，只老母鸡，当是皇宫里传出先炖一个小时，再加小时。”李再加一只阉鸡再炖一境。”这“这汤当然鲜醇，一一口汤鲜得能让你到仙来的三鸡汤装逼范儿，语气淡淡道一只公鸡，又炖一小时然，“为峰带着

“师父，哥，要可以横扫川菜三大帮啊。”董道了。小强兴奋地道，麻蛋用这汤打底来是，御厨配方我，什么口水鸡，棒都知棒鸡，简直做调料峰

了。”李猛皱了眉头，“成皱“小峰，你这本太高了。”钱样，豆腐盘成肉价

意本来，怎么能吸引食客呢，而且陶家老不用好一点峰摇为鸡汤打底，弄出另一种琢磨，用这种“哥，夜宵生我正宅烤肉更贵，食材辛苦，利润就高。”李头道，“街头美食钵钵鸡？”

点头，是啊，要是这烤肉搭配水白菜，一“师父，名菜，开家倍增。”董小强点了烤肉那是身碗你做的国宴

马记牛肉馆，为意越去，糊弄食客，导致生卤牛肉有时候“那像我们。”乡来越差还用水牛肉，我勒个节约成本，家

次作为标准？猛：“哥，我们准备反复试，卤汤建立标准每一次，每个步化流程的中央厨房，盐什么时间加，腌制时间长短，扎针隔多久加卤粉，大小，然后递给李骤都做好记录，”，的操作笔记，扫了一眼用什么食赵记录验，用最好那材，质量要求，炒李为峰接过小过水，卤煮时间，火力采

艺吗？”董小强不？”开吗是靠厨师的手确化，不服问，“不饭菜这些东西能精是峰，异想天“小

适合长远发展。”李一眼了董小强几个厨师“啥钱正人家能给的提成可观啊，你还能拿家加盟店的技术事都要留一手，在我为峰扫们这儿做加盟连锁店，反有提成，我们几十，意味深长道，，干得好，我们给的更好，更

长期的口碑，不怕挖“以持品质，有其它厨师也能师被挖走了，但我们。”后就算厨坚持标准，挑起大梁，而且能保人

李为峰开始斩鸭，然后将鸭深斩成块，跟鸭颈，。先取翅膀说完后，刀落，宛若国宴老师傅手起

就连李猛，都收起轻视强，之心，拿出自己的看甭说董小家本事。

等他们拿出自手艺，李为峰也没看，回到雅间，季。小桃带着俩妹妹过来己的

李为峰对两个小姨子命讨好。新有我做的藤椒鸭，有哥做的开水白菜……”“你们算菜，拼是赶上了，今晚我们试

俩小姨子一听就吞口水。

厨”请厨能轻饶你，“你不是又师吗，挣师。这样就季小桃撇了撇嘴，以为了俩个钱，就膨胀了，刚请了两个

淇淋的厨房家连锁店铺。”为就一个卖副食冰这一切标准化后，中央李为峰道，“当初我说，快餐连锁店的做法，把小店，我这是西式过开个小店，你以支锅呢？”“啥叫膨胀了，还连接几十家以至上百就像工厂的车间

，哥哥店呢？”我姐还说开个小满都是崇拜：““哇。”季小桃二妹小脸满你，只

食作为我们天，招牌藤店推出的，一招鲜吃遍烤肉道，“俩妹妹，邀请胜，”李为峰谦虚美食还是得靠品质味道取标准化仅仅是一千道一万，“说店的美食试吃员，请你们品尝一下，我们椒鸭。”管理方式，美凉卤店

一把全单吉他“李为峰，也，还送了你揶揄道，“我”鲍娜跟安不请我们来品尝。静进了雅间呢？”

欢吃。”李为峰撇了撇哦胖了嫁不出去“当心“你们就喜？”嘴，

胸口道。着“哎哟，我已经吓得不轻。”安静抚

“嫁不出去全李为峰道赖你。”鲍娜盯着。

“我有的是晚上睡不好觉。赶——”李为赶，一群猪也是峰边说边往季踢他——怕辣了眼睛，躲，免得鲍娜撩起美腿小桃身后办法，一只羊是

李为峰细细刷上江。水当地特产的藤椒油来，一只藤椒鸭，端了上

的。藤椒有点像青花者是有区别椒，但二

藤椒颗粒偏小，绿色，油多而芬芳，结籽如葡萄成串。

椒颜色或绿或青青花结的果实是成攥的。，果实较大，

涩味藤椒含油多花椒麻味、香味刺激。而青而偏清香，麻味较弱不浓烈，略有一种苦都比较

到一股股清爽，了出来。仿似肚子里的馋端上桌，几个虫都勾诱大小美女围坐着，嗅人的藤椒香气

再一看菜子表皮刷亮的，一看就有食欲，卖相不错。了藤椒油，油亮形，色泽红润的鸭

香顷刻溢出，她鸭，忍不住就夹了第香味，口水都要藤椒一块，当送到嘴边时，浓郁的就从鼻尖窜到脑海肉的卤油藤椒的清香裹着鲍娜品尝过不少美食忍不住深吸两口，一下子溢满了口腔。

皮，鲍一口咬油汁水，在舌尖紧实的鸭肉，夹着特有的和口腔盘旋。藤椒清香味的破柔韧的鸭娜立刻感受到鲜嫩

香中带麻。刺激却又恰到好处，咸中带鲜，麻味

招牌藤椒鸭真不错！

麻爽的回味，季小桃更不要说感，嘴里满满都是藤椒俩妹妹馋猫样，几口之只好给俩妹妹觉糗大了，叫她们停也停不下来，季小桃那擦嘴巴。后

，好香。妹连鸭骨头都嚼成渣了俩妹

块，啃有滋有味。手拿了一此时无声胜有声得擦嘴边的油，，鲍娜啃得忘记安静则是一

李在的点评。等待大伙为峰还没动手，他

烤鸭鲍“好吃，藤椒的的的盐水鸭。”燕京完全不输于娜丝毫没有淑的油腻感觉，范，从俩小姨子那儿抢融合，完全是种新鲜的体验，又没有吃肉女的风腿，才含混不清道：到了鸭清香与卤鸭的咸鲜相互，金陵

峰拿着笔。”李为来。记本刷刷地记录下评不到吃货，你这段论不错，我记“哟，娜娜，想你长得好看，还是个下来了

，娜点评道肉鸭做的，脂肪多，所。“鲍油腻味，当然去除烤脆的“燕京烤鸭皮好吃瓜条大葱面酱鸭，肥腻带甜，是用以要用黄，它

不香。”被盐水，就是白卤做法，不过泡软了，缺乏嚼劲，起来所以啃“至于金陵盐水鸭

到了保证—品质—”，接过话茬子：“首先就得藤椒鸭是用江水当地放鱼为食，螺小李猛也进来了养的土麻鸭，以田

峰给他们互相做了介绍。李为

含着。香酥鸭娜打断李猛问，还毫手指，呃还“猛是樟茶板鸭，就是？”鲍么没这道菜，不无淑女形象地舔了舔哥，以前牛肉馆怎

为峰习李手指借给她。惯助人为乐，都想把