店正接之前，他还弄了，但交新店之后，块和门头招牌一样大个骚操作—广告布，西都搬去蒙在招牌上。老店里能搬的东周安就把老—就是弄了一的式交给廖宏飞

印着上面打0米，12月20日本店向前迁移10，箭头下面有一行一个指大字，“正式开业。”向新店方向的箭头

在廖宏飞，周安跟廖宏飞说好交接的时候之前，暂时不要摘下这块的新店招牌制作好，广告布。

答应，很爽快。廖宏飞一口

边招牌做的再快少也得两天吧？计廖宏飞这，至周安估

的消暴小龙虾迁址足够很多老顾客知道狂这个时间，息了。

……

新店开业前一天晚上。

憨里灯火通明，在里面忙碌。周安和田律、周剑、大新店的厨房

，肉做好之后不算加班憨也跟过来偷师，想着等羊顺便，偷吃几块，嘴馋，是大憨的一个是习惯性跟着大哥走，跟他学手艺的田特点，要不然他也不律主动过来大会长那么胖。，周剑，周安今晚要试做羊肉

一米七五左右的身高，一百八十多斤的体重，的。可不是每个人都能长成

姜！”根大葱和老“去洗几

案板前，周安吩咐周剑。

上行动。周剑答应一声，马

些八“去给我抓一分开装，郫县豆瓣酱开！”香叶、小茴香、豆蔻角、和桂皮过来，每一样都也给我拎一桶过来打

个o快步而去。一句k的手势，这是吩咐田律，田律打了

安的指令。大憨自觉地上前，等周

健硕”的身材地上的整羊，“客气，伸手周安扫了眼大憨“，也不从尾部开始剖！”一指给我把它一剖两半，

“好！”

差别而已。憨爽快答应强大心的，只不过弱的上进，每个人都有

律叫他就过来了，来煮小龙虾和盛五，伙食不错，偶尔当初田香螺蛳，他想也没想且，在厨房里干活还可以偷吃。情简单水可拿，并、还有一份薪图的就是事

板，可日进斗金，还有年龄小一手精里做了几个月，看见湛的厨艺。周安，已经当老比他是真正在厨房的

调的田律周安屁和他年龄差不多大的也能放下身为表股后面学手艺。小江，也手脚麻利、刀工不，哥的面子，跟在错地给人配菜，就连曾经和他一样二五不着

个月，他也一直在就心动了，最近两暗中偷师每个人的手艺大憨其实早。三

暗。中偷师小江的刀工，他在

机会，偷学一两招。大也寻着罗做冷菜的手艺，他

。象谭炒素菜的手艺，以及对要求光，也是他偷师的对每一道菜近乎变态的严格

更是手艺最出色的周安，就他偷师的目标了。当然，厨房里公认

在大了狂暴小龙虾，艺，他以后一家厨房。一混了，至少不用担心离憨看来，如就可以在外面混就再也进不了任何果能学到周安一两成手

移默化，变得上进起来。有人说：和一群上本来不上进的，也会潜进的人在一起，

这样。不一定是这话候，还真是真理，但某些时

军队，几年后，就很个三观端正的真比如军队，二流子进了正军人。可能变成一

比如厨房。

在一个有战会受到影响。做人做事方面都力的厨房里待得久了步实能使人进，斗，确

到有手艺的人憎狗嫌。没手艺的人受到有明显比是怎么做事，也能感里，能直观感受浑水摸高，这里等级分明，鱼的人，人因为在厨房手艺的人，地位

是没脑子的，他羡至也羡慕小江慕谭光、羡慕周安、羡里想学点手艺的心大憨不，然后心慕大罗，甚思就越来越浓。

事，他一刻都不会拖延，很积极少，如果周姿安喊他做什么时在周安等人并不好，他也甘之如面前的态就有意无意放低不饴。，他的时候，语气有了这份心思的他，平哪怕周安当时吩咐

因为在他看的机会。来，这是赢得周安认可

他提点两可，周安才有可能偶尔对句。只有得到周安的认

应，马上此时就是这样，周安叫他剖羊，他一口答就去拿刀。

还蹲在清洁溜头跟周憨左比划、溜的右比划，一张，一手抓着羊尾，大下刀？胖脸很快就浮上苦色、这怎么剖啊？从哪里剖呢？”这里开始整羊面前，一手抓刀红地抬有，为什么要从尾巴安说：“安子，这一，脸皮有点发拿在手里，把斩骨刀

遍！”看着他，撇我，“把刀给我只示范一撇嘴，伸遍！，我给你示范一看好了，周安无语地手过去

！行！”“好、好

大手里。周安憨讪笑着赶紧把刀递到

大半个刀身着羊尾、贴着拎起羊尾，一次都没进去。比划，直接一刀贴拿刀弯腰，一手周羊脊椎骨，劈进安

这么干净利落一眨见周安劈得。，大憨嘴巴微张，眼睛不眨地盯着看

骨劈椎手上并没有停右手也会降低，如果不继续唰唰几刀，接连贴着脊下挂，刀口的位置会不方便。整羊提高一截，拔出斩刀一刀接着一手提着羊尾后，另外半片羊肉会往，因尾，将而周安刀往下劈，左骨刀，为每一刀劈下去之下去，，拎着羊不断往上提高往上提，用刀就

来垫着，又是憨把剁骨憨认真观摩下，周安着脊椎骨将整只羊一在大只羊颈砍断。咔咔几刀，将整唰唰六七刀，就贴头的砧板搬下，他示意大劈为二，到羊颈那里

整个过程干净利落。

前。气不喘，随手把斩骨刀递回大憨面砍完之后，周安脸不红、

我刚才“拿着！就按劈出来！”的手法，把羊蝎子

“羊蝎子？”

大憨茫蠢萌的。然地眨巴着眼睛，蠢萌

下周安见他这副，懂了吗？”，神情，就知道他没懂去，最后给我一根完整的脊椎骨干脆直接说：劈下刀，贴着脊椎骨“就是脊椎骨！从这边

早说嘛！嘿嘿来脊椎骨。”“懂了，呵呵，原就是羊蝎子啊，你

劈着，大憨嘿嘿笑着，兴致勃勃地开始一刀接一刀地手法生疏。

！他去了，慢慢练着吧，摇摇头，随周安看了几眼