还没异问他。跑出来，诧安母亲田桂芳从屋里小出声，周

“哼！”

周太虎冷哼一声，显示自己的存在感。

看他，又看事，待在家里干母亲，眉头皱起又没，“爸、妈，你道我今天忙，如常的今天什么？快周安看看！”们在搞什么呢？知收拾收拾跟还给我找点事？家里神色我走吧！我那里忙着呢

周太虎又冷哼一声，天咱们不去！”“不去！你妈说了，今

生闷气的表情。

“你……什么叫我说的？不是你说不去的嘛？”

田桂芳结地指着周太虎。脸色有点发红，气

的儿子，气出个笑容，“对，呼的脸色缓周太虎看她一里忙就快回去了，你赶紧回吧！你妈今天就不色发白眼，又看了看冻得脸和下安子，你店呼是我说的，来，勉强去忙吧！我和”挤