度的元旦。我国的节日多，圣诞节之迎来一年一，很快就后

不太讲究地算的话，周安17岁了。5就是200按公历算年，，从元旦这天开始，

的高度。一把，一晚的营业额再破两万，达到两万二生意再次红火次突元旦这天，他店里的

这样持续三四天后，营晚两千几……就才逐渐回升进入一段可惜，元旦之后，又晚一千几，明萎靡期，今业额。

晚上出来吃宵夜的人越天越来越冷，来越少。

来，给自己进但他店里吃羊肉的有钱！有的孤身一人前男人天气越补。老来越冷，来着老男人越来越多，这些可喜的一点是随

就着羊肉下酒。有的三成群，五

颜……”吃外摆上重复播放羊肉是男人的加油青春焕发，女人！男人吃了其中最不要脸的一句广告词是：“这个臭不要了滋补的音箱，周安脸的，又在店门站！女人的美容院养广告

正随着天气越来越冷，不知道那。些老吃羊肉的是越来越多了吃羊肉，是不是被这句四十岁往上的老男人来他这里广告词打动，反男人来他这里

这些老男人失而他这里的羊肉也没望。令

冻羊肉，烧出来的味羊肉大部分饭店用的冷每天现杀现烧的新鲜道赞太多。，可比

上一块，就放不下筷子。又鲜又嫩，往往吃

切羊肉和羊杂感，不仅老男人们喜欢，一些女人也很味重带劲；外焦里嫩的独特口，又鲜又香，还有美；椒汤，清爽鲜喜欢。盐羊蹄和椒盐羊排白红烧羊肉锅仔，

当然，差评也是有的。

可能，差评，那几乎不艺也没棒到那个周安的手任何。一道菜做出来，想要零程度

那个，这些人给的理膻味了，有那么一小撮人：你这羊肉烧得都没就不爱吃周有什么吃头？安的羊肉膻味！没膻味的羊肉还由是吃羊肉吃的就是

对于这样的客人，周安只能抱歉。

办法满足每一羊肉给他们吃。位客人的要求，那样重县有的是膻味重的众口难调，他没口的客人，他相信银马

法，经他手做出来的鲜美和羊肉的香羊肉，膻味尽有。去，余下的只他坚持自己做羊肉的手气

事实证明这种羊肉味道的客多数人还的。是占大，喜欢他

爱吃羊肉了。，尝过他做的一些本来不吃羊肉的人羊肉后，也变得令他颇为自得一点是：

比如店里的好几个如曲艳务员、阿姨，比阳。服

羊肉能打开更广一定有这样的人，他笃信去除膻味的周安相信客人里也阔的市场。

性对了，他化。的也很有个这里的羊肉卖

等的。羊肉锅仔40白但切羊肉、白汤羊肉，以及椒盐羊等，却是论两、论只卖蹄、椒盐羊排一份，羊杂汤，每份25，

白切羊肉和每份三两起卖。白汤羊肉，每两5元，

。羊蹄按只卖，每只8元

元，半斤同样是5起卖。羊排同样按两卖，每两

片吗？区别？他做的羊有什么肉杂汤里不是也放了羊至于白汤羊肉和羊杂汤

其实看这两道菜能明白区别在哪。的名字，仔细品味一下，就

缀，羊肉是点肠、羊肝、羊血等羊杂汤里，羊肉片只等。片而已，其它都薄片寥寥七八是羊

汤羊肉，则是羊肉为主，点缀几块羊血。而白

变多，，来他这里吃除了羊肉肉的群体，杀猪菜杀猪菜的顾客也慢慢只不过相比吃羊吃的人略少。

……

1月21日中午。

了多少。出租房里，周安一个月来坐在客厅沙发上，算挣新店开业，自己大概

万多。收数字都是28三遍，总营先后连算

毛如等等，所以他难估。己的净利润，只能大致人员工因为不少资、供货商的货款成本还没有支出，比以计算自

毛估的数字，令他还算满意。

0万的样子。大约9——1

旺季的时候，每润都常常比这个数字？喜，毕竟他之前乍一高，是只赚这么点，面扩大五六倍，一个月的老店那么小，还有什么可喜的月利看这个数字没什么可现在他店

现可……想想乍一看是这个道理，在是什么季节了？

几。季，就说这个月吧，每天晚上点小龙虾条美食街的天寒地冻的客人已经寥寥无吃的，整，小龙虾早就进入淡生意都萧条不少

是按季节还营业的龙虾店，照市场规律，这个。必定要亏本的

造出几道招牌意呢？在能挣这么多，他个月还还有什么理由不满乾坤，另外打这菜，一样的季节，他能扭转

那15万不愁没钱的交了。按这个节奏，等到3月份，租，他就房

么窘迫。开时，他的日只要熬过这几个月淡季，等春暖花子就不会再过得这

……

算一个月的大概利润总安下来。算出来了，周安的心也

心安下来后，他也终于思回家看看新房。有心

，自从回去看看。间时候，母亲打电话来，问他什么时候有时了，上周的新店开业以后，他话说就很少回家说，新房的里外粉已经做好他这刷都

择日不如撞日。

周安见今天天气不，气温虽然不高，但户外。错阳光明媚

于是，田律动身他就跟车一起回准备去周家村取去。小龙虾和螺蛳的时候，

用异样的村的时候，周，几安注意到乎都村目光看他。里每一个看见他的人时间没回来，进这么长

情的那不是幸灾乐祸或者同样目光，怎么形容呢？种异

有点羡慕嫉妒的味！道吧

感觉侧目而视的那种。

几乎每个看见和他打招呼疏，语以前，但容中，感觉到一点生周安从他们的笑那般自然。气似乎也没他的人，都露出笑脸

比如周重。

呆地挥了挥手，来口晒着太阳和人唠嗑巴着眼睛，有点：“安子，回、回来露出一抹生硬的笑容，了？”呆道啦？你今天怎么有空回周重正在村头小卖部门，看见周安回来，他先是一怔，然后眨

是很熟的，有点大大咧咧的今天这味道，但家伙好像有点怯场。周络安打招呼，都以前周重和